Get started
Author

Виктор Иванович Воробьев

Observed names: V. I. Vorobev, V. I. Vorobyov, Victor Ivanovich Vorobev, Viktor Ivanovich Vorobev, Viktor Ivanovich Vorobyev, Viktor Vorobev
ORCID: 0000-0001-8209-7851
Observed ORCID: 0000-0001-8209-7851
OpenAlex ID: A5064904737
Получение Фракций Коллагена И Гидроксиапатита Из Рыбьей Чешуи
2021 · Виктор Иванович Воробьев, Елена Владимировна Нижникова · KSTU News · 15
Application of Fish Collagen-Containing Additives in Breading Mixtures
2024 · Viktor Ivanovich Vorobyev, Olga Pavlovna Chernega, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 2
PDF
Разработка способа получения пищевой добавки на основе нерестовой чешуи салаки
2024 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, et al. · KSTU News · 2
Характеристики пищевого коллагенсодержащего гидрата из кожи судака по данным ИК-Фурье-спектроскопии
2023 · Виктор Иванович Воробьев, Александр Григорьевич Булычев, et al. · KSTU News · 2
Разработка коллагенсодержащего икорно-майонезного соуса в рецептуре пресервов «Сельдь атлантическая»
2023 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, et al. · KSTU News · 2
Получение пищевых дисперсий с использованием высокомолекулярного коллагена чешуи рыб
2023 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега · KSTU News · 2
Использование Рыбной Чешуи В Пищевых Целях
2020 · Виктор Иванович Воробьев · KSTU News · 2
A method of producing food additives using salted fish skins with scales
2025 · Viktor Ivanovich Vorobev, Elena Vladimirovna Nizhnikova, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY · 1
Получение молочного желе с коллагенсодержащей добавкой из рыбьей чешуи
2025 · Виктор Иванович Воробьев, Елена Владимировна Нижникова · KSTU News · 1
Change of organoleptic and physical characteristics of pikeperch skin during its processing in natural juices
2024 · Viktor Ivanovich Vorobev, Ol'ga Chernega, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY · 1
Impact of Collagen-Containing Additives Derived from Fish Skin Tissues on the Quality Characteristics of Bread
2024 · Victor Ivanovich Vorobev, Olga Pavlovna Chernega, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 1
PDF
Использование Рыбьей Чешуи В Косметических Целях
2020 · Виктор Иванович Воробьев, Елена Владимировна Нижникова · KSTU News · 1
The effect of stabilizing fish additives on the textural and organoleptic properties of chocolate mousses
2026 · V. I. Vorobev, O. P. Chernega, et al. · KSTU News
PDF
Исследование Хранимоспособности Яблочного Соуса Чатни С Сокосодержащим Гидратом Рыбного Коллагена
2026 · Y. V. Stepanova, O. P. Chernega, et al. · Youth science reporter
PDF
Uncooked oatmeal balls and granola cookies with juice-containing fish collagen jelly
2026 · V. I. Vorobev, E. V. Nizhnikova, et al. · KSTU News
PDF
Prospects for the use of vegetable-fish additive in the preparation of potato pancakes
2025 · Viktor Vorobev, Ol'ga Pavlovna Chernega, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY
PDF
Method of obtaining preventive orientation curd product
2025 · Viktor Ivanovich Vorobev, Ksenia Victorovna Safronova, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY
Development of technology and recipes for caviar fish products with collagen-containing additive
2024 · Ol'ga Chernega, Viktor Ivanovich Vorobev, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY
PDF
Characteristics of elasmoid fish scales and its fractions, according to FT-IR spectroscopy
2024 · Viktor Ivanovich Vorobev, Aleksandr Grigor'evich Bulychev, et al. · VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY SERIES FISHING INDUSTRY
PDF
Применение растительного сырья с рыбным коллагеном при производстве мелкоштучных хлебобулочных изделий
2022 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега · KSTU News
Влияние добавки рыбного коллагенового волокна на качественные показатели пельменного теста
2022 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, et al. · KSTU News
Химические И Микробиологические Показатели Кожи И Чешуи Рыб При Переработке И Получении Новой Пищевой Продукции
2022 · Виктор Иванович Воробьев, Оксана Владимировна Казимирченко, et al. · KSTU News
Влияние Способов Обработки На Качественные И Количественные Показатели Вареной Креветки
2021 · Виктор Иванович Воробьев, Ольга Павловна Чернега, et al. · KSTU News
Переработка Кислых Яблочных Соков, Способствующая Импортозамещению Сокосодержащей Продукции
2021 · Виктор Иванович Воробьев, Елена Владимировна Нижникова · KSTU News
Effect of fish scales processing method on heavy metals content in feed additives
2017 · Виктор Иванович Воробьев · KSTU News
Works count: 27
Citation count: 32
H-index: 2
I10-index: 1
Year
Topic
Type