Author

Eunike Louisje Mongi

Observed names: Eunike L Mongi, Eunike L. Mongi, Eunike Mongi, Mongi, Eunike L.

Observed institution: Sam Ratulangi University

ORCID: 0009-0008-8012-0972

Observed ORCID: 0009-0008-8012-0972

OpenAlex ID: A5046158603

ANALISA KADAR AIR, pH, ORGANOLEPTIK, DAN KAPANG PADA PRODUK IKAN TUNA (Thunnus Sp) ASAP, DI KELURAHAN GIRIAN BAWAH, KOTA BITUNG, SULAWESI UTARA

2015 · Adelia Since Bawinto, Eunike Louisje Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 24

PDF

Kajian Mutu Bakso Ikan Tuna yang Disubtitusi Tepung Karagenan

2020 · Moon Ayu Kawanari Sitepu, Hanny Welly Mewengkang, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 7

PDF

EFEK PEMBEKUAN-PELELEHAN BERULANG TERHADAP MUTU SENSORI IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L)

2019 · Sandra Jenspiten Tatontos, Silvana Dinaintang Harikedua, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 5

PDF

ISOTERMI SORPSI AIR IKAN KAYU (Katsuo-Bushi) YANG DIBUAT DENGAN KONSENTRASI ASAP CAIR DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA

2019 · Greace Tinuwo, Siegfried Berhimpon, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 5

PDF

KUALITAS SEMI-REFINED CARRAGEENAN CHIPS PADA RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii YANG DIKERINGKAN DENGAN MENGGUNAKAN CABINET DRYER

2018 · Brian Dumondor, Daisy Monica Makapedua, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 5

PDF

Efek Perendaman Terhadap Kandungan Serat Kasar, pH dan Skor Sensori Rumput Laut Kappaphycus alvarezii

2020 · Alfris Ekaputra Tuwokona Tamungku, Eunike L Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 3

PDF

Kadar Serat Buah Mangrove Sonneratia alba asal Pesisir Wori Kabupaten Minahasa Utara

2020 · Suci Isbatul Janah, Djuhria Wonggo, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 3

Logam Berat Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) pada Beberapa Jenis Ikan Demersal di Perairan Teluk Manado, Sulawesi Utara

2022 · Chairil Anwar, Djuhria Wonggo, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 2

PDF

Aplikasi Air Kelapa Sebagai Aditif Alami Bagi Peningkatan Mutu Produk Cakalang Asap (cakalang Fufu) Khas Sulawesi Utara

2018 · Djuhria Wonggo, Eunike Louisje Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 2

PDF

Macro And Micro Nutrients in The Soil of The Mangrove Forest Area, Bunaken Marine Park

2025 · Chairil Anwar, Djuhria Wonggo, et al. · JURNAL ILMIAH PLATAX · 1

PDF

IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA IKAN KERAPU (Epinephelus sp) SEGAR, AIR DAN ES PADA PEDAGANG PASAR BERSEHATI DI KOTA MANADO

2024 · Junita Noni Larawo, Silvana D Harikedua, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 1

Pre-cooking and liquid smoke affect the physicochemical and microbiological quality and polyhydroxy aromatic hydrocarbon (PAH) content in smoked skipjack tuna (Katsuwonus pelamis L.)

2024 · Silvana Dinaintang Harikedua, Ella Dertina Saragih, et al. · Food Science and Preservation · 1

Mutu Kimia Dan Mikrobiologi Ikan Roa Asap Produksi Desa Bahoi Kecamatan Likupang Barat Kabupaten Minahasa Utara

2019 · Helen Jenny Lohoo, Eunike Louisje Mongi · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 1

PDF

PENGOLAHAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis L) ASAP PRESTO

2018 · Richard Suhartono Anti, Hens Onibala, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN · 1

PDF

Pendidikan Dan Pelatihan Pemilahan Sampah Untuk Meningkatkan Kesadaran Lingkungan Sejak Usia Dini Di Taman Kanak-kanak Gmim Eben Haezer Tanjung Merah Kota Bitung

2025 · Rimper, Joice R.T.S.L., Warouw, Veibe, et al. · Jurnal Abdimas Scientia

PDF

Kajian Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna dan Pengawet Alami Terhadap Mutu Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap

2024 · Josefa Tety Kaparang, Eunike Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Analisa Proksimat Pada Beberapa Jenis Lamun

2023 · Eunike L. Mongi · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Kajian Mutu Produk Tuna Steak Beku Di PT. Anping Seafood Indonesia

2023 · Miranto Stevanus Tappy, Hanny Welly Mewengkang, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Identifikasi Kapang Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis L) Asap Yang Proses Pengolahannya Mengalami Perendaman Dalam Fermentasi Larutan Nira Dan Kulit Kayu Pamuli

2022 · Josefa Tety Kaparang, Eunike Louisje Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

Kajian Mutu Ikan Layang (Decapterus sp) di Pasar Tradisional Girian Kota Bitung

2022 · Buhit Arjuna Febrianto Sinurat, Eunike L Mongi, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

PDF

Komposisi Iodium Pada Produk Manisan Rumput Laut

2019 · Eunike Louisje Mongi, Silvana Dinaintang Harikedua, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

PDF

Karakteristik Organioleptik Otak-otak Ikan Yang Diberi Edible Coating Karaginan Dengan Penambahan Asap Cair

2015 · Eka Irma Q Bariah, Siegfried Berhimpon, et al. · MEDIA TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

PDF

Works count: 22

Citation count: 61

H-index: 5

I10-index: 1