2010 · Claudia Patricia Gallego, Rodrigo Daniel Chiriboga Ortega, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 6

Maintenance of the Quality of Coffee ( Coffea arabica L.) in Different Packaging and Storage Locations

2025 · Claudia Patricia Gallego, Jenny Pabón, et al. · International Journal of Food Science · 5

Determinación de compuestos químicos del café tostado por Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIRS)

2023 · Claudia Rocío Gómez, Claudia Patricia Gallego, et al. · Revista Cenicafé · 5

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Inocuidad del café durante la interrupción del secado mecánico

2023 · Jenny Pabón, Valentina Osorio, et al. · Revista Cenicafé · 4

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Composición química de elementos minerales en café verde y tostado con relación a suelos y altitud

2017 · Gloria Inés Puerta, Claudia Patricia Bolívar-Forero, et al. · Revista Cenicafé · 2

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Descripción de factores productivos y de procesamiento en fincas con calidad sobresaliente en la zona central de Colombia

2025 · Jenny Pabón, Valentina Osorio, et al. · Revista Cenicafé · 1

Calidad del café a partir de frutos con diferentes estados de madurez

2023 · Valentina Osorio, Jenny Pabón, et al. · Avances Técnicos Cenicafé · 1

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SELECCIÓN DEL MEJOR PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE POMELO EN POLVO (Citrus Paradisi) DE ALTA CALIDAD NUTRITIVA, FUNCIONAL Y SENSORIAL

2017 · Claudia Patricia Gallego · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 1

Influencia de la reserva de los frutos de café en la calidad

2026 · Valentina Osorio, Jenny Pabón, et al. · Avances Técnicos Cenicafé

Condiciones de almacenamiento y empaque: Claves para preservación de la calidad del café excelso

2026 · Claudia Patricia Gallego, Jenny Pabón, et al. · Avances Técnicos Cenicafé

Factores determinantes de la calidad del café tostado durante el almacenamiento

2026 · Claudia Patricia Gallego · Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero

Caracterización del tiempo de conservación de café excelso empacado al vacío en diferentes condiciones de almacenamiento

2025 · Valentina Osorio, Jenny Pabón, et al. · Revista Cenicafé

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Empaques y almacenamiento, alternativas para conservar la calidad del café

2024 · Claudia Patricia Gallego · Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero

Composición química e inocuidad de Coffea arabica L. procesado por vía seca en Colombia

2024 · Claudia Patricia Gallego, Luz Fanny Echeverri, et al. · Revista Cenicafé

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Procesamiento por vía seca para obtener cafés naturales

2023 · Valentina Osorio, Jenny Pabón, et al. · Avances Técnicos Cenicafé

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Obtención de café natural con criterios de calidad física y sensorial en condiciones de la zona cafetera colombiana

2023 · Claudia Patricia Gallego · Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero

Características fisicoquímicas y microbiológicas del defecto reposo en el café.

2022 · Claudia Patricia Gallego · Anuario meteorológico cafetero/Anuario meteorologico cafetero

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