Get started
Author

Кунашева Жанна Мухамедовна

Observed names: Z. M. Kunasheva, Zh. M. Kunasheva, Zhanna M. Kunasheva, Ж.М. Кунашева
ORCID: 0009-0001-0830-0441
Observed ORCID: 0009-0001-0830-0441
OpenAlex ID: A5063699345
Application of oat flour in rye-wheat bread production technologies
2023 · Zh. M. Kunasheva, M. H. Kodzokova · New Technologies · 2
PDF
Зерновой хлеб
2019 · Кунашева Жанна Мухамедовна, Кодзокова Марина Хабаловна · CyberLeninK (CyberLeninka) · 1
Development of a high-protein bread recipe for sports nutrition
2026 · Marina Kh. Kodzokova, Zhanna M. Kunasheva, et al. · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov
PDF
The effect of deodorized semi-degreased soy flour on the preservation of bread
2025 · Talgat A. Mukhamedov, Zhanna M. Kunasheva, et al. · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov
PDF
Технология Получения Высокопротеиновой Кормовой Добавки Из Рапсового Шрота
2025 · Н.А. Елисеев, Р.Х. Кандроков, et al. · Kombi-korma.
PDF
Влияние дезодорированной полуобезжиренной муки соевой на сохранность хлеба
2025 · Мухамедов Талгат Амангалиевич, Кунашева Жанна Мухамедовна, et al. · Izvestiya of Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V M Kokov
Application of crushed rice flour in food technology
2018 · Z. M. Kunasheva, M. K. Kodzokova · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Effect of food additives from marine algae on the quality of bakery products
2018 · M. K. Kodzokova, Z. M. Kunasheva · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Влияние пищевых добавок из морских водорослей на качество хлебобулочных изделий
2018 · Кодзокова Марина Хабаловна, Кунашева Жанна Мухамедовна · CyberLeninK (CyberLeninka)
Применение дробленой муки из риса в пищевых технологиях
2018 · Кунашева Жанна Мухамедовна, Кодзокова Марина Хабаловна · CyberLeninK (CyberLeninka)
Optimization of the technological process of mixed rya-wheat bread production
2017 · Z. M. Kunasheva, M. K. Kodzokova · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Оптимизация технологического процесса производства ржано-пшеничного хлеба
2017 · Кунашева Жанна Мухамедовна, Кодзокова Марина Хабаловна · Новые технологии
Оптимизация свойств помадно-ликерной начинки для конфет типа «Ассорти»
2016 · Кунашева Жанна Мухамедовна, Кодзокова Марина Хабаловна, et al. · Новые технологии
Использование нетрадиционных видов сырья в хлебопекарном производстве
2016 · Кодзокова Марина Хабаловна, Кунашева Жанна Мухамедовна · Новые технологии
Works count: 15
Citation count: 3
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type