Get started
Author

Roman E. Kudinov

Observed names: R. E. Kudinov, R.E. Kudinov, Кудинов Р.Е.
Institution: ITMO University
Observed institution: ITMO University
ORCID: 0009-0009-2076-4087
Observed ORCID: 0009-0009-2076-4087
OpenAlex ID: A5068548617
Specifics of preservation of biologically active substances in the processing of multicomponent fish by-products
2023 · Marianna I. Kremenevskaya, Veronika S. Varik, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» · 2
PDF
Effect of stabilizer nature and concentration time on storage of beet juice
2026 · R. E. Kudinov, M. I. Kremenevskaya, et al. · Food systems
PDF
Optical properties of betanin and beet juice in the processes of stabilization, concentration, fermentation and storage: comprehensive study
2025 · Roman E. Kudinov, Marianna I. Kremenevskaya, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
PDF
The study of composites to create a stable emulsion-type coloring food system
2024 · Roman E. Kudinov, Marianna I. Kremenevskaya, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
PDF
Effect of drying method on spectral characteristics of parsley root
2018 · V.I. Filippov, U.Yu. Nechiporenko, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
PDF
Works count: 6
Citation count: 2
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type