Get started
Author

Yılmaz Seçim

Observed names: Yilmaz SECIM, Yılmaz SEÇİM
ORCID: 0000-0002-9112-7650
Observed ORCID: 0000-0002-9112-7650
OpenAlex ID: A5073992529
Selçuklu ve Osmanlı mutfağının gastronomi açısından değerlendirilmesi
2018 · Yılmaz SEÇİM · Journal of Tourism Theory and Research · 24
PDF
Konya Mutfağında Yer Alan Yöresel Yemeklerin İşletme Menülerinde Yer Alma Düzeylerinin Tespit Edilmesi
2020 · Mehmet Fatih ESEN, Yılmaz SEÇİM · Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi · 15
PDF
Development of chili pepper ganache filled chocolate in artisan chocolate production, determination of sensory and physicochemical characteristics
2021 · Berkay SEÇUK, Yılmaz SEÇİM · Food Science and Technology · 11
PDF
Evaluation of the desserts; which are hosmerim, cheese halva, kunafah produced in Turkish cuisine-in aspect of tourism
2017 · Yılmaz Seçim, Gürkan Uçar · International Journal of Social Sciences and Education Research · 10
PDF
Doğu Karadeni̇z Bölgesi̇nde Yaşayan Laz Topluluklarinin Di̇li̇, Gelenekleri̇ Ve Mutfak Kültürü Üzeri̇ne Bi̇r Araştirma
2020 · Dilek Çoşan, Yılmaz Seçim · Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi · 9
The use of prehistoric foods for resilience in heritage tourism: a case of Çatalhöyük, Turkey
2022 · Hasan Ali ERDOĞAN, Ramazan GÜNDÜZ, et al. · Food Science and Technology · 8
Bartin Mutfak Kültürü İçeri̇si̇nde Tatlilarin Yeri̇ Ve Önemi̇ Üzeri̇ne Ni̇tel Bi̇r Çalişma
2019 · Dilek ÇOŞAN, Yılmaz SEÇİM · Karadeniz İncelemeleri Dergisi · 8
PDF
Concept of artisan chocolate from the perspective of chocolatiers
2023 · Berkay Seçuk, Yılmaz Seçim · International Journal of Food Design · 7
Yöresel Mutfağın Turizm Ürünü Olarak Kullanımının Yerel Halk Tarafından Değerlendirilmesi; Konya İli Örneği (Evaluation of Use of Local Cuisine as a Tourism Product by the Local People; Example of Konya Province)
2020 · Mehmet Fatih Esen, Yılmaz Seçim · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 7
Food Waste Management in Hospitality Operations: A Study of 4- and 5-Star Hotels in Konya Province
2023 · Dilek Öztürk, Yılmaz Seçim, et al. · Journal of Tourismology · 6
PDF
Sosyal Bilimler Araştırmaları I
2022 · Nevin Turgut Gültekin, Sibel Yıldız Kısacık, et al. · Akademisyen Kitabevi eBooks · 6
PDF
Sensory Analysis of Vegan Acibadem Cookie Produced From Aquafaba in Terms of Consumers and Evaluation of Purchase Intention
2025 · Samet Can Aksu, Yılmaz Seçim · Food Science & Nutrition · 5
Gastronomi Turizminde Beslenme Engelleri Kapsamında Glütensiz Ürün Geliştirme: Coğrafi İşaretli Gaziantep Şekerli Böreği (Gluten-free Product Development within the Scope of Nutritional Barriers in Gastronomy Tourism: Gaziantep Sugar Pastry with Geographical Indication)
2024 · Hüsnü KASAR, Ayşe Büşra MADENCİ, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 5
PDF
Suriyeli Sığınmacılar ve Barış içinde Birarada Yaşama: Temas Noktası Olarak Yeme İçme Mekânları
2020 · H. Bahadır AKIN, Yılmaz SEÇİM, et al. · Liberal Düşünce Dergisi · 5
PDF
Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin İşletme Mutfaklarına Yönelik Tutumları
2020 · Yılmaz Seçim · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 5
PDF
Sürdürülebilir ve Adil Beslenmede Toplumsal Duyarlılık
2024 · Eda Güneş, Yılmaz Seçim, et al. · Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi · 4
Amsterdam’dan Budapeşte’ye Kruvaziyer Turizminde Çalışan Mutfak Personelinin Seçimi ve Menü Planlaması
2021 · Ömer Yücel AVŞAR, Yılmaz SEÇİM · Dokuz Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dergisi · 4
PDF
Helal Gastronomi: İstanbul Örnekli Bir Araştırma
2024 · Emre Varol, Yılmaz Seçim, et al. · Özgür Yayınları eBooks · 3
PDF
Evaluation of Gastronomy and Culinary Arts Department Curriculums in the Context of the Relationship Between Gastronomy and Tourism
2022 · Berkay SEÇUK, Ümit SORMAZ, et al. · Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi · 3
PDF
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağının Tasarım ve Tetkiki: İstanbul Örneği
2022 · Emre VAROL, Yılmaz SEÇİM · MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi · 3
Yöresel Bi̇r Lezzet: Konya Yağ Somunu
2022 · Safa KAYA, Yılmaz SEÇİM · Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research · 3
PDF
Oven Kebab in Turkish Culinary Culture and the Determination of Kebab s General Characteristics
2021 · Yılmaz Seçim, Hüseyin Keleş · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 3
Karaçay Türkleri ve Yemek Kültürleri
2020 · Yılmaz SEÇİM, Metehan KAYA · Gastroia Journal of Gastronomy And Travel Research · 3
PDF
Türkiye de Yaşayan Ahıska Türklerinin Yemek Kültürü
2019 · Yılmaz Seçim, Metehan Kaya · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 3
PDF
Microbiological Quality of Some Milky Sweets Offered for Consumption in the City Center of Konya and Manufactured Experimentally
2013 · Yilmaz SECIM, Gurkan UCAR · Pakistan Journal of Nutrition · 3
Works count: 53
Citation count: 182
H-index: 7
I10-index: 4
Year
Topic
Type