Get started
Author

Özlem Yalçınçıray

Observed names: YALÇINÇIRAY, ÖZLEM, Yalçınçıray, Özlem, Özlem YALÇINÇIRAY
ORCID: 0000-0001-9033-1935
Observed ORCID: 0000-0001-9033-1935
OpenAlex ID: A5063409188
Effects of non-alcoholic malt beverage production process on bioactive phenolic compounds
2020 · Özlem Yalçınçıray, Nilüfer Vural, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 8
Effects of filtration and pasteurization process on bioactive phenolic compounds of beer
2021 · Özlem Yalçınçıray, Nilüfer Vural, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 4
PDF
Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi
2022 · Özlem Yalçınçıray, Emre Hastaoğlu, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 1
PDF
Ocimum basilicum L. Bitkisinde Rosmarinik Asit ve Antioksidan Bileşenler İçin Yeşil Ekstraksiyon Koşullarının Deneysel Tasarımı ve Çok Yanıtlı Optimizasyonu
2021 · Nilüfer Vural, Özlem Yalçınçıray, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 1
PDF
Development and Validation of a Simple RP-HPLC-PDA Method for Determination of 18 Polyphenols in Grape Juice and Red Wine
2021 · Nilüfer Vural, Özlem Yalçınçıray · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 1
PDF
Sağlık üzerine olumlu etkilerinden dolayı nar ve nar ürünlerinin tüketimi günden güne artmakta ve önem kazanmaktadır
2015 · Özlem YALÇINÇIRAY, R Ertan ANLI · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1
Doğal Renklendiriciler İçeren Mor Peynirlerin Kalite ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi (Investigation of Quality and Sensory Properties of Purple Cheeses Containing Natural Colorants)
2025 · Beyza Nur İLHAN AKYEL, Emre HASTAOĞLU, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
PDF
Fermented Foods
2024 · VURAL, NİLÜFER, KAYMAK, SİBEL, et al. · AYBU AVESIS
Gıdalarda Renk
2021 · Meryem Göksel Saraç, Gözde Özdoğan, et al. · Akademisyen Kitabevi eBooks
Hi̇caz Narindan Maserasyon Yöntemi̇ İle Elde Edi̇len Li̇körleri̇n Toplam Fenol İçeri̇ği̇ni̇n Ve Anti̇oksi̇dan Kapasi̇tesi̇ni̇n Depolama Koşullarina Bağli Deği̇şi̇mi̇
2015 · Yalçınçıray, Özlem, Anlı, R Ertan · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
The impact of storage conditions on the phenolic content and antioxidant activity of pomegranate liquors produced by maceration method from Hicaz pomegranate.
2015 · Özlem Yalçınçıray, R. Ertan Anlı · GIDA - Journal of Food
Works count: 11
Citation count: 16
H-index: 2
I10-index:
Year
Topic
Type