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Javier S. Córdova‐Ramos

Observed names: Javier Cordova Ramos, Javier Córdova-Ramos, Javier S. Cordova-Ramos, Javier S. Córdova-Ramos, Javier Saúl Cordova Ramos, Javier Saúl Córdova Ramos
ORCID: 0000-0002-9292-6585
Observed ORCID: 0000-0002-9292-6585
OpenAlex ID: A5071121590
Encapsulation of Bioactive Compounds for Food and Agricultural Applications
2022 · Giovani Leone Zabot, Fabiele Schaefer Rodrigues, et al. · Polymers · 448
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Tocopherols, carotenoids and phenolics changes during Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) seeds processing
2021 · Andrea Brandolini, Patricia Glorio-Paulet, et al. · Journal of Food Composition and Analysis · 46
Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet): Processing effects on chemical composition, heat damage, and in vitro protein digestibility
2020 · Javier S. Córdova‐Ramos, Patricia Glorio‐Paulet, et al. · Cereal Chemistry · 45
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Efecto del proceso tecnológico sobre la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos totales del lupino (Lupinus mutabilis Sweet) andino
2020 · Javier S. Córdova-Ramos, Patricia Glorio-Paulet, et al. · Scientia Agropecuaria · 22
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Physicochemical and sensory properties of yogurt as affected by the incorporation of jumbo squid (Dosidicus gigas) powder
2018 · Javier S. Córdova-Ramos, Ursula Gonzales-Barron, et al. · LWT · 20
Proximal composition and functional properties of lyophilizated surimi of Dosidicus gigas “jumbo squid”
2017 · Armando Solari-Godiño, Javier Córdova-Ramos, et al. · Scientia Agropecuaria · 6
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Desarrollo de un néctar funcional a partir de aguaymato (Physalis peruviana), camu camu (Myrciaria dubia) y pitahaya (Selenicereus megalanthus) enriquecido con la adición de fibra soluble
2019 · Antonio José Obregón-La Rosa, Carlos Elías‐Peñafiel, et al. · Tecnología Química · 4
Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de hojas de verdolaga (Portulaca oleracea L.) peruana de extractos obtenidos por agitación magnética y ultrasonido
2024 · Jairo Joel Purizac Lachira, Javier Saúl Cordova Ramos, et al. · Manglar · 2
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Evaluation of Behavior of Consumers with Respect to Expired Food
2023 · Javier S. Cordova-Ramos, Diana Garcia, et al. · Preprints.org · 2
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Physicochemical and Rheological Characterization and Antioxidant Activity of the Juice of “Puro Puro” (Passiflora pinnatistipula)
2023 · Javier S. Córdova-Ramos, Sandra Pihue, et al. · 1
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Potencial de la espectroscopia vibracional y análisis quimiométrico para la detección de residuos agroquímicos en alimentos
2023 · Eudes Villanueva López, Javier S. Córdova-Ramos, et al. · TAYACAJA · 1
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Efecto del tiempo de hidrólisis enzimática sobre las propiedades tecno-funcionales y capacidad antioxidante de la pota Dosidicus gigas
2020 · Santos Maximino Flores Anaya, Américo Guevara Pérez, et al. · Ciencia e Investigación · 1
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Thermokinetic Parameters and Shelf-Life Prediction of Sacha Inchi Oil Stabilized with Essential Oils
2026 · María Alina Cueva-Ríos, Frank Fernandez-Rosillo, et al. · Molecules
Antibacterial activity and characterization of leaf extracts from potted cultivated Kalanchoe daigremontiana and Kalanchoe tubiflora1
2026 · Elizabeth Nelly Paitan, Doris Marmolejo Gutarra, et al. · The Journal of the Torrey Botanical Society
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Prevalencia de Listeria monocytogenes asociados a factores de riesgo en quesos expendidos en el Valle del Mantaro – Junín
2023 · María Libia Gutiérrez Gonzales, Javier Saúl Córdova Ramos, et al. · Cátedra Villarreal Posgrado
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Intercambio de cromátidas hermanas en personal sanitario expuesto a medicamentos antineoplásicos en un complejo hospitalario de Lima
2022 · Fredy Cruz-Bueza, Luis Inostroza-Ruiz, et al. · Ciencia e Investigación
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Morphological characterization by scanning electron microscopy of nanocelluloses of watermelon (Citrullus lanatus) peel
2021 · Diana García, Javier S. Cordova-Ramos, et al. · Agroindustrial science
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