Get started
Author

О. І. Мамай

Observed names: O Mamai, Olga Mamai, О И Мамай, Ольга Мамай
ORCID: 0000-0002-2591-8059
Observed ORCID: 0000-0002-2591-8059
OpenAlex ID: A5044787004
Research of resilience and elastic properties of short pastry with the meals of soy, sunflower and milk thistle
2021 · Vitalii Mihailik, Oksana Vitriak, et al. · Nutrition & Food Science · 2
Удосконалення Технології Міцних Напоїв З Плодових Дистилятів
2025 · О. І. Мамай, Т. О. Кузьміна, et al. · Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University · 1
PDF
Особливості Впровадження Системи Якості Haccp У Діяльність Підприємств Харчової Промисловості
2024 · М. І. Валько, О. В. Стоянова, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки · 1
PDF
Переробка Виноградної Вичавки З Отриманням Харчового Барвника
2026 · Тетяна Яковенко, Ольга Мамай, et al. · Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry
PDF
Удосконалення Технології Коньячних Виноматеріалів
2026 · О. І. Мамай, В. А. Луцькова, et al. · Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
PDF
Дослідження Способу Виробництва Порошку З Броколі
2026 · О. В. Стоянова, К. В. Зубкова, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки
PDF
Спосіб Виробництва Овочевого Джему
2025 · О. В. Стоянова, К. В. Зубкова, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки
PDF
Удосконалення Технології Червоних Кріплених Десертних Вин
2025 · Т. О. Яковенко, О. І. Мамай, et al. · Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
PDF
Дослідження Процесів Екстракції Фенольних Речовин При Виробництві Десертних Виноматеріалів
2024 · О. І. Мамай, М. І. Валько, et al. · Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
PDF
Development of the Haccp System Elements in the Production of Cognac
2022 · A Sova, T Kuzmina, et al. · Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological University
Research of the obtaining methods and chemical composition of biologically active dietary supplements from secondary raw winemaking materials
2021 · O Mamai, K Kovalevsky, et al. · Proceedings of the Tavria State agrotechnological university
Research of wine yeast autolysate
2021 · K Kovalevsky, O Mamai, et al. · Proceedings of the Tavria State agrotechnological university
Improvement of the Technology of Meat Products Manufacturing with the use of Phytopreparations
2021 · Valentyna Burak, Oksana Vitriak, et al. · ETP International Journal of Food Engineering
Research of Rational Concentration of Oilseed Crops Meals in the Sandy Dough Semi-finished Product
2019 · Mikhail Kravchenko, Vitalii Mihailik, et al. · EUREKA Life Sciences
PDF
Апарати Для Розділення Продуктів Виноробства
2018 · К. А. Ковалевський, М. І. Валько, et al. · Scientific Works
PDF
Способ Осветления И Стабилизации Сусла И Виноматериалов
2018 · К А Ковалевский, О И Мамай, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Раціональні Схеми Переробки Білих І Червоних Сортів Винограду На Червоні І Рожеві Вина
2018 · К А Ковалевский, О. І. Мамай, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Комплексна Обробка Для Освітлення Виноматеріалів
2018 · О. І. Мамай, К. А. Ковалевський, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Установка Для Отстаивания Сусла
2018 · К А Ковалевский, О И Мамай, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Раціональна Схема Виробництва Вин Типу Кахетинських Способом Екстракції Сусла На Ферментованій Вичавці З Гребенями
2018 · К А Ковалевский, О. І. Мамай, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Технология производства натуральных пищевых красителей
2017 · К А Ковалевский, О. І. Мамай, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Производство Продуктов Из Вторичного Сырья Виноделия
2016 · К А Ковалевский, Н И Валько, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Оборудование для производства плодовых, коньячных спиртов и спирта-ректификата
2016 · К А Ковалевский, Н И Валько, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Способ удаления железа из вин и коньяков
2016 · О И Мамай, Н И Валько, et al. · Вісник Херсонського національного технічного університету
Works count: 24
Citation count: 4
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type