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Dyego da Costa Santos

Observed names: D. Santos, D.C. Santos, DYEGO DA COSTA SANTOS, Diego Augusto Santos, Dyego C. Santos, Dyego Da C. Santos, Dyego Da Costa SANTOS, Dyego Da Costa Santos, Dyego da C. Santos, SANTOS, Dyego da Costa., Santos, Dyego da C., Santos, Dyego da Costa, da Costa Santos, Dyego

Institution: Instituto Federal do Rio Grande do Norte

Observed institutions: Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Universidade Federal da Paraíba, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, Instituto Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal de Campina Grande, Instituto Federal do Acre, Instituto Nacional do Semiárido

ORCID: 0000-0002-4045-5224

Observed ORCID: 0000-0002-4045-5224

OpenAlex ID: A5048741250

Cowpea: A Strategic Legume Species for Food Security and Health

2019 · Alexandre Carneiro da Silva, Dyego da Costa Santos, et al. · IntechOpen eBooks · 86

Drying kinetics and physical and chemical characterization of white-fleshed ‘pitaya’ peels

2017 · Francislaine S. dos Santos, Rossana M. F. de Figueirêdo, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 50

The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties of Pomegranate Peels and Seeds

2023 · Roberta de Oliveira Sousa Wanderley, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, et al. · Foods · 44

Desenvolvimento, caracterização e estabilidade de geleia tradicional de umbu-cajá

2014 · Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, et al. · Revista Brasileira de Fruticultura · 41

Modelagem e propriedades termodinâmicas da secagem de fatias de acuri

2019 · Dyego da Costa Santos, Daniela Dantas de Farias Leite, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology · 31

Cinética de secagem de farinha de grãos residuais de urucum

2013 · Dyego da C. Santos, Alexandre J. de M. Queiroz, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 31

Mathematical Models to Describe the Foam Mat Drying Process of Cumbeba Pulp (Tacinga inamoena) and Product Quality

2022 · Adelino de Melo Guimarães Diógenes, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, et al. · Foods · 28

Modeling and thermodynamic properties of ‘bacaba’ pulp drying

2019 · Maria F. de Morais, José R. O. dos Santos, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 27

Utilization of Cumbeba (Tacinga inamoena) Residue: Drying Kinetics and Effect of Process Conditions on Antioxidant Bioactive Compounds

2021 · João Paulo de Lima Ferreira, Alexandre José de Melo Queiroz, et al. · Foods · 21

Thermal Processing as a Key to Valorizing Yellow and Sweet Passion Fruit Peels: Impact of Temperature on Nutritional Attributes, Bioactive Retention, and Antioxidant Capacity

2025 · Thalis Leandro Bezerra de Lima, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, et al. · Waste and Biomass Valorization · 20

Physicochemical Stability of Diet Umbu-Caja Jams Stored under Ambient Conditions

2014 · Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 17

Cinética De Secagem De Grãos De Abóbora

2013 · ADELINO DE MELO GUIMARÃES DIÓGENES, ALEXANDRE JOSÉ DE MELO QUEIROZ, et al. · Revista Caatinga · 17

Mathematical modeling and thermodynamic properties in the drying of citron watermelon seeds

2021 · Daniela D. de F. Leite, Alexandre J. de M. Queiroz, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 16

Processamento e avaliação da qualidade de licor de açaí (Euterpe oleracea Mart.)

2011 · Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos · REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ · 16

Secagem Da Polpa De Caju Em Secador De Leito De Jorro

2015 · Dyego Da Costa Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, et al. · Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial · 15

Pineapple Peel Flours: Drying Kinetics, Thermodynamic Properties, and Physicochemical Characterization

2023 · Carolaine Gomes dos Reis, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, et al. · Processes · 14

A New Empirical Model for Predicting Intermittent and Continuous Drying of “Neve” Melon (Cucumis melo sp.) Seeds

2022 · Renato Costa da Silva, Wilton Pereira da Silva, et al. · Agriculture · 14

Mathematical modeling for the annatto (Bixa orellana L.) seed drying process

2013 · Dyego da Costa Santos, Alexandre José de Melo Queiroz, et al. · Chilean journal of agricultural research · 14

Análise físico-química de méis de abelhas africanizada e nativa

2011 · Emanuel Neto Alves de Oliveira, Dyego da Costa Santos · REVISTA DO INSTITUTO ADOLFO LUTZ · 13

Description of Cumbeba (Tacinga inamoena) Waste Drying at Different Temperatures Using Diffusion Models

2020 · João P. L. Ferreira, Wilton P. Silva, et al. · Foods · 12

Goat Milk Mango Yoghurts: Physicochemical Stability During or Storage

2018 · Yvana Maria Gomes dos Santos, Emanuel Neto Alves de Oliveira, et al. · Ciência Animal Brasileira · 12

Estabilidade física e química de licores de graviola durante o armazenamento em condições ambientais

2015 · Emanuel N. A. de Oliveira, Dyego da C. Santos, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 12

Estabilidade de geleias convencionais de umbu-cajá durante o armazenamento em condições ambientais

2014 · Emanuel N. A. de Oliveira, Dyego da C. Santos, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 12

Controlled Germination of Faba Beans: Drying, Thermodynamic Properties and Physical-Chemical Composition

2022 · Lumara Tatiely Santos Amadeu, Alexandre José de Melo Queiroz, et al. · Processes · 11

Cinética de secagem e propriedades termodinâmicas da polpa de patauá (Oenocarpus bataua Mart.)

2019 · Dyego da Costa Santos, Tiago Nascimento da Costa, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology · 10

Works count: 121

Citation count: 820

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I10-index: 26