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Krischina Singer Aplevicz

Observed names: Aplevicz, Krischina Singer, Krischina S. Aplevicz, Krischina Singer APLEVICZ
OpenAlex ID: A5043644897
Influence of fermentation time on characteristics of sourdough bread
2013 · Krischina Singer Aplevicz, Paulo José Ogliari, et al. · Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences · 56
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Caracterização de amidos de mandioca nativos e modificados e utilização em produtos panificados
2007 · Krischina Singer Aplevicz, Ivo Mottin Demiate · Food Science and Technology · 40
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Isolation and characterization of lactic acid bacteria and yeasts from the Brazilian grape sourdough
2014 · Krischina Singer Aplevicz, Jaciara Zarpellon Mazo, et al. · Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences · 33
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Evaluation of sourdoughs for the production of bread using spontaneous fermentation technique
2014 · Krischina Singer Aplevicz, Jaciara Zarpellon Mazo, et al. · Acta Scientiarum. Technology/Acta scientiarum. Technology · 16
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Effect of the Incorporation of Different Freeze-Dried Cultures on the Properties of Sourdough Bread
2014 · Krischina S. Aplevicz, Tiago da Silva, et al. · Journal of Culinary Science & Technology · 13
Análises físico-químicas de pré-misturas de pães de queijo e produção de pães de queijo com adição de okara
2007 · Krischina Singer Aplevicz, Ivo Mottin Demiate · Ciência e Agrotecnologia · 13
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Development and Sensory Analysis of Breads Made with Licuri Flour (Syagrus coronata (Martius) Beccari)
2020 · Matheus De Jesus Gomes, Krischina Singer Aplevicz · Journal of Culinary Science & Technology · 7
Boas Práticas De Fabricação Em Serviços De Alimentação Situados Em Região Turística Do Estado Do Paraná
2010 · Krischina Singer Aplevicz, Liz Elaine Sowek Santos, et al. · Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial · 2
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Aceitabilidade Sensorial De Biscoitos Elaborados Com Farinha De Trigo Sarraceno
2016 · Alice Nogueira Novaes SOUTHGATE, Krischina Singer APLEVICZ · Revista da Universidade Vale do Rio Verde · 1
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Avaliação De Goma Xantana E Carboximetilcelulos Em Pães Para Celíacos
2015 · Krischina Singer APLEVICZ, Julia Prudêncio MOREIRA · Revista da Universidade Vale do Rio Verde · 1
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Avaliação Do Pão Com Fermento Natural Elaborado Com Bactérias Láticas E Leveduras Liofilizadas
2014 · Krischina Singer Aplevicz, Patrícia Matos Scheuer, et al. · Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos · 1
Análise Físico-química E Sensorial De Pão Francês Com Redução De Sódio E Enriquecido Com Fibras
2014 · Krischina Singer APLEVICZ, Simone Delezuk INGLEZ, et al. · Revista da Universidade Vale do Rio Verde · 1
Aplicação De Agentes Químicos De Crescimento Em Bolo De Chocolate
2014 · Krischina Singer APLEVICZ, Fabíola Zimmermann SCHMITZ, et al. · Revista da Universidade Vale do Rio Verde · 1
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
2006 · Krischina Singer Aplevicz · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · 1
Estudo exploratório do mercado de queijo de cabras em Santa Catarina
2022 · Aplevicz, Krischina Singer, Barbosa, Carolina Takeda, et al. · Revista Brasileira de Gastronomia
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Isolation and characterization of lactic acid bacteria and yeasts from the Brazilian grape sourdough
2022 · Aplevicz, Krischina Singer, Mazo, Jaciara Zarpellon, et al. · Figshare
Caracterização de farinha de trigo suplementada com inulina e sua aplicação em pães Characterization of wheat flour supplemented with inulin and application in breads
2015 · Krischina Singer Aplevicz, Luiza Ferrazza Dias, et al. · Alimentos e Nutrição
Study of Fermentation Growth Kinetics and Survival After Freezing and Lyophilization of Microorganisms Isolated From Brazilian Grape Sourdough
2015 · Krischina Singer APLEVICZ, Tiago da SILVA, et al. · Revista da Universidade Vale do Rio Verde
Evaluation of Xanthan Gum and Carboximetilcelulos in Gluten-free Bread
2015 · Krischina Singer Aplevicz, Julia Prudêncio Moreira
O currículo do PROEJA no curso de Habilidades básicas em panificação
2014 · Krischina Singer Aplevicz, Patricia Matos Scheuer · Revista Thema
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