Get started
Author

Martina Widhi Hapsari

Observed names: Hapsari, Martina Widhi, M.W. Hapsari, Martina Hapsari
ORCID: 0009-0001-2078-7029
Observed ORCID: 0009-0001-2078-7029
OpenAlex ID: A5076864674
Rice in health and nutrition
2014 · Abdul Rohman, Siti Helmiyati, et al. · International Food Research Journal · 94
Pengaruh lama fermentasi terhadap aktivitas antioksidan minuman fermentasi kombucha lengkuas merah (Alpinia purpurata)
2021 · Martina Hapsari, Windy Rizkiprilisa, et al. · agromix · 19
PDF
Edible film characteristic from yellowfin skin tuna (Thunnus albacares) gelatin enriched with cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) and roselle (Hibiscus sabdariffa)
2020 · A. Ningrum, M.W. Hapsari, et al. · Food Research · 10
PDF
Potensi Pangan Lokal Sebagai Snack Bar Mpasi Balita: Systematic Review
2023 · Windy Rizkaprilisa, Rhema Alicia, et al. · Science Technology and Management Journal · 9
PDF
Valorization of food by product from selected tropical fruits pomace
2018 · Andriati Ningrum, Supriyadi, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 8
PDF
Potential Iron and Vitamin C From Moringa Leaves as a Food Product to Overcome Anemia: Systematic Review
2025 · Martina Widhi Hapsari, Genoveva Visi Parameswari, et al. · Science Technology and Management Journal · 5
PDF
ISOLASI, PURIFIKASI PARSIAL DAN KARAKTERISASI ENZIM L-ASPARAGINASE DARI BAWANG PUTIH (Allium sativum)
2021 · Martina Widhi Hapsari, Windy Rizkiprilisa, et al. · Science Technology and Management Journal · 5
PDF
Improvement of Bread Nutrition With The Addition of Coffee Silverskin as a Source Of Dietary Fiber And Antioxidants
2023 · Windy Rizkaprilisa, Martina Widhi Hapsari, et al. · Food ScienTech Journal · 4
PDF
PERMEN JELLY DENGAN PENAMBAHAN IKAN CAKALANG GUNA MENGATASI STUNTING: Sebuah Tinjauan Pustaka
2022 · Paulus Damar Bayu Murti, Angela Putri Hartono, et al. · Science Technology and Management Journal · 4
PDF
Difficulties Experience of Halal Product Process Assistant During Halal Certification Process
2024 · Windy Rizkaprilisa, Ratih Paramastuti, et al. · Journal of Digital Marketing and Halal Industry · 3
PDF
Potensi Ace (angiotensin-i Converting Enzyme) Inhibitor Dari Tempe Koro – Koroan Sebagai Pangan Fungsional Antihipertensi
2022 · Windy Rizkaprilisa, Martina Widhi Hapsari · Science Technology and Management Journal · 3
PDF
Workshop Pengolahan Mie Kopi
2023 · Paulus Damar Bayu Murti, Raka Bachtiar Kuspradanarto, et al. · To Maega | Jurnal Pengabdian Masyarakat · 2
PDF
Pelatihan Pembuatan Snack Bar dari Tepung Ubi Ungu sebagai Alternatif Camilan Sehat
2022 · Martina Widhi Hapsari, Novia Anggraeni, et al. · Prima Abdika Jurnal Pengabdian Masyarakat · 2
PDF
Characteristic of yellow tuna skin (Thunnus albacares) gelatin enriched with cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) and roselle (Hibiscus sabdariffa) powder
2020 · A. Ningrum, M.W. Hapsari, et al. · Food Research · 2
PDF
Analisis Kandungan Gula Minuman Kemasan Menggunakan Pendekatan Refraktometri Sebagai Dasar Evaluasi Mutu Pangan
2025 · Martina Widhi Hapsari, Novia Anggraeni, et al. · Science Technology and Management Journal · 1
PDF
Karakteristik es krim ubi jalar kuning dengan pewarna alami tepung kulit buah naga merah
2024 · Rhema Alicia, Martina Widhi Hapsari · Journal of Tropical AgriFood · 1
PDF
Pengaruh penambahan gum arab terhadap karakteristik fisikokimia dan sensoris fruit leather melon (Cucumis melo var. Cantalupensis)
2024 · Amelia Griselda, Martina Widhi Hapsari · Journal of Tropical AgriFood · 1
PDF
Karakteristik Hedonik Dan Gizi Cendol Ikan Nila (oreochromis Niloticus) Dengan Penambahan Kopi
2023 · Novia Anggraeni, Windy Rizkaprilisa, et al. · Jurnal Borneo Saintek · 1
PDF
Production of high dietary fiber and antioxidant activity bread from coffee parchment skin flour
2023 · Windy Rizkaprilisa, Martina Widhi Hapsari, et al. · Coffee Science · 1
PDF
Pelatihan Pembuatan Makanan Anti Stunting untuk Anak di Kampung Nelayan Tambak Rejo
2022 · Windy Rizkaprilisa, Martina Widhi Hapsari, et al. · Jurnal Pengabdian Masyarakat (abdira) · 1
PDF
Evaluasi Keamanan Pangan Berbasis Komunitas melalui Uji Salmonella Shigella Agar pada Katering Asrama SMA Karangturi
2026 · Novia Anggraeni, Lusiawati Dewi, et al. · I-Com Indonesian Community Journal
PDF
Pengembangan edible film berbasis whey kedelai dengan penambahan minyak atsiri kayu manis (Cinnamomum burmannii) sebagai kemasan aktif pangan
2026 · Michael Kurnia Pratama Emiliano, Martina Widhi Hapsari · Journal of Tropical AgriFood
PDF
Karakteristik Sensoris dan Fisikokimia Fruit Leather Buah Nanas Dengan Penambahan Kulit Mangga Sebagai Camilan Sehat
2024 · Martina Widhi Hapsari, Lina Rohana · Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian
PDF
Edukasi Dan Pelatihan Pembuatan Es Krim Sayur Dan Buah Bagi Remaja
2024 · Paramastuti, Ratih, Rizkaprilisa, Windy, et al. · Community Development Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat
PDF
Workshop Pengolahan Pembuatan TeKo (Susu Tempe Kopi) pada Acara Research Camp bersama SMA Kebon Dalem Semarang
2021 · Paulus Damar Bayu Murti, Martina Widhi Hapsari, et al. · Magistrorum et Scholarium Jurnal Pengabdian Masyarakat
Works count: 25
Citation count: 176
H-index: 5
I10-index: 3
Year
Topic
Type