Get started
Author

Ecem AKAY

Observed names: AKAY GECEGELEN, ECEM, Akay, Ecem, Ecem Akay
Institution: Doğuş University
ORCID: 0000-0001-8618-7248
Observed ORCID: 0000-0001-8618-7248
OpenAlex ID: A5073584253
Nörogastronomi Neurogastronomy
2016 · İlkay YILMAZ, Ecem AKAY, et al. · AYDIN GASTRONOMY · 8
PDF
Utilization and Gastronomic Value of Sumac (Rhus coriaria L.) Plant in Phototheraphy
2023 · Ecem AKAY, İlkay YILMAZ, et al. · Journal of Academic Tourism Studies · 6
PDF
Michelin Yeşil Yıldız Kriterlerinin Zincir İşletmeler Tarafından Uygulanabilirliğinin Değerlendirilmesi: İstanbul Örneği (Evaluation of the Applicability of Michelin Green Star Criteria by Chain Businesses: The Case of İstanbul)
2023 · Ecem Akay, İlkay Yılmaz, et al. · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 5
PDF
Yeni Etiketleme Yönetmeliğine Göre Alerjen Gıdalar ve Sağlık Etkileri
2020 · Ecem AKAY, İlkay YILMAZ · İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi · 5
PDF
Eating Green, Staying Safe: How Maslow’s Needs Shape Consumer Intentions Toward Green Restaurants in Türkiye
2025 · Demet GENCELİ, Selda UCA, et al. · GeoJournal of Tourism and Geosites · 4
PDF
Zincir Yiyecek İçecek İşletmelerinde Sürdürülebilirlik Uygulamaları
2022 · Ecem AKAY, İlkay YILMAZ · Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research · 4
Organizasyon Kültürünün İş Tatmini Üzerine Etkisi: Zincir Restoran İşletmeleri Üzerine Bir Uygulama
2022 · Yılmaz, Cihan, Akay, Ecem · DergiPark (Istanbul University) · 2
Zi̇nci̇r Yi̇yecek İçecek İşletmeleri̇nde Di̇ji̇tal Dönüşüm: İstanbul Örneği̇ (digital Transformation in Chain Food and Beverage Businesses: the Case of İstanbul)
2024 · Ecem AKAY, Ecem İNCE KARAÇEPER · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat) · 1
PDF
Afet Mutfaklarinda Sessi̇z Kri̇z: Kültürel Uygunluk, Besi̇n Değeri̇ Ve Gida Adaleti̇ Üzeri̇ne Ni̇tel Bi̇r İnceleme
2026 · AKAY GECEGELEN, ECEM, YILMAZ, İLKAY, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Gastronomik Bir Ritüel Olarak Aşur: Hatay'da Kültürel Bellek ve Toplumsal Dayanışma
2026 · Şahin, Ali, Okur, Beyda, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Sürdürülebilir Restoran Web Sitesi Metinlerinde Deneyim Ve Kimlik Vurgularının Tematik Analizi Thematic Analysis of Experience and Identity Emphases in Sustainable Restaurant Website Content
2026 · Ecem AKAY, Öcal USTA · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)
PDF
Consumer behavior and trends in food systems
2026 · Akay, Ecem, Yilmaz, Ilkay · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Gastro-turi̇stleri̇n Seyahat Moti̇vasyonlarinda Coğrafi̇ İşaretli̇ Ürünleri̇n Yeri̇: Gazi̇antep Örneği̇
2024 · Karataş, Özlem, Akay, Ecem · Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
PDF
Creative Cities in the Scope of Sustainability in Gastronomy: The Case of Türkiye
2024 · Demet Genceli, Ecem Akay · Advances in hospitality, tourism and the services industry (AHTSI) book series
Türkçe TİCARİ MUTFAKLARDA TASARIM VE ERGONOMİ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME: TİCARİ MUTFAKLARDA TASARI
2023 · Yılmaz, İlkay, Akay, Ecem · Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi
PDF
The Effect of Organization Climate on Job Satisfaction: an Application on Chain Food Beverage Businesses
2023 · Yılmaz, Cihan, Karatas, Ozlem, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Ağırlama Sektörü Çalışanları Duygusal Emeğinin İş Tatmini Üzerine Etkisi: Zincir Restoran İşletmeleri Üzerine Bir Uygulama
2023 · Ebru BAĞÇI, Cihan YILMAZ, et al. · Kent Akademisi
Küresel Tüketim Kültürünün Tüketicilerin Konaklama Sektöründe Yerel Satın Alma Niyetine Etkisi: Kuşadası Uygulaması
2022 · Yılmaz, Cihan, Öncüer Çivici, Melek Ece, et al. · Beykent University Repository
Gastronomi̇ Sektöründe Kadinlarin Durumunun Değerlendi̇ri̇lmesi̇
2020 · İlkay Yılmaz, Ecem Akay · International Journal of Social and Economic Sciences
PDF
Özel İlgi̇ Turi̇zmi̇nde Şarap Turi̇zmi̇
2020 · İlkay Yılmaz, Ecem Akay · Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi
PDF
Works count: 20
Citation count: 35
H-index: 4
I10-index:
Year
Topic
Type