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Paulo Víctor Toledo Leão

Observed names: Leão, Paulo V. T., Paulo V. T. Leão, Paulo V.T. Leão, Paulo Victor Toledo LEÃO, Paulo Victor Toledo Leão
ORCID: 0000-0003-2213-1995
Observed ORCID: 0000-0003-2213-1995
OpenAlex ID: A5068130888
Edible Films of Whey and Cassava Starch: Physical, Thermal, and Microstructural Characterization
2020 · Yasmine Ariadne Andrade Martins, Samuel Viana Ferreira, et al. · Coatings · 27
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Residues of antibiotics in milk: persistence and quality interference
2019 · Janine F. Alves, Guilherme H. Paula, et al. · Canadian Journal of Animal Science · 22
Influence of Somatic Cell Removal on Milk Quality and Yield
2023 · Ruthele Moraes do Carmo, Luiz Eduardo Costa do Nascimento, et al. · Beverages · 13
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Levantamento de atributos sensoriais de brigadeiros gourmet de leite desnatado e integral por homens e mulheres
2020 · Shaiene de Sousa Costa, Amanda Barbosa de Faria, et al. · Research Society and Development · 13
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Chemical profile colostrum, quality refrigerated and frozen milk of santa inês sheep
2022 · João Antônio Gonçalves e Silva, Mariana da Mata Silveira, et al. · Ciência Rural · 10
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Parâmetros físicos e químicos do açafrão e uso como corante em iogurte grego saborizado com geleia de maracujá
2020 · Vanessa Martins de Silvio, Luana Caroline Bonfim Farias, et al. · Research Society and Development · 4
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Effect of milk protein concentrate supplementation on body composition and biochemical markers during a resistance training program
2022 · Givanildo de Oliveira SANTOS, Gabriel COSTA E SILVA, et al. · Food Science and Technology · 3
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Modeling kinetics of convective drying of Curcuma longa L.
2021 · Maria S. Lima, Samuel V. Ferreira, et al. · Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental · 3
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Perfil físico-químico e sensorial de requeijão cremoso obtido a partir de diferentes coagulantes
2021 · Katyuscya Rodrigues Lima, Jéssica Silva Medeiros, et al. · Research Society and Development · 3
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Caracteristicas físico-químicas e sensoriais de queijos frescais fermentados com kefir de leite e kefir de água
2020 · Fernanda Cristina Silva de Oliveira, Luana Caroline Bonfim Farias, et al. · Research Society and Development · 2
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Effect of shading on milk production and quality in Girolando cows
2025 · Pamella Cristina Teixeira, Ruthele Moraes do Carmo, et al. · Food Science and Technology · 1
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Elaboração e avaliação físico-química e sensorial da manteiga de leite e da manteiga clarificada produzidas a partir do leite de vacas Girolando
2020 · Lorrayne Souza Araújo Martins, Luana Caroline Bonfim Farias, et al. · Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB · 1
Physicochemical profile of cream and derivatives obtained from mozzarella and prato cheese whey
2024 · Wemerson BORGES, Givanildo de Oliveira SANTOS, et al. · Food Science and Technology
Milk and Fresh Cheese Quality of Crossbred Cows Supplemented with Phytogenic Additives and Managed under Thermal Stress
2023 · Abner Alves Mesquita, Poliana Carneiro Martins, et al. · Animals
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Modeling kinetics of convective drying of Curcuma longa L.
2021 · Lima, Maria S., Ferreira, Samuel V., et al. · Figshare
Perfil Físico-químico E Sensorial De Derivados Lácteos Com Diferentes Teores De Gordura
2020 · Lorrayne de Souza Araújo Martins, Maria Siqueira de Lima, et al.
Influência Do Desnate Nas Características Físico-químicas E Sensoriais De Leite Condensado
2020 · Amanda Barbosa de Faria, Shaiene de Sousa Costa, et al.
Gordura Do Leite: Remoção, Utilização E Coprodutos
2020 · Wemerson de Freitas Borges, Jéssica Silva Medeiros, et al. · Synapse Editora eBooks
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Correlation between the chemical components of chilled raw milk produced in the municipality of Caçu - Goiás.
2018 · Paulo Victor Toledo Leão, M. A. P. da Silva, et al. · 55a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 28° Congresso Brasileiro de Zootecnia, Goiânia, Brasil, 27 a 30 de agosto de 2018
Effect of freezing the milk of Santa Inês ewes in different storage periods.
2018 · Gustavo de Sousa, M. A. P. da Silva, et al. · 55a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 28° Congresso Brasileiro de Zootecnia, Goiânia, Brasil, 27 a 30 de agosto de 2018
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Citation count: 102
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