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Renata Bromberg

Isolation of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from meat and meat products and its spectrum of inhibitory activity
2004 · Renata Bromberg, Izildinha Moreno, et al. · Brazilian Journal of Microbiology · 100
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Evaluation of Probiotic Potential of Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria Strains Isolated from Meat Products
2018 · Izildinha Moreno, Elza Teresinha Grael Marasca, et al. · Probiotics and Antimicrobial Proteins · 46
Características da bacteriocina produzida por Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 e seu efeito sobre Listeria monocytogenes em carne bovina
2006 · Renata Bromberg, Izildinha Moreno, et al. · Food Science and Technology · 30
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Characteristics of the bacteriocin produced by Lactococcus lactis subsp. cremoris CTC 204 and the effect of this compound on the mesophilic bacteria associated with raw beef
2005 · R. Bromberg, I. Moreno, et al. · World Journal of Microbiology and Biotechnology · 28
Evaluation of the effectiveness of non-irradiated and chlorine-free packaging for fresh beef preservation
2016 · José B.M. Rodrigues, Claire I.G.L. Sarantópoulos, et al. · Meat Science · 13
Analysis of Vacuum Packed Beef Regarding Psychrotrophic Bacteria Growth and Biogenic Amines Content
2016 · M.G. Marquezini, E.A. Orlando, et al. · Procedia Food Science · 7
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Efficacy of a Natural Antimicrobial System as a Protective Hurdle Against Listeria monocytogenes and Lactic Acid Bacteria in Sliced Fully Cooked Coarse-Ground Cured Brazilian Calabrese Pork Sausage
2025 · Maria Stella de Azevedo Gonçalves, Ana Lúcia da Silva Correa Lemos, et al. · Journal of Food Protection · 2
Chemical modifications of the cell-surface components of Lactobacillus fermentum FTPT 1405 and their effect on the flocculation of Saccharomyces cerevisiae
1995 · R. Bromberg, F. Yokoya · World Journal of Microbiology and Biotechnology · 1
Aspectos de segurança na produção de alimentos vegetais análogos à carne
2025 · Neusely da Silva, Claire Isabel G. de L. Sarantópoulos, et al.
Safety aspects in the production of plant-based meat
2025 · Neusely da Silva, Claire Isabel G. de L. Sarantópoulos, et al.
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Aspectos de seguridad en la producción de alimentos vegetales análogos a carne
2025 · Neusely da Silva, Claire Isabel G. de L. Sarantópoulos, et al.
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Relatório Técnico - Aspectos de segurança na produção de alimentos vegetais análogos à carne
2025 · Silva, Neusely da, Sarantópoulos, Claire Isabel G. de L., et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Safety aspects in the production of plant-based meat
2025 · Silva, Neusely da, Sarantópoulos, Claire Isabel G. de L., et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Desenvolvimento e aplicação do plano APPCC em alimentos vegetais análogos aos produtos cárneos
2024 · Claire Isabel Sarantópoulos, Marcus Vinicius Pereira de Oliveira, et al.
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Relatório Técnico - Desenvolvimento e aplicação do plano APPCC em alimentos vegetais análogos aos produtos cárneos
2024 · Silva, Neusely da, Sarantópoulos, Claire Isabel G. de L., et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Effects of Plant Extract Addition on Listeria Monocytogenes Growth in Highly Extended Sliced Cooked in Ham
2018 · A. L. D. S. C. Lemos, M. G. Marquezini, et al. · Meat and Muscle Biology
新鮮牛肉保存のための照射と塩素包装の有効性の評価【Powered by NICT】
2017 · B M Rodrigues Jose, Sarantopoulos Claire I.G.L., et al. · Meat Science
Crescimento e produção de bacteriocina de Lactococcus lactis subsp. Cremoris CTC 204 em diferentes meios de cultura
2009 · Vanessa Cristina Nogueira, Izildinha Moreno, et al. · Resumos
Fatores que afetam a recuperação de celulas de Escherichia coli 0157:H7 termicamente injuriadas
1996 · Renata Bromberg
Estudo do mecanismo de floculação de leveduras causado por Lactobacillus fermentum
1994 · Renata Bromberg
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