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Enrique Salazar Llorente

Observed names: E. J. Salazar, Enrique Salazar José Llorente, Enrique José Salazar Llorente, Enrique Salazar-Llorente, Llorente, Enrique José Salazar, Salazar Llorante, Enrique José, Salazar Llorente Enrique
ORCID: 0000-0002-1699-042X
Observed ORCID: 0000-0002-1699-042X
OpenAlex ID: A5070506870
Microbiological Quality of High-Demand Food from Three Major Cities in Ecuador
2020 · Enrique Salazar-Llorente, Maria Morales, et al. · Journal of Food Protection · 23
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Microbial Composition and Diversity of High-demand Street-vended Foods in Ecuador
2024 · Byron Díaz Cárdenas, Enrique Salazar Llorente, et al. · Journal of Food Protection · 8
Synergistic Antimicrobial Effect of Agro-Industrial Peel Extracts and Saccharomyces cerevisiae Against Listeria monocytogenes in Fruit Juice Matrices
2025 · Enrique José Salazar Llorente, Fernando Javier Cobos Mora, et al. · Applied Microbiology · 1
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Interdisciplinary education and skills driving sustainable innovation in applied biosciences
2025 · Enrique José Salazar Llorente, Rubén Dario Ruíz Andaluz, et al. · Salud Ciencia y Tecnología · 1
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Revisión bibliográfica sobre las estrategias de calidad e inocuidad alimentaria en la industria atunera: avances y perspectivas tecnológicas
2025 · Enrique José Salazar Llorente, Mayerli Angeline Mejía Monar, et al. · Revista Amazónica Ciencia y Tecnología · 1
Microbiological Risk Assessment of High-Demand Food from Three Major Cities in Ecuador
2024 · Enrique Salazar Llorente, Fernando Cobos Mora, et al. · Bionatura journal : · 1
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Estimation of the shelf life of sweetened soft drinks based on microbiological and sensory analysis
2024 · Enrique Salazar Llorente, María Cabanilla, et al. · Bionatura journal : · 1
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Incidence of Vibrio parahaemolyticus Coryphaena Hippurus (dorado fish) and Thunnus alalunga (albacore fish) sold in high-demand markets in Guayaquil City
2024 · Aura Hidalgo, Melissa León, et al. · Bionatura journal : · 1
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Development of enhanced primer sets for detection of Norovirus and Hepatitis A in food samples from Guayaquil (Ecuador) by reverse transcriptase-heminested PCR
2023 · E. J. Salazar, M. J. Guerrero, et al. · Bionatura · 1
Evaluation of hydroxymethylfurfural content in commercial and artisanal bee honey from Los Ríos-Babahoyo
2023 · Enrique José Salazar Llorente, Hugo Javier Alvarado Álvarez, et al. · Bionatura · 1
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Análisis de la extracción de péptidos bioactivos obtenidos de colágeno a partir de especies marinas (peces y crustáceos): revisión de literatura
2026 · Enrique José Salazar Llorente, María Gabriela Mármol Loyola, et al. · Revista Amazónica Ciencia y Tecnología
Análisis de la extracción de péptidos bioactivos obtenidos de colágeno a partir de especies marinas (peces y crustáceos): Revisión sistemática
2026 · Enrique José Salazar Llorente, María Gabriela Mármol Loyola, et al.
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Influence of pH and temperature on beef and pork muscle during the dressing process: A systematic review
2025 · Enrique Salazar Llorente, Lidia Paredes Lozano, et al. · AgroScience Research
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Comparison of three treatments (aerobic, anaerobic, and combined) for the decomposition of organic matter to obtain biogas and biofertilizers
2025 · Enrique Salazar Llorente, Ciro Morán Contreras, et al. · AgroScience Research
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Evaluation of the Minimum Inhibitory Concentration of Polyphenols Combined with Saccharomyces cerevisiae as Antimicrobials for Growth of Listeria monocytogenes
2024 · Enrique Salazar José Llorente, Fernando Javier Cobos Mora, et al. · Preprints.org
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Impact of Dietary Fiber on Soft Drinks with Varied Sweeteners
2024 · Enrique José Salazar Llorente, Fernando Javier Cobos Mora, et al. · Bionatura journal :
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Microbiological Risk Assessment of High-Demand Food from Three Major Cities in Ecuador
2024 · Enrique Salazar Llorente · Bionatura journal :
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Microbiological Risk Assessment of High-Demand Food from Three Major Cities in Ecuador
2024 · Enrique Salazar Llorente, Fernando Cobos Mora, et al. · Bionatura journal :
Impact of Dietary Fiber on Soft Drinks with Varied Sweeteners
2024 · Enrique José Salazar Llorente, Fernando Javier Cobos Mora, et al. · Bionatura journal :
Incidence of Vibrio parahaemolyticus Coryphaena hippurus (dorado fish) and Thunnus alalunga (albacore fish) sold in high-demand markets in Guayaquil City
2024 · Aura Hidalgo, Melissa León, et al. · Bionatura journal :
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Estimation of the shelf life of sweetened soft drinks based on microbiological and sensory analysis
2024 · Enrique Salazar Llorente · Bionatura journal :
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Caracterización de los principales microorganismos asociados a alimentos de consumo masivo en el Ecuador
2024 · Salazar Llorante, Enrique José, Cevallos Cevallos, Juan Manuel, Director · Maestría en Control de Operaciones y Gestión Logística (Escuela Superior Politécnica del Litoral)
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Determinación del contenido nutricional de harina de banano aplicando el proceso de deshidratación
2022 · Llorente, Enrique José Salazar, Toro, Daniel Arias, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Determinación de las propiedades físicas y químicas de una bebida energizante natural a base de hojas de Guayusa
2022 · Salazar Llorente Enrique, López Aguirre Genesis, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Works count: 25
Citation count: 39
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