Get started
Author

Dyah Koesoemawardani

Observed names: D Koesoemawardani, Dyah - Koesoemawardani
ORCID: 0000-0002-6807-1871
Observed ORCID: 0000-0002-6807-1871
OpenAlex ID: A5065116229
Lactic acid bacteria during fish fermentation (rusip)
2018 · Neti Yuliana, Dyah Koesoemawardani, et al. · MOJ Food Processing & Technology · 19
PDF
Amino acid and fatty acid compositions of Rusip from fermented Anchovy fish (Stolephorussp)
2018 · D Koesoemawardani, S Hidayati, et al. · IOP Conference Series Materials Science and Engineering · 14
Proses Pembuatan Hidrolisat Protein Ikan Rucah
2012 · Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy, et al. · Jurnal Natur Indonesia · 13
PDF
PERUBAHAN SIFAT MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI RUSIP SELAMA FERMENTASI (Microbiological and Chemical Changes of Rusip during Fermentation)
2013 · Dyah Koesoemawardani, Samsul Rizal, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 10
Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L) dan Tapioka Sebagai Bahan Pengisi Pembentuk Tekstur Nugget Ikan Lele
2023 · Novita Herdiana, Susilawati Susilawati, et al. · Jurnal Agritech · 9
PDF
Karakteristik Minuman Sari Lemon (Citrus limon) dengan Penambahan Konsentrasi Kolagen yang Berbeda
2022 · Lola Anandya Inke, Ahmad Sapta Zuidar, et al. · Jurnal Agritech · 9
PDF
Profil Proses Fermentasi Rusip Dengan Penambahan Gula Aren Cair
2014 · Rukmini Susilowati, Dyah Koesoemawardani, et al. · Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian · 9
KARAKTER RUSIP DENGAN PENAMBAHAN KULTUR KERING : Streptococcus sp.
2013 · Dyah Koesoemawardani, Nety Yuliana · Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia · 9
Rusip with Alginate Addition as Seasoning
2016 · Dyah Koesoemawardani, Mahrus Ali · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 8
PDF
Microbiological, physical and chemical properties of joruk (fermented fish product) with different levels of salt concentration
2020 · Dyah Koesoemawardani, LULU ULYA AFIFAH, et al. · Biodiversitas Journal of Biological Diversity · 7
PDF
Penyuluhan dan Pelatihan Pengolahan Sale Pisang Kelompok Usaha Bersama Aisyah di Desa Sukajawa Kecamatan Bumi ratu Nuban Kabupaten Lampung Tengah
2017 · Fibra Nurainy, Sri Hidayati, et al. · Sakai Sambayan Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat · 7
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI SIOMAY IKAN NILA (Oreochromis niloticus)
2024 · Siti Murdila Arni, Dyah Koesoemawardani, et al. · Jurnal Agroindustri Berkelanjutan · 6
PDF
The Effect of Tapioca Flour and Bogor Taro Flour (Colocasia esculenta L. Schott) Formulations on the Chemical, Physical, and Sensory Characteristics of Catfish Sausage (Pangasius hypophtalmus)
2024 · Leona Amelia, Sussi Astuti, et al. · Biology Medicine & Natural Product Chemistry · 5
PDF
Chemical, Microbiological and Sensory Characteristics of Wader Fish (Rasbora argyrotaenia) Joruk During Fermentation
2023 · Dyah Koesoemawardani, Nida Rianda Nabila, et al. · Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) · 4
PDF
Karakteristik Rusip Ikan Rucah Dengan Penambahan Konsentrasi Gula Aren Cair Dan Garam Berbeda
2020 · Dyah - Koesoemawardani, Yogi Endi Hermawan, et al. · Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian · 4
Analisis Sensori Rusip Dari Sungailiat-bangka
2012 · Dyah Koesoemawardani · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 4
Karakterisasi Konsentrat Protein Ikan Rucah
2008 · Dyah Koesoemawardani, Fibra Nurainy · 4
Sifat Kimia, Fisik dan Sensori Kerupuk Pangsit pada Berbagai Konsentrasi Tepung Tulang Ikan Tenggiri
2024 · Citra Disyacitta, Sussi Astuti, et al. · EDUFORTECH · 3
PDF
Chemical Properties of Liquid Broth Extracted from Freshwater and Marine Shrimp Shells Waste
2023 · Esa Ghanim Fadhallah, Dyah Koesoemawardani, et al. · Biology Medicine & Natural Product Chemistry · 3
PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI MI BASAH SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (Glycine max (L.) Merill)
2025 · Naomi Azzahra, Dyah Koesoemawardani, et al. · Jurnal Agroindustri Berkelanjutan · 2
PDF
Sifat Kimia dan Sifat Fisik Kerupuk dengan Penambahan Rusip Bubuk
2018 · Dyah Koesoemawardani, Novita Herdiana, et al. · 2
Pembuatan Permen Jamu Cekok Sebagai Upaya Diversifikasi Produk Jamu di Kecamatan Bumiratu Nuban Kabupaten Lampung Tengah
2017 · Dyah Koesoemawardani, Sri Hidayati, et al. · Sakai Sambayan Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat · 2
Mutu Rusip Pada Lama Fermentasi Yang Berbeda
2025 · Dyah Koesoemawardani, Wana Nurlita, et al. · Jurnal Penelitian Pertanian Terapan · 1
PDF
Pelatihan Kewirausahaan Produksi Donut Bagi Mahasiswa Jurusan Teknologi Hasil Pertanian
2025 · Siti Nurdjanah, Fibra Nurainy, et al. · Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung · 1
PDF
Karakteristik Rusip Ikan Rucah
2020 · Dyah Koesoemawardani, Novita Herdiana, et al. · 1
Works count: 48
Citation count: 159
H-index: 8
I10-index: 4
Year
Topic
Type