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Matheus Custódio de Paula

Observed name: Matheus Custódio De Paula
ORCID: 0000-0001-7103-8186
Observed ORCID: 0000-0001-7103-8186
OpenAlex ID: A5066844264
The influence of musical song and package labeling on the acceptance and purchase intention of craft and industrial beers: A case study
2020 · Solciaray Cardoso Soares Estefan de Paula, Lucas Zuim, et al. · Food Quality and Preference · 36
How much can sodium chloride be substituted for potassium chloride without affecting the sensory acceptance of cracker-type biscuits?
2021 · Cirila Ionara Almeida Araújo, Laudiane Justo Sant'Anna, et al. · Food Research International · 22
How to inform about sodium reduction on food labels?
2022 · Laudiane Justo Sant'anna, Cirila Ionara Almeida Araújo, et al. · Journal of Sensory Studies · 9
Does the presence of defective beans in Arabica healthy coffee beans affect the sensory perception and acceptance of coffee beverages?
2023 · Caroline de Melo Carvalho, Eduardo da Silva Moreira, et al. · Journal of Sensory Studies · 3
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Conjoint Analysis to Define Beer Label and the Influence of Labeled Bottles and Music on the Sensory Profile of Craft and Industrial Beers
2024 · Solciaray Cardoso Soares Estefan de Paula, Magno Fonseca Santos, et al. · Journal of Sensory Studies · 2
Limiares hedônicos para redução de cloreto de sódio em biscoito salgado
2020 · Laudiane Justo Sant’anna, Cirila Ionara Almeida Araújo, et al. · Research Society and Development · 1
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Influência do uso de cloreto de potássio e preparado enzimático nas características físicas de biscoito com teor de sódio reduzido
2020 · Cirila Ionara Almeida Araújo, Laudiane Justo Sant’anna, et al. · Research Society and Development · 1
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Limiares Hedônicos Para Redução De Cloreto De Sódio Em Biscoito Salgado
2020 · Lara Lima Cornejo, Cirila Ionara Almeida Araújo, et al. · Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP) · 1
Percepção Da Sensação Metálica Residual Do Cloreto De Potássio Ao Longo Do Tempo De Armazenamento De Biscoito Salgado
2020 · Laudiane Justo Sant' Anna, Cirila Ionara Almeida Araújo, et al. · Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP)
Caracterização Física De Biscoito Salgado Com Redução De Cloreto De Sódio E Adição De Cloreto De Potássio E De Extrato De Levedura
2020 · Cirila Ionara Almeida Araújo, Laudiane Justo Sant' Anna, et al. · Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP)
Influência Do Uso De Cloreto De Potássio E Preparado Enzimático Nas Características Físicas De Biscoito Com Teor De Sódio Reduzido
2020 · Eduardo da Silva Moreira, Cirila Ionara Almeida Araújo, et al. · Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP)
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Citation count: 75
H-index: 3
I10-index: 2
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