Get started
Author

Mufti Ghaffar

ORCID: 0009-0007-8423-6414
Observed ORCID: 0009-0007-8423-6414
OpenAlex ID: A5046202233
Karakteristik Organoleptik Brownis Berbahan Tepung Komposit Terigu dan Ubi Jalar Kuning
2024 · Mufti Ghaffar, Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah · Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan · 6
PDF
Pelatihan Pengolahan Nugget Ikan Lele untuk Mencegah Stunting pada Balita
2024 · Iseu Siti Aisyah, Lilik Hidayanti, et al. · Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) · 5
PDF
Use of Chicken Eggshell Powder to Improve Calcium Content in Egg-Milk Pudding as a Food to Prevent Stunting and its Sensory Acceptability
2023 · Suci Pebrianti, Yusrima Syamsina Wardani, et al. · International Journal of Current Science Research and Review · 4
PDF
Extraction of Pectin from Durian Rind and Its Minimum Inhibitory Concentration towards Staphylococcus Aureus and Escherichia Coli
2019 · Mufti Ghaffar, Harsi Kusumaningrum, et al. · SEAFAST International Seminar · 4
KARAKTERISTIK BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GANYONG (Canna discolor)DAN TEPUNG IKAN GABUS (Channa striata) SEBAGAI CAMILAN SEHAT BALITA
2024 · Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, Mufti Ghaffar, et al. · Jurnal Sains dan Teknologi Pangan · 3
PDF
Pelatihan Pembuatan Nata De Soya dari Limbah Cair Tahu di Kelurahan Indihiang, Kota Tasikmalaya
2024 · Mufti Ghaffar, Maerani Maerani, et al. · Altifani International Journal of Community Engagement · 2
PDF
Review: asam bongkrek, toksin bakteri dari tempe bongkrek
2023 · Mufti Ghaffar · Nutrition Scientific Journal. · 2
PDF
Application of Cassava Starch-Based Edible Coating Enriched with Moringa Leaf Flour in Citrus Fruit Storage
2025 · Mufti Ghaffar, Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, et al. · Jurnal Teknologi dan Mutu Pangan · 1
PDF
Effectiveness of Education on Providing Complementary Feeding Textures Appropriate to Toddlers' Ages for Stunting Prevention
2025 · Prima Endang Susilowati, Yana Listyawardhani, et al. · Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) · 1
PDF
Promosi Keluarga Sadar Gizi (Pro-Kadarzi) sebagai Upaya Pencegahan Balita Stunting di Kecamatan Purbaratu Kota Tasikmalaya
2024 · Iseu Siti Aisyah, Neni Neni, et al. · Jurnal Abmas Negeri (JAGRI) · 1
PDF
Respons Bacillus cereus Asal Pangan Berbasis Nasi terhadap Ekstrak Kencur (Kaempferia galanga) dan Suhu Penyimpanan
2026 · Maerani Maerani, Talitha Shanda Nabila, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Prevalence and Molecular Detection of Toxigenic Genes of Bacillus cereus in Rice-Based Street Foods in Tasikmalaya, Indonesia
2026 · Maerani Maerani, Mufti Ghaffar, et al. · AgriHealth Journal of Agri-food Nutrition and Public Health
PDF
Evaluasi Daya Terima Dan Nilai Gizi Mi Substitusi Tepung Ikan Gabus Dan Umbi Ganyong Sebagai Makanan Sehat
2026 · Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, Mufti Ghaffar, et al. · Jurnal Teknologi Pangan
Pelatihan Pembuatan Nugget dan Sosis Lele Sebagai Finger Food Berbasis Pangan Lokal Untuk Mencegah Stunting Pada Balita
2025 · Iis Marwan, Iseu Siti Aisyah, et al. · Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia
PDF
Mi kering berbahan tepung kacang merah dengan pewarna buah naga sebagai pangan sumber serat
2025 · Wafiq Noor Khalidza, Prima Endang Susilowati, et al. · Nutrition Scientific Journal.
PDF
Analisis Titik Kritis Keharaman Produk Tutug Oncom
2025 · Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah, Nisatami Husnul, et al. · JURNAL AGROINDUSTRI HALAL
PDF
Evaluasi Penerapan Standard Sanitation Operation Procedure Proses Produksi Sambal Cikur di UMKM “X” Kota Tasikmalaya
2025 · Maerani Maerani, Mufti Ghaffar · Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
Works count: 17
Citation count: 29
H-index: 4
I10-index:
Year
Topic
Type