Get started
Author

Ni Wayan Wisaniyasa

Observed name: N W Wisaniya
Institution: Udayana University
Observed institution: Udayana University
ORCID: 0009-0005-4286-0134
Observed ORCID: 0009-0005-4286-0134
OpenAlex ID: A5063420496
Pengaruh Jenis Teh Terhadap Karakteristik Teh Kombucha
2018 · Ketut Ita Purnami, AAGN. Anom Jambe, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 42
PDF
STUDI KADAR GIZI, SERAT DAN ANTOSIANIN TEPUNG KACANG MERAH DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
2020 · Ni Made Rizka Erwinda Sari, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 16
PDF
PERBEDAAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN DAYA CERNA PATI TEPUNG JAGUNG DAN TEPUNG KECAMBAH JAGUNG (Zea mays L.)
2018 · Willem Kurniawan Lombu, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 15
PDF
Germination Effect on Functional Properties and Antitrypsin Activities of Pigeon Pea (Cajanus cajan (L.) Millsp.) Sprout Flour
2015 · Ni Wayan Wisaniyasa, I Ketut Suter, et al. · 15
Optimisasi Suhu Pemanasan dan Kadar Air pada Produksi Pati Talas Kimpul Termodifikasi dengan Teknik Heat Moisture Treatment (HMT) (Optimization of Heating Temperature and Moisture Content on the Production of Modified Cocoyam Starch Using Heat Moisture Treatment (HMT) Technique)
2016 · I Nengah Kencana Putra, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Agritech · 11
PDF
PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK MENIRAN (Phyllanthus niruri L.)
2020 · Rizky Amalia Rachmawati, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 9
PDF
Pengaruh Suhu dan Lama Pelayuan Terhadap Karakteristik Teh Herbal Daun Kenikir (Cosmos caudatus Kunth.)
2020 · Maria Aprilia, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 8
PDF
Perbandingan Mocaf Dengan Tepung Kacang Merah Dalam Pembuatan Brownies Kukus Gluten Free Casein Free (gfcf)
2019 · Hildha Ayu Massytah, I Gusti Ayu Ekawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 8
PDF
STUDI SIFAT FISIK, KIMIA, FUNGSIONAL, DAN KADAR ASAM SIANIDA TEPUNG KECAMBAH KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
2019 · I Dewa Ayu Bintang Damayanti, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 7
PDF
Pemanfaatan Tepung Rumput Laut Gracilaria sp. pada Tempe sebagai Alternatif Pangan Sumber Yodium
2021 · Ni Nyoman Trisa Monikasari, Ida Bagus Wayan Gunam, et al. · Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan · 6
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH JAGUNG (Zea mays L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES
2019 · I Dewa Gede Dwi Agastia Utama, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 6
PDF
Pengaruh Konsentrasi Sukrosa Terhadap Karakteristik Wine Kopi Arabika Kintamani
2022 · I Putu Andriana Sastrawan, Agus Selamet Duniaji, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 5
PDF
Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Karakteristik Teh Herbal Daun Matoa (Pometia pinnata)
2021 · Putu Liana Dewi, Ni Luh Ari Yusasrini, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 5
PDF
Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris (L.) Terhadap Karakteristik Pancake
2020 · Lucky Arisonna Roring, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 5
PDF
effect of drying temperature and time on the chemical and functional characteristics of couple bean surrounding flour (Vigna unguiculata)
2022 · I Made Artha Widyantara Jaya, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · International Research Journal of Engineering IT & Scientific Research · 4
PDF
STUDI DAYA CERNA ZAT GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.)
2020 · Febrielsa Rachmania Rachim, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 4
PDF
Pengaruh Penambahan Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Keju Mozzarella
2016 · I Wayan Rai Widarta, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno · 4
PDF
Pengaruh Diet Ekstrak Protein Kedelai Terhadap Glukosa Serum Pada Tikus Diabetik Induksi Alloxan (Effect Of Soyprotein Extract Diet On Serum Glucose Of Alloxan-Induced Diabetic Rats)
2002 · N W Wisaniya, Yustinus Marsono, et al. · Jurnal Agritech · 4
Pengaruh Konsentrasi Starter dan Gula terhadap Karakteristik Wine Jahe
2022 · Emma Rahmasari, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3
PDF
The effect of inoculation of Aspergillus oryzae and Rhizopus oligosporus in molds fermentation on the characteristics of pigeon pea sauce ( Cajanus cajan (L.) Millsp.)
2020 · I Dewa Gede Mayun Permana, Agus Selamet Duniaji, et al. · Eurasian Journal of Biosciences · 3
Introduksi Pengolahan Rumput Laut Menjadi Bakpia Di Desa Lembongan, Kabupaten Klungkung
2018 · Ni Nyoman Puspawati, I Made Sugitha, et al. · Buletin Udayana Mengabdi · 3
PDF
Pengaruh Penambahan Puree Kecipir (Psophocarpus tetragonolobus L.) Terhadap Karakteristik Nugget Ikan Lele (Clarias gariepinus B.)
2023 · Putu Meta Pradnyani Putri, Ni Made Indri Hapsari Arihantana, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2
PDF
Pengaruh Perbandingan Mocaf (Modified Cassava Flour) Dan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Flakes
2023 · Delvi Sembiring, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2
PDF
Pengaruh Lama Fermentasi terhadap Karakteristik Minuman Probiotik Sari Buah Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.) dengan Isolat Weissella confusa F213
2022 · Ni Putu Ardi Ningsih Eka Putri, Komang Ayu Nocianitri, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2
PDF
Pengaruh Perbandingan Tepung Beras Merah (Oryza nivara L.) dan Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Karakteristik Flakes
2022 · Jacqueline Stephanie Gloria, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2
PDF
Works count: 87
Citation count: 219
H-index: 8
I10-index: 5
Year
Topic
Type