Get started
Author

Бражная Инна Эдуардовна

Observed names: Brazhnaya I. E., I E Brazhnaia, I. E. Brazhnaia, I. E. Brazhnaya, Inna Brazhnaia, Inna Brazhnaya, Инна Эдуардовна Бражная
ORCID: 0000-0002-2412-5698
Observed ORCID: 0000-0002-2412-5698
OpenAlex ID: A5077830746
Development of fish soups technology with using food supplements from fish remaining feedstock
2019 · I E Brazhnaia, A V Tifanyuk, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 4
PDF
Effect of enzyme preparation on quality of preserves in flavored oil from poorly maturing fish of the North Basin
2016 · I. E. Brazhnaya · Vestnik MGTU · 4
Development of technology for minced beef products using by-products
2022 · I E Brazhnaia, I N Benzik, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 3
PDF
Effects of the Marinating Process on the Quality of the Domesticated Reindeer (Rangifer Tarandus) By-products
2020 · Ilya Benzik, Inna Brazhnaia, et al. · KnE Life Sciences · 2
PDF
The use of ultraviolet bactericidal radiation in the technology of manufacturing fish minced semi-finished products from low-profitable raw materials of the Northern Basin
2019 · I. E. Brazhnaya, A. V. Tifanyuk, et al. · Vestnik MGTU · 2
Technologies for deep processing of pelagic fish species as the basis for the competitiveness of industrial enterprises
2023 · Inna Brazhnaya, Elena Kuznetsova, et al. · Fisheries · 1
PDF
Marketing research on the study of consumer preferences for sweet dishes
2022 · E. E. Kharmich, I. E. Brazhnaia, et al. · BIO Web of Conferences · 1
PDF
Establishing a Shelf Life of Culinary Product «frozen Enriched Fish Cream-soup»
2020 · Alina Tifanyuk, Inna Brazhnaya · Fisheries · 1
The Influence of Physical Preservation Methods on the Quality of a Highly Preparated Semi-finished Product During Storage During Storage
2026 · Ольга Евгеньевна Скрипова, Инна Эдуардовна Бражная, et al. · Technology and the study of mer-chandise of innovative foodstuffs
PDF
Justification of the possibility of using minced fish meat and bones from cod fish species for food purposes
2025 · I. E. Brazhnaia, S. R. Derkach, et al. · Vestnik MGTU
PDF
Development of Fish Products Technology with Using Food Supplements from Fish Remaining Feedstock
2020 · Inna Brazhnaia, Alina Tifanyuk, et al. · KnE Life Sciences
PDF
Development of technology of sauce from regional raw materials with the addition of pectin
2018 · I. E. Brazhnaya, A. S. Chernyavskaya, et al. · Vestnik MGTU
Разработка технологии соуса из регионального сырья с добавлением пектина
2018 · Бражная Инна Эдуардовна, Чернявская Анастасия Сергеевна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Studying the process of smoke generation in the friction smoke generator and solution of the inverse problem of heat conduction
2015 · Brazhnaya I. E., Glazunov Yu. Т., et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Разработка технологии производства рыборастительных рубленых изделий
2015 · Бражная Инна Эдуардовна, Грибова Ольга Михайловна, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Изучение процесса дымообразования во фрикционном дымогенераторе и решение обратной задачи теплопроводности
2015 · Бражная Инна Эдуардовна, Глазунов Юрий Трофимович, et al. · Вестник Мурманского государственного технического университета
Использование дикорастущего сырья Кольского полуострова в технологии замороженных рыбных блюд
2012 · Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, et al. · Вестник Мурманского государственного технического университета
Исследование безопасности и минерального состава дикорастущего сырья Кольского полуострова
2012 · Бражная Инна Эдуардовна, Быкова Анна Евгеньевна, et al. · Вестник Мурманского государственного технического университета
Исследование химического состава и определение сроков годности мясокостного фарша из тресковых видов рыб
· Бражная Инна Эдуардовна, Деркач Светлана Ростиславовна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 19
Citation count: 18
H-index: 3
I10-index:
Year
Topic
Type