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Romilda Ramos da Silva

Observed name: Romilda Ramos da SILVA
Observed institution: Universidade Federal do Tocantins
ORCID: 0000-0002-0108-9575
Observed ORCID: 0000-0002-0108-9575
OpenAlex ID: A5050481444
Fruits of the Brazilian Cerrado are a potential alternative for food tourism and regional development
2024 · Bárbara Catarina Bastos de Freitas, Dianine Censon, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology · 10
Development and optimization of the jam production process of Pouteria cf. gardneriana Radlk (guapeva)
2021 · Camila Mariane da Silva SOARES, Rômulo Alves MORAIS, et al. · Food Science and Technology · 10
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Systemic Characterization of the Pulp, Peels, and Seeds of the Yellow Puçá ( Mouriri grandiflora ) and Impacts of Simulated In Vitro Gastrointestinal Digestion on the Chemical, Biological, and Antioxidant Properties of Polyphenols
2025 · Camila Mariane da Silva Soares, Rômulo Alves Morais, et al. · ACS Omega · 9
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Evaluation of the potential of deep eutectic solvents (DESs) as a sustainable alternative to obtain bioactive compounds from taturuba (Pouteria macrophylla)a
2025 · Gabriela Fonsêca Leal, Mariana Alencar da Macena, et al. · Food Research International · 9
Fruit-derived products: A parallel between science, industry and gastronomy
2023 · Gabriela Fonsêca Leal, Hermanny Matos Silva Sousa, et al. · Food and Humanity · 7
Formulation and evaluation of guapeva jam: nutritional properties, bioactive compounds, and volatile compounds during storage
2022 · Rômulo Alves MORAIS, Camila Mariane da Silva SOARES, et al. · Food Science and Technology · 7
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Quantificação De Compostos Fenólicos Totais Em Frutos Não Convencionais Cultivados No Cerrado
2020 · Camila Mariane Da Silva Soares, Rômulo Alves Morais, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins · 6
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Tipologia Do Consumidor De Frutos Do Cerrado
2019 · Camila Mariane da Silva Soares, Aynaran Oliveira de Aguiar, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins · 6
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Chemical Characterization, Antioxidant Potential and Phenolic Profile of the Pulp and By-Products of Black puçá (Mouriri pusa), a Fruit from the Brazilian Cerrado region
2024 · Romilda Ramos da Silva, Gabriela Fonseca Leal, et al. · Plant Foods for Human Nutrition · 5
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Uso Da Programação Linear Na Otimização De Processos Dentro Da Indústria De Alimentos
2019 · Romilda Ramos da Silva, Camila Mariane da Silva Soares, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins · 2
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VIABILIDADE DE INSERÇÃO DA GELEIA DE GUAPEVA (Pouteria cf. Guardneriana Radlk.) NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE PALMAS- TOCANTINS
2020 · Rômulo Alves Morais, Romilda Ramos da Silva, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins · 1
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CORRELAÇÃO ENTRE COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLPA DE GUAPEVA (Pouteria cf. Guardneriana Radlk)
2020 · Camila Mariane da Silva Soares, Romulo Alves Morais, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins · 1
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Frutos do cerrado: características e aplicações tecnológicas
2018 · Adriana Régia Marques de Souza, Adriana Régia Marques de Souza, et al. · EDITORA CRV eBooks · 1
Índices de identidade e qualidade de óleos extraídos da polpa do puçá preto (Mouriri pusa) e parâmetros antinutricionais
2025 · Romilda Ramos da Silva, Maria Eduarda Silva Motta, et al. · Editora Poisson eBooks
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Caracterização Nutricional E Compostos Antinutricionais Dos Frutos Do Taturubá (pouteria Macrophylla (lam) Eyma.)
2024 · Gabriela Fonsêca Leal, Mariana Alencar da Macena, et al. · Instituto Internacional Despertando Vocações eBooks
Potencial De Microrganismos Isolados De Frutos Amazônicos Na Alimentação Humana: Uma Revisão
2023 · Wellington Barros dos Santos, Sílvio Jackson Félix Alves, et al. · Instituto Scientia eBooks
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Extração Assistida Por Enzimas De Compostos Bioativos De Frutos: Uma Revisão
2023 · Gabriela Fonsêca Leal, Larissa Santos Saraiva, et al. · Instituto Scientia eBooks
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Caracterização Do Potencial Nutracêutico De Sementes E Castanhas Oleaginosas
2023 · Gabriela Fonsêca Leal, Larissa Santos Saraiva, et al. · Instituto Scientia eBooks
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Resíduos De Frutas E Vegetais: Uma Revisão Sobre O Potencial De Extração De Pigmentos E Aplicação Em Produtos Da Indústria De Alimentos
2023 · Romilda Ramos da Silva, Gabriela Fonsêca Leal, et al. · Instituto Scientia eBooks
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Extração Sustentável De Óleos Fixos De Sementes Oleaginosas: Uma Revisão Atualizada
2023 · Greice Folis Dagostin Santinoni, Gabriela Fonsêca Leal, et al. · Instituto Scientia eBooks
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Tópicos especiais em biotecnologia e biodiversidade
2018 · Clemilson Antonio da Silva, Abraham Damian Giraldo Zuniga, et al. · EDITORA CRV eBooks
Works count: 21
Citation count: 74
H-index: 6
I10-index: 2
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