Get started
Author

Merkuria Karyantina

Observed names: M Karyantina, M. Karyantina, Merkuria - Karyantina, Merkuria Karyantina Karyantina
ORCID: 0000-0001-8274-3729
Observed ORCID: 0000-0001-8274-3729
OpenAlex ID: A5047496662
Moderate Halophilic Lactic Acid Bacteria from Jambal roti: A Traditional Fermented Fish of Central Java, Indonesia
2020 · Merkuria Karyantina, Sri Anggrahini, et al. · Journal of Aquatic Food Product Technology · 17
Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza sativa var. glutinosa) Hitam selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan
2014 · Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, et al. · Indonesian Journal of Biotechnology (Universitas Gadjah Mada) · 15
PDF
Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Mochi Bit (Beta vulgaris L.) dengan Variasi Rasio Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata L.) Tepung Ketan
2022 · Alvyersa Rosalpina Agustin, Yannie Asrie Widanti, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 10
PDF
POTENSI EKSTRAK KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) SEBAGAI SENYAWA ANTIMIKROBIA PADA EDIBLE FILM PATI SUKUN (Artocarpus communis)
2021 · Merkuria Karyantina, Nanik Suhartatik, et al. · Jurnal Teknologi Hasil Pertanian · 9
PDF
Karakteristik Kerupuk Ikan Gabus (Channa striata) – Ikan Tenggiri (Scomberomorus commerson) dengan Substitusi Tepung Mocaf
2022 · Danar Agi Fauzi, Merkuria Karyantina, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 7
PDF
KARAKTERISTIK JAMBAL ROTI IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN SUPLEMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS
2021 · Merkuria Karyantina Karyantina, Sri Anggrahini, et al. · AGROINTEK · 7
PDF
Pengaruh Waktu Pemanasan Dan Penambahan Air Terhadap Aktivitas Antioksidan Selai Buah Bit (Beta vulgaris L.)
2019 · Vivi Nuraini, Merkuria Karyantina · FoodTech Jurnal Teknologi Pangan · 7
PDF
Update URL for DOI 10.33005/jtp.v13i1.1514
2019 · Galih Ayu Yuli Fadmawati, Merkuria Karyantina, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 7
Antioxidant activity kombucha coffee (Coffee spp) with variation concentration and type
2024 · Merkuria Karyantina, Annas Surulloh, et al. · BIO Web of Conferences · 5
PDF
Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Tortilla Chips Serbuk Biji Ketapang (Terminalia catappa) dan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera)
2022 · Rifai Nurrohman, Merkuria Karyantina, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 5
PDF
Jambal roti characteristics: a traditional fermented fish from Rembang, Central Java
2021 · M. Karyantina, S. Anggrahini, et al. · Food Research · 5
PDF
AKTIVITAS ANTIMIKROBIA EDIBLE FILM PATI KIMPUL (Xanthosma sagittifolium) DENGAN VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale)
2021 · Mutiara Krisna Putri, Merkuria Karyantina, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 5
KARAKTERISTIK FERMENTATIF MEDIUM deMann Rogosa Sharpe (MRS) ANTOSIANIN BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa var. glutinosa) MENGGUNAKAN Pediococcus pentosaceus N11.16
2014 · Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, et al. · Jurnal Agritech · 5
PDF
KOMBUCHA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) DAN KEMAMPUANNYA SEBAGAI ANTIHIPERKOLESTEROLEMIA Roselle (Hibiscus sabdariffa Linn) Kombucha and Its Capability as Antihypercholesterolemia
2012 · Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, et al. · Jurnal Agritech · 5
PDF
KAJIAN KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI JENIS PISANG (Musa paradisiaca) DAN SUHU PENGERINGAN
2014 · Merkuria Karyantina, Linda Kurniawati, et al. · 4
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Ikan Layur (Trichiurus lepturus) dan Layang Benggol (Decapterus russelli) dengan Fortifikasi Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera)
2024 · Mutia D Rahmawanti, Akhmad Mustofa, et al. · AGRITEKNO Jurnal Teknologi Pertanian · 3
PDF
The Effectiveness of Edible Coating Aloe Vera (Aloe vera chinensis L.) in Inhibiting Enzymatic Browning on Sliced Apples
2023 · Risky Mawardi, Nanik Suhartatik, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 3
PDF
ICE CREAM CONE FORMULATIONS FROMWHEAT FLOUR AND TOFU DREGS FLOUR ADDED WITH BEETROOT (Beta vulgaris L.) EXTRACT
2023 · Safitri Nur Fatmawati, Vivi Nur’aini, et al. · Agric · 3
PDF
Aktivitas Antioksidan Nata dengan Substrat Dami Nangka (Artocarpus heterophyllus Lam) dan Kubis Ungu (Brassica oleracea L var. capitata)
2023 · Putri G Damayanti, Akhmad Mustofa, et al. · AGRITEKNO Jurnal Teknologi Pertanian · 3
PDF
Peningkatan Pemahanan Siswa Dalam Mendeteksi Kandungan Formalin Pada Makanan
2022 · Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa · JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) · 3
PDF
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSED WATER APEL (Malus domestica) - KAYU MANIS (Cinnamon burmannii) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KURMA (Phoenix dactylifera L) DAN LAMA PERENDAMAN
2021 · Haztien Silmi Triyani, Merkuria Karyantina, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 3
PDF
Identifikasi Bakteri Asam Laktat Dari Kombucha Rosella
2021 · Merkuria - Karyantina, Sumarmi Sumarmi · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 3
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERMEN JELLY DENGAN KOMBINASI DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) - DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DAN VARIASI JENIS GULA
2020 · Beni Apriyanto, Merkuria Karyantina, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 3
PDF
Profiling the physicochemical characteristics of Indonesian freeze-dried strawberries with various pre-treatment
2025 · Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, et al. · Journal of Agriculture and Food Research · 2
Aktivitas antioksidan yoghurt susu biji ketapang (Terminalia catappa L.) dengan penambahan ekstrak daun seledri (Apium graveolens L.)
2023 · Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, et al. · AGROINTEK · 2
PDF
Works count: 63
Citation count: 157
H-index: 7
I10-index: 3
Year
Topic
Type