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Stephany M. Reyes

Observed names: Reyes Escalante, Stephany Michelle, Reyes, Stephany, Reyes, Stephany M., Stephany M Reyes, Stephany Reyes
ORCID: 0000-0003-2619-6497
Observed ORCIDs: 0000-0003-2619-6497, 0000-0003-1475-7656
OpenAlex ID: A5059618926
Agro-industrial waste improves the nutritional and antioxidant profile of Pleurotus djamor
2022 · Aracelly Vega, Javier A. De León, et al. · Cleaner Waste Systems · 36
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Determinación del Contenido de Polifenoles Totales, Flavonoides y Actividad Antioxidante de 34 Cafés Comerciales de Panamá
2017 · Aracelly Vega, Javier A De León, et al. · Información tecnológica · 23
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Componentes Bioactivos de Diferentes Marcas de Café Comerciales de Panamá. Relación entre Ácidos Clorogénicos y Cafeína
2018 · Aracelly Vega, Javier A. De León, et al. · Información tecnológica · 15
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Physicochemical Parameters and Multivariate Analysis to Predict the Sensory Quality in Specialty Coffee from Panama
2025 · Aracelly Vega, Stephany M. Reyes, et al. · ACS Omega · 14
Determination of Mycotoxin Contamination Levels in Rice and Dietary Exposure Assessment
2022 · Jose Troestch, Stephany Reyes, et al. · Journal of Toxicology · 11
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Modelo matemático para determinar la correlación entre parámetros fisicoquímicos y la calidad sensorial de café Geisha y Pacamara de Panamá
2021 · Aracelly Vega, Javier A. De León, et al. · Información tecnológica · 8
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[Levels of Ochratoxin A and total Aflatoxins in Panamanian exportation coffee by an ELISA Method].
2014 · Heriberto Franco, Aracelly Vega, et al. · PubMed · 5
Impact of Altitude and Fermentation Temperature on the Quality of Panamanian Geisha Coffee
2026 · Aracelly Vega, Stephany M. Reyes, et al. · Coffee Science · 2
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Near Infrared Spectroscopy Combined with Chemometrics and Supervised Machine Learning for Detection of Water Adulteration in Raw Bovine Milk
2026 · Audino Melgar M., Stephany M. Reyes, et al. · Scientia Agropecuaria
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Science of Flavor: Unveiling the Sensory Quality of Coffee
2026 · Vega Rios, Aracelly, DE LEON, JAVIER, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Manual para la prevención de contaminación de los granos de café con hongos productores de micotoxinas y métodos de detección de micotoxinas
2023 · Aracelly Vega Ríos, Franco, Heriberto, et al.
Consideraciones nutricionales y su importancia durante la pandemia por COVID-19: Revisión
2020 · Troestch, José, Reyes, Stephany, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
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Cuantificación De Cafeína En Cafés Comerciales De Panamá
2014 · Aracelly Vega, Reyes, Stephany, et al. · Americanae (AECID Library)
Works count: 18
Citation count: 115
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I10-index: 5
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