Get started
Author

Елена Сергеевна Бычкова

Observed names: E Bychkova, E S Bychkova, E. S. Bychkova, E.S. Bychkova, Elena Bychkova, Бычкова Елена Сергеевна, Е С Бычкова, Е.С. Бычкова
Institution: ITMO University
ORCID: 0000-0003-4830-6298
Observed ORCID: 0000-0003-4830-6298
OpenAlex ID: A5063796047
Current achievements in the mechanically pretreated conversion of plant biomass
2019 · Aleksey Bychkov, Ekaterina Podgorbunskikh, et al. · Biotechnology and Bioengineering · 68
The current state and future trends of space nutrition from a perspective of astronauts' physiology
2021 · Aleksey Bychkov, Polina Reshetnikova, et al. · International Journal of Gastronomy and Food Science · 51
The problems and prospects of developing food products from high-protein raw materials
2023 · Elena Bychkova, Lada Rozhdestvenskaya, et al. · Food Bioscience · 14
Mechanically activated hydrolysis of plant-derived proteins in food industry
2019 · Karina Gavrilova, Aleksey Bychkov, et al. · Foods and raw materials · 14
Optimization of microencapsulation of green tea extract for functional beverage development
2025 · Elizaveta Kochubei, Igor Lomovskiy, et al. · Applied Food Research · 9
Experimental Testing of the Action of Vitamin D and Silicon Chelates in Bone Fracture Healing and Bone Turnover in Mice and Rats
2022 · Aleksey Bychkov, Vyacheslav Koptev, et al. · Nutrients · 8
PDF
Fractionation and hydrolysis of proteins of plant raw materials obtaining functional nutrition products
2019 · A L Bychkov, K V Gavrilova, et al. · IOP Conference Series Materials Science and Engineering · 8
PDF
Encapsulated material based on polyphenols for manufacturing functional foods
2020 · I.O. Lomovskiy, E.S. Bychkova, et al. · Materials Today Proceedings · 6
Mechanically Activated Enzymatic Hydrolysis of Pea Seeds and Its Effects on Bakery Products
2021 · Elena Bychkova, Karina Dome, et al. · Applied food biotechnology · 4
PDF
Features of Production and Digestion of Plant- and Animal-Derived Proteins: A Scoping Review
2024 · Elena Bychkova, Ekaterina Podgorbunskikh, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 2
PDF
Obtaining antioxidant mechanocomposite additive from green tea for functional products
2019 · Y.O. Menshova, I.O. Lomovskiy, et al. · Materials Today Proceedings · 2
Технологические особенности и перспективы использование растительных белков в индустрии питания
2018 · Елена Сергеевна Бычкова, Лада Николаевна Рождественская, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 2
Разработка технологии хлебобулочных изделий с введением горохового гидролизата
2022 · Елена Сергеевна Бычкова, Екатерина Михайловна Подгорбунских, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 1
PDF
Методология Разработки Продуктов Питания С Высокой Антиоксидантной Активностью
2022 · Л.А. Маюрникова, Е.С. Бычкова, et al. · Ползуновский вестник · 1
Mechanochemical production of a food supplement containing vitamin D and chelated forms of silicon
2022 · A. L. Bychkov, P. A. Reshetnikova, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 1
PDF
Study of enzymatic hydrolysis parameters for reducing anti-nutritional properties of flour
2021 · N Ashirova, E Bychkova, et al. · IOP Conference Series Materials Science and Engineering · 1
PDF
Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью
2025 · Е.А. Кочубей, А. Андреева, et al. · Food processing industry
Целесообразность Применения Бобового Растительного Сырья В Разработке Новых Продуктов Питания
2023 · П.В. Кудачёва, Е.С. Бычкова, et al. · Высшая школа: научные исследования
Formulation and quality evaluation of partially prepared dough using protein plant raw materials
2023 · Elena Bychkova, Ekaterina Podgorbunskikh, et al. · AIP conference proceedings
Технология Инкапсуляции Для Продуктов Функционального Назначения С Высокой Антиоксидантной Активностью
2022 · Д.А. Белякова, Е.С. Бычкова, et al. · Высшая школа: научные исследования
PDF
Альтернативные Источники Белка Как Основа Перспективного Развития Пищевых Производств
2022 · ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный технический университет», Елена Сергеевна Бычкова, et al. · ICSP «NEW SCIENCE» eBooks
Современные Технологии: Проблемы И Тенденции Развития
2022 · Сервер Нариманович Бекиров, Мелия Наримановна Харабаджах, et al. · ICSP «NEW SCIENCE» eBooks
PDF
Evaluation of the nutritional value of processed plant-based foods
2021 · E S Bychkova, I O Lomovsky, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science
PDF
The mechanoenzymatic method for enhancing the biological value of condensed cream soups
2021 · E Bychkova, V Pogorova, et al. · IOP Conference Series Materials Science and Engineering
PDF
Форсированный Переход На Дистанционное Обучение: Проблемы И Пути Решения
2020 · Бычкова Елена Сергеевна, Воронин Иван Владимирович · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Works count: 37
Citation count: 197
H-index: 7
I10-index: 4
Year
Topic
Type