Get started
Author

Assiya Utegenova

Observed names: A. O. Utegenova, A. Utegenova, Asiya O. Utegenova, Asiya UTEGENOVA, Asiya Utegenova, Асия Оразбековна Утегенова
Institution: Shakarim University
ORCID: 0000-0003-3378-6815
Observed ORCID: 0000-0003-3378-6815
OpenAlex ID: A5047800544
Enzymatic hydrolysis in food processing: biotechnological advancements, applications, and future perspectives
2024 · Dinara Akimova, Aitbek Kakimov, et al. · Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences · 25
PDF
Nutritional and Technological Benefits of Pine Nut Oil Emulsion Gel in Processed Meat Products
2025 · Berik Idyryshev, Almagul Nurgazezova, et al. · Foods · 8
PDF
Valorizing indigenous goat milk: functional, nutritional, and sensory properties of Halloumi cheese from northern Kazakhstan
2025 · Zarina Kapshakbayeva, Assiya Utegenova, et al. · Frontiers in Sustainable Food Systems · 6
PDF
Heavy metals analysis, GCMS-QP quantification of flavonoids, amino acids and saponins, analysis of tannins and organoleptic properties of powder and tincture of Echinacea purpurea (L.) and Rhapónticum carthamoídes
2021 · Aitbek Kakimov, Alibek Muratbayev, et al. · Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences · 6
PDF
Acetylcholinesterase Immobilized on Glass Rod for Organophosphorus Pesticides Detection: Application on Milk Analysis
2021 · Asiya Utegenova, Zhainagul Kakimova, et al. · International Journal on Advanced Science Engineering and Information Technology · 4
Study on the detection of antibiotics in food based on enzyme - free labelless aptamer sensor
2022 · Zhainagul KAKIMOVA, Klara ZHARYKBASOVA, et al. · Food Science and Technology · 2
PDF
Features of Aktogay Sheep of Different Lines
2015 · Nazym E. Alzhaxina, Kyrgyzbay N. Begembekov, et al. · Biosciences Biotechnology Research Asia · 1
Improvement of the Horse Meat Salting Method
2026 · A. S. Kambarova, A. O. Utegenova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Analysis of Bioactive Compounds in Plant Extracts Based on GC-MS Data
2026 · A. T. Tautayeva, M. Zh. Kizatova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Development of an iodine-containing fermented milk beverage using dried persimmon and banana powders: a technical feasibility study
2026 · Assiya Utegenova, Zarina Kapshakpayeva, et al. · Frontiers in Sustainable Food Systems
PDF
Justification of the Choice of Method and Material for Enzyme Immobilization
2026 · A. O. Utegenova, A. S. Kambarova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Isolation and Comprehensive Characterization of Autochthonous Microflora From Kumis and Shubat for Potential Use in Starter Cultures for Dairy Product Production
2026 · Z. V. Kapshakbayeva, Zh. Kalibekkyzy, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Formulation of a Multicomponent Food Supplement Based on a Balanced Composition of Grains
2025 · A. S. Kambarova, A. O. Utegenova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Modernization of Gluten-free Bread Production Technologies
2025 · Zh. Atambaevа, A. Nurgazina, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Use of Enzymes for Determination of Food Safety
2025 · A. O. Utegenova, A. S. Kambarova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Quality Assessment of Gluten-free Bread Made From Composite Flour
2024 · B. M. Kulushtayeva, G. T. Zhumanova, et al. · Bulletin of Shakarim University Technical Sciences
PDF
Дәстүрлі Емес Шикізаттарды Құсқа Арналған Ақуызды Дәруменді Қоcпа Өндірісінде Қолдану
2018 · С. Т. Жиенбаева, А. Е. Абитбек, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Разработка рецептур продуктов для рационального и сбалансированного питания
2015 · Асия Оразбековна Утегенова, Фарида Харисовна Смольникова, et al. · Молодой ученый
Подсолнечный шрот в качестве биологически активной добавки в производстве хлебобулочных изделий
2015 · Асия Оразбековна Утегенова, Фарида Харисовна Смольникова, et al. · Молодой ученый
Использование Ферментов Для Определения Безопасности Пищевых Продуктов
· Асия Оразбековна Утегенова, Арай Сагинбековна Камбарова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Композиттік Ұннан Алынған Глютенсіз Нанның Сапасын Бағалау
· Ботакоз Манарбековна Кулуштаева, Гульнара Токеновна Жуманова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Разработка Технологических Параметров Понижения Содержания Карбофоса В Молоке
· Жайнагуль Хасеновна Какимова, Асия Оразбековна Утегенова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Жармалардың Теңдестірілген Құрамы Негізінде Көп Компонентті Тағамдық Қоспа Жасау
· Арай Сагинбековна Камбарова, Асия Оразбековна Утегенова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Модернизация Технологии Производства Безглютенового Хлеба
· Жибек Манаповна Атамбаева, Аружан Сериковна Нургазина, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Выделение И Комплексная Характеристика Автохтонной Микрофлоры Кумыса И Шубата С Перспективой Использования В Заквасочной Культуре Для Производства Молочных Продуктов
· Зарина Владимировна Капшакбаева, Жанар Калибеккызы, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 25
Citation count: 52
H-index: 4
I10-index: 1
Year
Topic
Type