Get started
Author

Людмила Алексеевна Козубаева

Observed names: L. A. Kozubaeva, L.A. Kozubaeva, Lyudmila Kozubaeva, Л.А. Козубаева, Людмила Козубаева
Observed institution: Altai State Technical University
ORCID: 0000-0002-5131-4654
Observed ORCID: 0000-0002-5131-4654
OpenAlex ID: A5064746647
The Effect of Flaxseed Flour on the Rheological Properties of Dough Made of Flaxseed and Wheat Flour and Bread Quality
2019 · Светлана Конева, Елена Егорова, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 19
Effect of Berry Extracts on Saccharomyces cerevisiae Yeast
2022 · Svetlana Kuzmina, Lyudmila Kozubaeva, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 7
Современные Тенденции Формирования Ассортимента Безглютеновых Мучных Кондитерских Изделий
2022 · Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина · Ползуновский вестник · 6
PDF
Безглютеновые Кексы С Амарантовой Мукой
2018 · Л.А. Козубаева, Е.Ю. Егорова · Ползуновский вестник · 6
PDF
Особенности созревания теста и формирования качества хлеба с биомассой мицелия Armillaria mellea
2022 · Денис Викторович Минаков, Людмила Алексеевна Козубаева, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 4
PDF
Influence of Flaxseed Flour on Dough Rheology from Wheat-Flaxseed Meal
2018 · S.I. Koneva, E.Yu. Egorova, et al. · International Scientific and Practical Conference "AgroSMART - Smart Solutions for Agriculture" (AgroSMART) · 4
PDF
Features of the rheological properties of dough with sunflower and cedar flour
2016 · V. A. Gaysina, L. A. Kozubaeva, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 4
PDF
Мучные Кондитерские Изделия С Брусникой
2019 · А.С. Захарова, Л.А. Козубаева, et al. · Ползуновский вестник · 3
Реологическое Поведение Теста Из Смеси Пшеничной И Ореховой Муки
2022 · Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева · Ползуновский вестник · 2
PDF
Применение Конопляной Муки При Производстве Кексов
2021 · Л.А. Козубаева · Ползуновский вестник · 2
Формирование Пищевой Ценности Булочных Изделий С Мукой Из Семян Масличных Культур
2020 · А.С. Захарова, С.С. Кузьмина, et al. · Ползуновский вестник · 2
Effect of Ionising Irradiation on Wheat Flour
2022 · Aleksandr Romanov, Aleksandr Markov, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 1
Эффективность Применения Дезинтегратора В Мукомольном Производстве
2022 · Светлана Сергеевна Кузьмина, Людмила Алексеевна Козубаева, et al. · Ползуновский вестник · 1
PDF
Перспективы Применения Арахиса В Производстве Капкейков
2021 · Л.А. Козубаева, С.С. Кузьмина · Ползуновский вестник · 1
Новые Схемы Производства Муки
2020 · Д.Н. Протопопов, В.А. Шкарпетко, et al. · Ползуновский вестник · 1
К Вопросу О Повышении Пищевой Ценности Конфетплодово-ягодными Компонентами
2018 · Е.Ю. Егорова, С.И. Конева, et al. · Ползуновский вестник · 1
PDF
Activation of microorganisms of bakery starter cultures with extracts of biomass of mycelium of mushrooms Cordyceps militaris and Lentinula edodes
2025 · L. A. Kozubaeva, S. S. Kuzmina, et al. · Vestnik MGTU
PDF
Оптимизация Рецептурного Состава Безглютенового Заварного Полуфабриката
2024 · М.Б. Абилова, А.М. Омаралиева, et al. · КазУТБ
PDF
Печенье С Арахисом Для Безглютенового Питания
2022 · Людмила Алексеевна Козубаева, Светлана Сергеевна Кузьмина · Ползуновский вестник
PDF
Влияние Упаковки На Срок Хранения Муки И Жмыхов Из Масличных Семян
2019 · Е.Ю. Егорова, Л.А. Козубаева, et al. · Ползуновский вестник
Печенье для безглютенового питания
2010 · Л.А. Козубаева, С.С. Кузьмина, et al. · Food processing industry
Works count: 21
Citation count: 64
H-index: 4
I10-index: 1
Year
Topic
Type