Get started
Author

Rozenn Le Foll

Observed name: Le Foll, Rozenn
ORCID: 0009-0001-1550-0441
Observed ORCID: 0009-0001-1550-0441
OpenAlex ID: A5066103065
Which factors impact calcium bioaccessibility in dairy and plant-based products during static in vitro digestion?
2025 · Rozenn Le Foll, Frédéric Gaucheron, et al. · Food Research International · 6
Beef Protein Ingredients from Fat Rendering Process are Promising Functional Ingredients
2023 · Rozenn Le Foll, Valérie Lechevalier, et al. · Food Chemistry · 5
PDF
Innovative beef protein co-products to substitute gelatine as gelling agents, and sodium caseinate as emulsifiers: Determination of optimal conditions using the response surface methodology (RSM)
2024 · Rozenn Le Foll, Françoise Nau, et al. · LWT · 3
Ph Variation in the Stomach and Duodenum Affects Calcium Bioaccessibility: an in Vitro Study Usingthe 3-compartment Didgi Digestion Simulator
2026 · Le Foll, Rozenn, Ménard, Olivia, et al. · HAL
Determination of Calcium Bioaccessibility in Food Source of Dietary Calcium
2025 · Le Foll, Rozenn, Croguennec, Thomas, et al. · HAL
PDF
Nutritional quality of proteins from two beef co-products as determined in the growing pig
2024 · Rozenn Le Foll, Françoise Nau, et al. · British Journal Of Nutrition
Impact of the microstructure of two beef co-products on postprandial plasma amino acid kinetics
2024 · Le Foll, Rozenn, Nau, Francoise, et al. · HAL
Caractérisation de coproduits d'origine bovine pour l'enrichissement protéique d'aliments : propriétés fonctionnelles et qualité nutritionnelle
2023 · Rozenn Le Foll · theses.fr (ABES)
PDF
Qualité nutritionnelle des protéines de deux coproduits bovins déterminée chez le porc en croissance
2023 · Le Foll, Rozenn, Nau, Francoise, et al. · HAL
PDF
Characterization of the gelling properties of protein from bovine co-products using response surface methodology
2022 · Le Foll, Rozenn, Lechevalier-Datin, Valérie, et al. · HAL
Effet d’un régime maternel enrichi en alkylglycérols sur le développement des petits chez un modèle rat.
2020 · Le Foll, Rozenn · HAL
Works count: 11
Citation count: 14
H-index: 3
I10-index:
Year
Topic
Type