Get started
Author

LÊ NHẤT TÂM

Observed name: Le Nhat Tam
ORCID: 0000-0001-9519-2612
Observed ORCID: 0000-0001-9519-2612
OpenAlex ID: A5059499678
Evaluation of the Quality of Pacific White Shrimp Under Different Storage Conditions
2025 · Le Nhat Tam, Doan Nhu Khue, et al. · Food Biophysics · 3
Improving the quality assessment for Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) stored at 0 °C
2024 · Le Nhat Tam, Huynh Nguyen Que Anh, et al. · Vietnam Journal of Chemistry · 2
PDF
The Shelf-life of Black Tiger Shrimp (penaeus Monodon) Treated With the Different Conditions
2019 · Le Nhat Tam, Truong Huynh Anh Vu, et al. · Vietnam Journal of Science and Technology/Science and Technology · 2
Impact of electric field intensity and frequency on polyphenol oxidase inactivation and quality parameters of tender coconut water during Ohmic heating
2026 · Doan Nhu Khue, Ho Van Vu, et al. · Food Science and Technology International · 1
Effect of pectin–alginate composite coating enriched with guava leaf extract on quality and shelf life of fresh-cut wax apples during refrigerated storage
2026 · Doan Nhu Khue, Le Nhat Tam, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization
Effect of Chitosan and Cuminaldehyde on Quality of Black Tiger Shrimp Stored at 0°C
2026 · Le Nhat Tam, Doan Nhu Khue, et al. · Vietnam Journal of Chemistry
Đánh Giá Độ Tươi Của Tôm Thẻ Chân Trắng (litopenaeus Vannamei) Thông Qua Xác Định Chỉ Số Histamine Bằng Hplc Và Qim
2024 · LÊ NHẤT TÂM, PHAN THỤY XUÂN UYÊN, et al. · Journal of Science and Technology - IUH
PDF
Nghiên Cứu Kéo Dài Hạn Sử Dụng Tôm Thẻ Chân Trắng (litopenaeus Vannamei) Bởi Các Hoạt Chất Sinh Học Bảo Quản 0 °c
2022 · LÊ NHẤT TÂM · Journal of Science and Technology - IUH
PDF
Ảnh Hưởng Của Tần Số Dòng Điện Xoay Chiều Đến Sự Biến Đổi Hàm Lượng Vitamin C Trong Nước Ép Bưởi
2021 · ĐOÀN NHƯ KHUÊ, LÊ NHẤT TÂM · Journal of Science and Technology - IUH
KÉO DÀI HẠN SỬ DỤNG VÀ ỨC CHẾ TIẾN TRÌNH TẠO ĐỐM ĐEN Ở TÔM THẺ TRẮNG (Litopenaeus vannamei) BẰNG CÁC CHIẾT XUẤT TỰ NHIÊN
2020 · LÊ NHẤT TÂM · Journal of Science and Technology - IUH
PDF
Đánh Giá Biến Đổi Hóa Sinh, Cảm Quan, Và Hạn Sử Dụng Của Tôm Sú (penaeus Monodon) Xử Lý Bằng Các Điều Kiện Khác Nhau
2020 · LÊ NHẤT TÂM, PHAN THỤY XUÂN UYÊN, et al. · Journal of Science and Technology - IUH
Works count: 11
Citation count: 8
H-index: 2
I10-index:
Year
Topic
Type