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Thamirys Lorranne Santos Lima

Observed names: Lima Thamirys Lorranne Santos, Thamirys L. S. Lima, Thamirys Lorranne S Lima, Thamirys Lorranne Santos LIMA, Thamirys Lorranne Santos Lima LIMA, Thamirys Lorranne Santos., Thamirys s Lorranne Santos Lima, Thamyris Lorranne Santos Lima, Thamyris Lorrane Santos Lima, thamirys Lorranne Santos Lima
ORCID: 0000-0002-8296-1547
Observed ORCID: 0000-0002-8296-1547
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Vegetable oils in emulsified meat products: a new strategy to replace animal fat
2022 · Thamirys Lorranne Santos LIMA, Gilmar Freire da Costa, et al. · Food Science and Technology · 53
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Cerveja Artesanal: Componentes E Processos Produtivos
2021 · Assis Higo Moreira de, Cavalcanti Mônica Tejo, et al. · Instituto Internacional Despertando Vocações eBooks · 38
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Avaliação da composição físico-química de polpas de frutas comercializadas em cinco cidades do Alto Sertão paraibano
2015 · Thamirys L. S. Lima, Cecylyana L. Cavalcante, et al. · Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável · 25
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Pre‐emulsioned linseed oil as animal fat replacement in sheep meat sausages: Microstructure and physicochemical properties
2020 · Thamirys Lorranne Santos Lima, Gilmar Freire da Costa, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 24
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Empirical Modeling of the Drying Kinetics of Red Beetroot (Beta vulgaris L.; Chenopodiaceae) with Peel, and Flour Stability in Laminated and Plastic Flexible Packaging
2024 · Elisabete Piancó de Sousa, Emanuel Neto Alves de Oliveira, et al. · Foods · 21
Biodegradable films withBrassica Oleracea Capitataextract as a quality indicator in sheep meat
2020 · Rerisson Nascimento Alves, Thamirys Lorranne Santos Lima, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 19
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Avaliação da rotulagem de produtos lácteos tradicionais e sem lactose comercializados na cidade de Pombal-PB
2021 · Flávia Izabely Nunes Moreira, Thamirys Lorranne Santos Lima, et al. · Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB · 15
Effect of storage time on colorimetric, physicochemical, and lipid oxidation parameters in sheep meat sausages with pre-emulsified linseed oil
2021 · Thamirys Lorranne Santos LIMA, Gilmar Freire da COSTA, et al. · Food Science and Technology · 14
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Development and characterization of lactose-free probiotic goat milk beverage with bioactive rich jambo pulp
2022 · Nkarthe Guerra Araújo, Idiana Macêdo Barbosa, et al. · Journal of Food Science and Technology · 12
Beverage composed of fruits and soy: Microbiology, colorimetry and effects of refrigerated storage on physical-chemical parameters
2022 · Bruno Fonsêca Feitosa, Emanuel Neto Alves de Oliveira, et al. · Food Bioscience · 11
Extração de óleo essencial da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) e determinação da citotoxicidade e contagem inibitória mínima
2020 · Ícaro Randson Nascimento Santos, Jôingly Casimiro de Farias, et al. · Research Society and Development · 5
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Queijo Coalho caprino condimentado com marmeleiro: estudo da vida de prateleira, perfil de mercado e aceitação sensorial
2020 · Rerisson do Nascimento Alves, Thamirys Lorranne Santos Lima, et al. · Research Society and Development · 4
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Frozen zero lactose com aproveitamento integral do maracujá (Passiflora edulis): desenvolvimento de produto e elaboração de informação nutricional
2022 · Palloma Vitória Carlos de Oliveira, Thamirys Lorranne Santos Lima, et al. · Research Society and Development · 3
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Caracterização físico-química e microbiológica do saburá da abelha Jandaíra (Melipona subnitida)
2022 · Kewen Santiago da Silva Luz, Thamirys Lorranne Santos Lima, et al. · Research Society and Development · 2
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Padronização do processamento de queijo Coalho caprino condimentado com cumaru produzido por agroindústria na Paraíba
2017 · Thamirys Lorranne Santos Lima, Rerisson Do Nascimento Alves, et al. · Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável · 2
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Use of ultrasound and acerola (Malpighia emarginata) residue extract in meat pork
2023 · Chimenes Darlan Leal de ARAÚJO, Gilmar Freire da COSTA, et al. · Food Science and Technology · 1
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O Conceito “comfort Food” Aplicado a Ciência E Tecnologia De Alimentos
2021 · Neidemarques Casimiro Vieira, Mônica Tejo Cavalcanti, et al. · 1
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Prospecção Tecnológica De Queijos De Leite De Cabra Tipo Coalho Condimentados E Não Condimentados
2018 · Thamirys Lorranne Santos Lima, Rerisson Do Nascimento Alves, et al. · Cadernos de Prospecção · 1
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Co-creation and emotional perception in the development of seasoned goat butter: A consumer-centered approach
2026 · Thamirys Lorranne Santos Lima, Mônica Josy Trajano França, et al. · International Journal of Gastronomy and Food Science
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Utilização da fibra de caju e da proteína texturizada de soja no desenvolvimento de um produto análogo ao hambúrguer
2026 · Maria Regina MartinsCosta COSTA, Maria Regina Martins., Deocleciano Cassiano de Santana Neto SANTANA NETO, Deocleciano Cassiano., et al. · Revista Cereus
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Effects of psychrotrophic counts and somatic cell counts on Mozzarella cheese yield and quality
2026 · Naiara M Bezerra, Naara Lara de Oliveira, et al. · International Journal of Dairy Technology
Development of fermented goat meat salami-type sausage with added rosemary extract as a natural antioxidant
2025 · Raimundo Bernadino Filho, Marilene da Silva Lima, et al. · Food Science and Technology
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Potencial De Comercialização De Doce Cremoso À Base De Palma Forrageira Enriquecido Com Chia
2025 · Maria Eduarda Pinheiro Dias, Marlon Chaves Vieira, et al. · DESAFIOS Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins
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Perfil Dos Consumidores E a Percepção Sobre Novos Produtos a Base De Insetos Comestíveis
2025 · Roberta Nicurgo Fernandes Pinheiro Rêgo, Samara Aline Nunes Freitas, et al.
Avaliação Das Condições Higiênico-sanitárias E Das Boas Práticas De Manipulação Em Feira Livre No Município De Pau Dos Ferros-rn
2025 · Francisca Emilly Souza Lins, Marcos Juciede Chaves Anterio, et al.
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