Get started
Author

Lisna Ahmad

Observed names: Ahmad, Lisna, L. Ahmad, LISNA AHMAD
ORCID: 0000-0002-2634-8369
Observed ORCID: 0000-0002-2634-8369
OpenAlex ID: A5058395976
Characterization of Snack Food Bars Made of Nixtamalized Corn Flour and Flour Of Nike Fish for Emergency Food
2017 · Rahmiyati Kasim, Lisna Ahmad, et al. · International Journal of Agriculture System · 12
PDF
Proximate and calcium analysis of nixtamalized corn grits as a raw material of Gorontalo traditional meal, Indonesia
2019 · SUNARTO KADIR, LISNA AHMAD, et al. · Nusantara Bioscience · 5
PDF
Modifikasi Fisik Pati Jagung dan Aplikasinya untuk Perbaikan Kualitas Mi Jagung
2009 · Lisna Ahmad · 4
KARAKTERISASI MUTU BIOLOGIS BAKASANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus Pelamis) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ASAM JAWA (Tamarindus indica L) SELAMA FERMENTASI
2022 · Lisna Ahmad, Sanjung Ismiaty Adjam, et al. · Journal Of Agritech Science (JASc) · 2
PDF
Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Hijau Termodifikasi Annealling Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia Dan Organoleptik Roti French Baquette
2022 · Fitri Ponelo, Yoyanda Bait, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 2
PDF
Amylose Content and Physical Changes in Waxy Corn Starch Modification by Spontaneous Fermentation
2022 · Lisna Ahmad, Yudi Pranoto, et al. · E3S Web of Conferences · 2
PDF
Physicochemical and sensory analysis of instant corn porridge made from nixtamalized waxy corn [Analisis sifat fisikokimia dan sensoris bubur jagung instan berbahan dasar jagung pulut nikstamal]
2024 · Nirmawaty Nunu, Lisna Ahmad, et al. · Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian · 1
Karakteristik Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Nenas (Ananas Comosus) dengan Penambahan Pati Jagung Ketan (Zea Mays Ceratina) Termodifikasi
2023 · Siti Mariyani Nento, Marleni Limonu, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PDF
Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Pada Tiliaya Instan
2023 · Sitti Mutia Adiko, Musrowati Lasindrang, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PDF
Karakteristik Organoleptik Selai Coklat Dengan Penambahan Corn Oil
2023 · Oktaningsi Lapamona, Widya Rahmawaty Saman, et al. · JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI · 1
PDF
Analisis Perubahan Mutu Fisik dan KimiaBuah Sukun (Artocarpus communis) SelamaPeriode Simpan yang Berbeda
2023 · Muhamad Abdullah, Lisna Ahmad, et al. · Journal Of Agritech Science (JASc) · 1
PDF
Short-chain fatty acids, Bifidobacterium, and Lactobacillus as mechanistic indicators: A meta-analysis
2026 · Muhammad Isra, Yoyanda Bait, et al. · Food and Humanity
Changes in the properties of waxy corn starch (Zea mays L. var. ceratina) resulting from enzymatic modification
2026 · L. Ahmad, D.W. Marseno, et al. · Food Research
Analysis of chemical, microbiological, and sensory characteristics of vegetable soft cheese with moringa leaf extract (Moringa oleifera) added in different packaging types
2026 · Lisna Ahmad, Aldi Septiaiadi Abdillah, et al. · AIP conference proceedings
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH BUNGA TELANG ( Clitoria Ternatea L.) PADA BERBAGAI SUHU PENYEDUHAN
2025 · Rajak, Yanti, Antuli, Zainudin, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Suhu Dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisik Pisang Kepok
2025 · Limonu, Marleni, Dahlan, Sakinah Ahyani, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
PENGARUH JENIS BAHAN PENGISI KEMASAN PADA TRANSPORTASI DARAT TERHADAP MUTU PEPAYA(Carica papaya L.) SELAMA PENYIMPANAN
2025 · Rauf, Ardila Sebrina, Kasim, Rahmiyati, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
PENGGUNAAN PATI SUKUN TERMODIFIKASI SEBAGAI PENGENTAL PADA MINUMAN FUNGSIONAL JAHE (Zingiber officinale rosc) GULA AREN DI UKM DELIZZA
2025 · Senen, Wabinar, Liputo, Siti Aisa, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS MERAH (oryza nivara) DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KONJAK
2025 · Alhabsi, Fazriani, Une, Suryani, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Analisis Efektivitas Air Sterilizer Berbasis Sterilisasi Uv Fotokatalis Tio2 Dalam Mengurangi Cemaran Mikroorganisme Dalam Ruang Produksi Bumbu Pasta Cabai
2024 · Kevin Aprilianto, Rahmiyati Kasim, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Tepung Jagung Terhadap Karakteristik Yoghurt
2024 · Lisna Ahmad, Widya Rahmawaty Saman, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Penerapan Teknologi Pembuatan Cabe Bubuk Instan Bagi Kelompok Wanita Tani Desa Butu Kecamatan Tilong Kabila Kabupaten Bone Bolango
2024 · Ahmad, Lisna, Mutsyahidan, Arif Murtaqi Akhmad · Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
PDF
Identifikasi Aktivitas Antibakteri Pada Bumbu Kuah Bugis Yang Di Jual Di Beberapa Tempat Di Kecamatan Kota Selatan Kota Gorontalo
2024 · Ahmad, Lisna, Une, Suryani, et al. · Prosiding Seminar Nasional Mini Riset Mahasiswa
PDF
Pemberdayaan Masyarakat Kelompok UMKM Ibu-Ibu Nelayan di Desa Mamungaa Kabupaten Bone Bolango melalui Peningkatan Keterampilan Produk Olahan Hasil Perikanan
2024 · Ahmad, Lisna, Dahlan, Sakinah Ahyani, et al. · Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
PDF
Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Termodifikasi Fermentasi Terhadap Karakteristik Dan Daya Terima Roti Tawar Metode Tang Zhong
2024 · Maryam Liko, Siti Aisa Liputo, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Works count: 38
Citation count: 32
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type