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Jürgen Hollmann

Observed names: Hollmann, J., Hollmann, Jürgen, J HOLLMANN, J. HOLLMANN, J. Hollmann
Institution: Max Rubner Institut
OpenAlex ID: A5073754262
Spectrophotometric Determination of Yellow Pigment Content and Evaluation of Carotenoids by High-Performance Liquid Chromatography in Durum Wheat Grain
2002 · Verena Hentschel, Katja Kranl, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 196
Pilot-scale isolation of glucuronoarabinoxylans from wheat bran
2004 · J HOLLMANN, M LINDHAUER · Carbohydrate Polymers · 108
Both Wheat (Triticum aestivum) Bran Arabinoxylans and Gut Flora-Mediated Fermentation Products Protect Human Colon Cells from Genotoxic Activities of 4-Hydroxynonenal and Hydrogen Peroxide
2006 · Michael Glei, Thomas Hofmann, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 71
Fermented wheat aleurone inhibits growth and induces apoptosis in human HT29 colon adenocarcinoma cells
2009 · Anke Borowicki, Katrin Stein, et al. · British Journal Of Nutrition · 51
PDF
Effects of Fusarium Infection on the Phenolics in Emmer and Naked Barley
2010 · Kai Eggert, Jürgen Hollmann, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 24
Comparison of Alkaline/Oxidative and Hydrothermal Extraction of Wheat Bran Arabinoxylans
2021 · Marcus Schmidt, Berthold Wiege, et al. · Foods · 22
PDF
Modification of anin vitromodel simulating the whole digestive process to investigate cellular endpoints of chemoprevention
2011 · Katrin Stein, Anke Borowicki, et al. · British Journal Of Nutrition · 18
PDF
Darstellung und Konformationszuordnung einiger 5′‐homologer Adenosinderivate
1984 · Jürgen Hollmann, Eckhard Schlimme · Liebigs Annalen der Chemie · 14
Starch
2007 · W. Bergthaller, J. Hollmann · Elsevier eBooks · 12
Pilot-scale Isolation of Glucuronoarabinoxylans From Wheat Bran
2005 · J. Hollmann, M.G. Lindhauer · Elsevier eBooks · 8
Draft Genome Sequences of Pseudomonas sp. Strains Isolated from Wheat in Germany
2019 · Jürgen Hollmann, Erik Brinks, et al. · Microbiology Resource Announcements · 1
Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnissen
2016 · Jürgen Hollmann, Jana Haase, et al. · 1
Untersuchungen des gesundheitsfördernden Potentials von Pentosanen der Weizenkleie zur Erschließung einer neuen wertschöpfenden Verwendung
2008 · Jürgen Hollmann, Meinolf Georg Lindhauer · Mühle + Mischfutter · 1
Einfluss der Führungsweise auf den FODMAP-Gehalt von Roggen- und Weizenbackwaren
2019 · Jürgen Hollmann, Claudia Christophliemke, et al.
Unser täglich Brot: Freund oder Feind?
2018 · Jürgen Hollmann, Heinz Themeier
FODMAP-Gehalte verschiedener Roggen- und Weizenbackwaren in Abhängigkeit von der Backprozessführung
2018 · Jürgen Hollmann, Elisabeth Sciurba, et al.
Chancen und Herausforderungen der neuen integrierten Methoden zur Bestimmung von Ballaststoffen
2016 · Jürgen Hollmann, Heinz Themeier · OpenAgrar
Neue Methoden zur Bestimmung von Ballaststoffen in Lebensmitteln
2016 · Jürgen Hollmann, H. Themeier
Semitechnical methods for the isolation of arabinoxylans from wheat bran
2014 · Honcu, I., Sluková, M., et al. · Fraunhofer-Publica (Fraunhofer-Gesellschaft)
Isolation and characterization of arabinoxylans from wheat bran: Polysacharidy 2013 - 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience 2013. Abstracts
2013 · Wiege, Berthold, Hollmann, Jürgen, et al. · OpenAgrar
Gastrointestinal Health Promotion via Bread Consumption: Elucidation of preventive Effects in the Etiology of Pathological Events along the Intestine
2012 · Bridget Hiller, Wiebke Schlörmann, et al.
Chemopräventive Effekte in vitro fermentierter Brote
2011 · W. Schlörmann, B. Hiller, et al. · OpenAgrar
Chemopräventive Inhaltsstoffe von Weizen- und Roggenbroten
2011 · Jürgen Hollmann, B. Hiller, et al. · OpenAgrar
Elimination of resistant starch type II within the framework of total starch and dietary fibre analysis by microwave irradiation
2010 · H. Themeier, J. Hollmann, et al. · Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
Ein Beitrag zur Komplettierung der Ballaststoffanalyse: Mikrowelleninduzierter Druckaufschluss resistenter Stärke in der enzymatisch-gravimetrischen Ballaststoffanalyse
2008 · H. Themeier, Jürgen Hollmann, et al. · OpenAgrar
Works count: 29
Citation count: 527
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I10-index: 9
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