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Alexsandra Iarlen Cabral Cruz

Observed names: Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ, Cruz, Alexsandra Iarlen Cabral
ORCID: 0000-0003-2389-8071
Observed ORCID: 0000-0003-2389-8071
OpenAlex ID: A5078786152
A sodium alginate bilayer coating incorporated with green propolis extract as a powerful tool to extend Colossoma macropomum fillet shelf-life
2021 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al. · Food Chemistry · 40
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Influence of red propolis on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of tilapia (Oreochromis niloticus) salami
2022 · Jéssica Ferreira Mafra, Tiago Sampaio de Santana, et al. · Food Chemistry · 25
Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages
2020 · Jéssica Ferreira MAFRA, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ, et al. · Food Science and Technology · 17
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Occurrence and antimicrobial resistance of bacteria in retail market spices
2020 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Ciência Rural · 13
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Brown propolis bioactive compounds as a natural antimicrobial in alginate films applied to Piper nigrum L.
2022 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Ciência Rural · 6
Cortes de carne de frango in natura: qualidade física e microbiológica / Natural chicken meat cuts: physical and microbiological quality
2021 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Daniela Aguiar Penha Brito, et al. · Brazilian Journal of Development · 2
Contamination and antimicrobial resistance profile of Escherichia coli in chicken carcasses from public markets in Maranhão
2022 · Gilcimara da Silva Tavares, Daniela Aguiar Penha Brito, et al. · Acta Veterinaria Brasilica · 1
Metabolite Profiling (GC-MS), Antioxidant and Antimicrobial Activities of Baccharis dracunculifolia Hydroalcoholic Extract
2026 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al. · Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde
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Resíduos De Agrotóxicos Em Frutas E Hortaliças Do Nordeste Brasileiro: Uma Preocupação Ambiental E De Saúde Para a População: Revisão De Literatura
2025 · Raquel Conceição Cavalcante, Ana Patrícia Fontes Silva, et al.
Metanálise Da Concentração De Aflatoxina (m1) Em Amostras De Leites E Derivados E Seus Efeitos Para a Saúde Humana: Revisão De Literatura
2025 · Tharlyson Sousa Mendes, Ana Patrícia Fontes Silva, et al.
Ocorrência, toxicidade e exposição da beauvericina: micotoxina emergente
2024 · Rayone Wesly Santos de Oliveira, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Cuadernos de Educación y Desarrollo
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Aspectos higiênico-sanitários de pescado comercializado na cidade de Cururupu-MA
2024 · Jaqueline da Silva Rumão, Fernanda Leal Leães, et al. · Cuadernos de Educación y Desarrollo
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Brown propolis bioactive compounds as a natural antimicrobial in alginate films applied to Piper nigrum L.
2022 · Costa, Milena da Cruz, Cruz, Alexsandra Iarlen Cabral, et al. · Figshare
Qualidade Microbiológica De Sushis Comercializados Em Restaurantes Não Especializados
2021 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Editora In Vivo eBooks
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Aplicação De Revestimento Edível: Uma Solução Para Conservação De Peixes
2021 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al. · Editora In Vivo eBooks
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Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages
2021 · Jéssica Ferreira MAFRA, Alexsandra Iarlen Cabral CRUZ, et al. · Figshare
Metais Pesados, Parâmetros Físicos-quimicos E Microbiológicos Em Um Trecho Do Rio São Francisco: Uma Revisão Sistemática
2020 · Carla Linardi Mendes de Souza, Milena da Cruz Costa, et al.
O Consumo De Especiarias E Os Riscos Envolvendo a Comercialização Em Feiras Livres: Como Minimizarmos Este Problema?
2020 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al.
Occurrence and antimicrobial resistance of bacteria in retail market spices
2020 · Costa, Milena Da Cruz, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al. · Figshare
Atividade Antimicrobiana Da Própolis Verde Frente a Bactérias Resistentes a Antimicrobianos Comerciais
2019 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Milena da Cruz Costa, et al.
Bactérias De Importância Alimentar Em Especiarias Comercializadas Em Cruz Das Almas, Bahia
2019 · Milena da Cruz Costa, Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, et al.
Qualidade físico-química de néctares de caju comercializados na cidade de São Luís-MA
2019 · Alexsandra Iarlen Cabral Cruz, Leidiana de Sousa Lima, et al. · Editora Poisson eBooks
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