Get started
Author

Franco Paolo Rivas

Observed names: F. Rivas, Franco P Rivas, Franco P. Rivas, Rivas, Franco Paolo
ORCID: 0000-0003-4332-5975
Observed ORCID: 0000-0003-4332-5975
OpenAlex ID: A5066130685
Sakacin Q produced by Lactobacillus curvatus ACU-1: Functionality characterization and antilisterial activity on cooked meat surface
2014 · Franco P. Rivas, Marcela P. Castro, et al. · Meat Science · 56
Antibacterial potential of Enterococcus faecium strains isolated from ewes’ milk and cheese
2011 · Franco P. Rivas, Marcela P. Castro, et al. · LWT · 39
Natural and artificial casings as bacteriocin carriers for the biopreservation of meats products
2017 · Franco Paolo Rivas, María Elisa Cayré, et al. · Journal of Food Safety · 28
Bacteriocins in food: evaluation of the factors affecting their effectiveness
2013 · Carmen A. Campos, Marcela Paola Castro, et al. · 13
Solid State Fermentation in Food Processing: Advances in Reactor Design and Novel Applications
2020 · Marisa S. Garro, Franco P. Rivas, et al. · Elsevier eBooks · 11
Apple Pectin Based Film with Apis Mellifera Honey and /or Propolis Extract as Sources of Active Compounds
2024 · Mariana B. Osuna, Cecilia A. Romero, et al. · Food Biophysics · 10
PDF
Functionality of the bacteriocin sakacin G produced by Lactobacillus curvatus ACU-1 on cooked sausages under industrial conditions
2023 · Franco Paolo Rivas, Oscar Alfredo Garro · Letters in Applied Microbiology · 7
Assessment of dietary intakes and feeding practices in children aged 6–23 months in a town in the Northeast region of Argentina
2022 · Jessica P Spipp, Carola N Riernersman, et al. · Archivos Argentinos de Pediatria · 4
PDF
Isolation and Determination of Technological Properties of Lactic Acid Bacteria from Native Plants of the Gran Chaco - Region of South America
2025 · Franco Paolo Rivas, Oscar Alfredo Garro, et al. · Plant Foods for Human Nutrition · 3
Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria of Caprine Products from Chaco
2014 · Conicet, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, C. Campos, et al. · International Journal of Food Processing Technology · 2
Diseño de un recetario con preparaciones adaptadas en composición, cantidad y consistencia para la alimentación complementaria de niños de 6 a 24 meses de edad
2026 · Herrero, Luciana Micaela, Berecoechea Galarza, José Alberto, et al. · DIAETA
PDF
Análisis de la diversidad alimentaria en Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco
2021 · Llanes, Ivana Andrea, Spipp, Jessica Paula, et al. · Conicet
Validación de un instrumento para identificar conocimientos y prácticas maternas de alimentación complementaria en una población vulnerable.
2020 · Jessica Paula Spipp, Daniel Alejandro Marri, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Actividad antimicrobiana de la miel de abejas nativas sin aguijón
2020 · Romero, Cecilia Alejandra, Osuna, Mariana Beatriz, et al. · Conicet
Aislamiento de microorganismos de importancia tecnológica en la región NEA para la suma del valor agregado a la industria
2020 · Segui Sander, Karen Aylén, Garro, Oscar Alfredo, et al. · Conicet
Adición de propóleos en películas biodegradables de pectina y miel
2019 · Garcia Telma, Marlen, Rivas, Franco Paolo, et al. · Conicet
Actividad antimicrobiana de películas a base de proteína aislada de suero de quesería o pectina y miel de Apis Mellifera con la adición de sorbato de potasio
2019 · Contreras, María Belén, Romero, Cecilia Alejandra, et al. · Conicet
The Use of Bacteriocins against Meat-borne Pathogens
2017 · Carmen A. Campos, Marcela P. Castro, et al. · CRC Press eBooks
Works count: 18
Citation count: 173
H-index: 7
I10-index: 6
Year
Topic
Type