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Jéssica Ferreira Mafra

Observed names: J. F. Mafra, Jessica Ferreira Mafra, Jéssica Ferreira MAFRA, Mafra, Jéssica Ferreira
ORCID: 0000-0001-8833-7158
Observed ORCID: 0000-0001-8833-7158
OpenAlex ID: A5066146255
Combination of chitosan coating and clove essential oil reduces lipid oxidation and microbial growth in frozen stored tambaqui (Colossoma macropomum) fillets
2019 · Brenda Borges Vieira, Jessica Ferreira Mafra, et al. · LWT · 88
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A sodium alginate bilayer coating incorporated with green propolis extract as a powerful tool to extend Colossoma macropomum fillet shelf-life
2021 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al. · Food Chemistry · 40
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Influence of red propolis on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of tilapia (Oreochromis niloticus) salami
2022 · Jéssica Ferreira Mafra, Tiago Sampaio de Santana, et al. · Food Chemistry · 25
Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages
2020 · Jéssica Ferreira MAFRA, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ, et al. · Food Science and Technology · 17
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Avaliação da qualidade microbiológica de moluscos bivalves processados e comercializados em Maragogipe, estado da Bahia, Brasil
2016 · Mafra, Jéssica Ferreira, Marques, Virgínia Ferreira, et al. · Acta of Fisheries and Aquatic Ressources · 3
Red Propolis Prevents Lipid Oxidation and Reduces Microbial Growth in Fish Nuggets with Green Banana Flour
2024 · Tiago Sampaio de Santana, Jessica Ferreira Mafra, et al. · Journal of Aquatic Food Product Technology · 2
Effect of Chitosan Coating Incorporated With Green Propolis Extract on Pork Meat During Refrigerated Storage
2022 · Norma Suely Evangelista-Barreto, R. S. J. Falcão, et al. · Editora Científica Digital eBooks · 2
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GENES DE VIRULENCIA E RESISTíÅ NCIA ANTIMICROBIANA DE Vibrio parahaemolyticus EM ÁREAS DE OSTREICULTURA
2018 · Vaneza Leal CARDOSO, Noely Marques FERREIRA-GRISE, et al. · Boletim do Instituto de Pesca · 2
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Metabolite Profiling (GC-MS), Antioxidant and Antimicrobial Activities of Baccharis dracunculifolia Hydroalcoholic Extract
2026 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al. · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde
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Prospecção cientifica e tecnológica de produtos funcionais a base de patê de pescado
2022 · Bruna Vieira Silva, Lucas Guimarães Cardoso, et al. · Research Society and Development
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Qualidade Microbiológica De Sushis Comercializados Em Restaurantes Não Especializados
2021 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Editora In Vivo eBooks
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Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages
2021 · Jéssica Ferreira MAFRA, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ, et al. · Figshare
Potencial Da Própolis Vermelha E Probióticos Na Produção Segura De Embutidos De Peixes
2020 · Jéssica Ferreira Mafra, Norma Suely Evangelista-Barreto
Efeito Do Revestimento Edível Usando Própolis Verde E Óleo De Cravo Na Conservação De Sururu Refrigerado
2019 · Tiago Sampaio de Santana, Tamyres Pereira Lopes de Oliveira, et al.
Atividade Antimicrobiana Da Própolis Verde Frente a Bactérias Resistentes a Antimicrobianos Comerciais
2019 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al.
Condições Higienicossanitárias E Grau De Frescor Do Pescado Comercializado Na Feira Livre De Araci, Bahia
2019 · Norma Suely Evangelista-Barreto, Bárbara Silva da Silveira, et al.
Formulation of culture media using fish scale bioconversion
2018 · Aline Simões da Rocha Bispo, Jéssica Ferreira Mafra, et al. · SDRP Journal of Earth Sciences & Environmental Studies
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