Get started
Author

Svetlana I. Koneva

Observed names: S. I. Koneva, S.I. Koneva, Svetlana Ivanovna Koneva, Svetlana Koneva, Конева Светлана Ивановна Конева Светлана Ивановна, Конева Светлана Ивановна, С. И. Конева, С.И. Конева, Светлана Ивановна Конева, Светлана Конева
Observed institution: Altai State Technical University
ORCID: 0000-0002-6727-5979
Observed ORCID: 0000-0002-6727-5979
OpenAlex ID: A5074241190
The Effect of Flaxseed Flour on the Rheological Properties of Dough Made of Flaxseed and Wheat Flour and Bread Quality
2019 · Светлана Конева, Елена Егорова, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 19
Technological Properties of Dough from a Mix of Rye and Wheat Flour with Processed Sea Buckthorn
2023 · Svetlana Koneva, Alexandra Zakharova, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 4
Influence of Flaxseed Flour on Dough Rheology from Wheat-Flaxseed Meal
2018 · S.I. Koneva, E.Yu. Egorova, et al. · International Scientific and Practical Conference "AgroSMART - Smart Solutions for Agriculture" (AgroSMART) · 4
PDF
The Influence of Sea Buckthorn Meal on the Carbohydrate-amylase Complex of the Dough and Quality Indicators of the Bread Made From the Mixture of Rye and Wheat Flour
2020 · Svetlana I. Koneva, Larisa E. Melyoshkina · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 3
Mycelial Biomass Enzymes of Cordyceps militaris and Lentinula edodes in Baking Technology
2024 · Denis Minakov, Svetlana Koneva, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 2
PDF
Влияние Нетрадиционного Сырья На Формирование Качества И Пищевую Ценность Хлебобулочных Изделий Функционального Назначения
2023 · Захарова Александра Сергеевна Захарова Александра Сергеевна, Конева Светлана Ивановна Конева Светлана Ивановна, et al. · Ползуновский вестник · 2
PDF
Исследование Влияния Спирулины На Хлебопекарные Свойства Муки
2023 · В.А. Хлебникова, С.И. Конева · Высшая школа: научные исследования · 1
Влияние Условий Дефростации Замороженных Полуфабрикатов Из Многокомпонентных Смесей На Качество Готовых Изделий
2022 · Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова · Ползуновский вестник · 1
PDF
Влияние Влагоудерживающих Агентов На Потребительские Свойства И Срок Годности Пряников
2022 · С.И. Конева · Ползуновский вестник · 1
PDF
Technological Aspects of Using Chia Seeds in the Bakery Production
2021 · Svetlana I. Koneva, Alexandra S. Zakharova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 1
К Вопросу О Повышении Пищевой Ценности Конфетплодово-ягодными Компонентами
2018 · Е.Ю. Егорова, С.И. Конева, et al. · Ползуновский вестник · 1
PDF
Научно-экспериментальная Модификация Рецептурного Состава Галет
2026 · Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева · Ползуновский вестник
PDF
Formulation and functional properties of an enriched composite flour blend
2026 · O. N. Musina, A. S. Zakharova, et al. · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology
PDF
Реологические Характеристики Пищевых Систем Для Обогащенных Галет
2025 · Светлана Ивановна Конева, Александра Сергеевна Захарова · Ползуновский вестник
Исследование Характеристик Пищевых Систем Для Галет Функционального Назначения
2025 · Александра Сергеевна Захарова, Светлана Ивановна Конева · Ползуновский вестник
PDF
Проектирование Рецептуры И Технологии Хлебобулочных Изделий С Применением Апипродуктов
2023 · Конева Светлана Ивановна Конева Светлана Ивановна, Сергеевна Захарова Александра, et al. · Ползуновский вестник
PDF
Использование Овощного Пюре Для Повышения Пищевой Ценности И Расширения Ассортимента Сдобных Хлебобулочных Изделий
2022 · А.С. Захарова, С.И. Конева · Ползуновский вестник
PDF
Studying Flour Mixtures Qualitative Characteristics Obtained by Targeted Combination of Traditional Raw Materials With Quinoa Seeds
2022 · Alexandra Sergeevna Zakharova, Svetlana Ivanovna Koneva, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Black Quinoa and Carob as Functional Ingredients for Bake Mixes
2021 · Aleksandra S. Zaharova, Svetlana I. Koneva, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Влияние Упаковки На Срок Хранения Муки И Жмыхов Из Масличных Семян
2019 · Е.Ю. Егорова, Л.А. Козубаева, et al. · Ползуновский вестник
Проектирование состава композитной обогащенной мучной смеси и изучение ее свойств
· Мусина Ольга Николаевна, Захарова Александра Сергеевна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Works count: 23
Citation count: 39
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type