Get started
Author

Запорожский Алексей Александрович

Observed names: A A Zaporozhskii, A A Zaporozhsky, A. A. Zaporozhskii, A.A. Zaporozhskiy, А. А. Запорожский, А.А. ЗАПОРОЖСКИЙ, А.А. Запорожский, Алексей Александрович Запорожский
ORCID: 0000-0003-0154-3333
Observed ORCID: 0000-0003-0154-3333
OpenAlex ID: A5068201042
Использование Современных Технологических Приемов Для Полученияобогащенных Мясорастительных Продуктов
2023 · А.А. ЗАПОРОЖСКИЙ, А.М. МАГОМЕДОВ, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 3
Environmentally friendly technology for storing organically grown apples
2021 · M D Nazarko, G I Kasyanov, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 2
PDF
System analysis and safety of the process to obtain CO2- extracts from plants
2021 · Y S Aleshkevich, A V Barbashov, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 1
PDF
Use of Plant Cryopowders and Co2-extracts for Enrichment of Combined Food Products
2020 · Г.И. КАСЬЯНОВ, О.В. КОСЕНКО, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 1
Комплексная оценка качества и биологической ценности сухих кормов для непродуктивных животных, полученных на основе глубокой переработки вторичных мясокостных ресурсов АПК
2026 · М. А. Харин, А. А. Запорожский · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Разработка технологии инкапсуляции витамина В12 в мицеллярный казеин для повышения эффективности геродиетических пищевых систем
2026 · П. П. Саранчук, А. А. Запорожский, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Моделирование Рецептуры Мясорастительного Паштета Для Геродиетического Питания
2026 · П.П. Саранчук, А.А. Запорожский · Известия вузов Пищевая технология
Biomodification of collagen-containing raw materials to increase its digestibility in the diet of elderly people
2026 · P.P. Saranchuk, A.A. Zaporozhskiy, et al. · Journal International Academy of Refrigeration
PDF
Modification of the Protein Matrix of Collagen-containing Raw Materials by a Symbiotic Microbial Consortium to Create Functional Food Ingredients in Gerodietics
2026 · Павел Павлович Саранчук, Алексей Александрович Запорожский, et al. · Technology and the study of mer-chandise of innovative foodstuffs
PDF
Перспективность геродиетических продуктов и функционального питания
2025 · П.П. Саранчук, А.А. Запорожский, et al. · Food processing industry
Применение комплексного СО₂-экстракта в качестве природного антиоксиданта в мясорастительных паштетах геродиетического назначения
2025 · П. П. Саранчук, А. А. Запорожский, et al. · cyberleninka.ru
Influence of Vegetable Raw Materials and Co2 Extracts of Spices on Commodity Research Characteristics of the Sauces on Whey Based
2019 · Л.Н. ШУБИНА, Г.И. КАСЬЯНОВ, et al. · Известия вузов Пищевая технология
Использования биотехнологических процессов при производстве мясных продуктов биокоррегирующего действия
2014 · Запорожский Алексей Александрович, Мишкевич Эвелина Юрьевна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Получение комплексных наноэмульсий на основе легкой воды и СО2-экстрактов из растительного сырья сонохимическим методом
2013 · Голованева Татьяна Васильевна, Запорожский Алексей Александрович, et al. · Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета
К вопросу о системе менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов
2013 · Запорожский Алексей Александрович, Касьянов Геннадий Иванович, et al. · Food Processing Techniques and Technology
Promising technology for treating meat raw materials with low-frequency electromagnetic fields
2009 · G. I. Kas’yanov, A. A. Zaporozhskii, et al. · Russian Agricultural Sciences
Low-temperature drying of fish and vegetable raw material
2008 · A. A. Zaporozhskii, G. I. Kas’yanov · Russian Agricultural Sciences
Использование нового вида мясного сырья при производстве функциональных пищевых продуктов
2007 · А.А. ЗАПОРОЖСКИЙ, Г.И. КАСЬЯНОВ, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Применение комплексного СО₂-экстракта в качестве природного антиоксиданта в мясорастительных паштетах геродиетического назначения
· П. П. Саранчук, А. А. Запорожский, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Works count: 19
Citation count: 7
H-index: 2
I10-index:
Year
Topic
Type