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Belén Giménez

Observed names: Gimenez, Belen, Giménez, Belén, María Belén Giménez

Institutions: National Technological University, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata

Observed institutions: National Technological University, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Universidad Nacional de La Plata

ORCID: 0000-0001-8145-5477

Observed ORCID: 0000-0001-8145-5477

OpenAlex ID: A5079382422

Treatment of beef with gaseous ozone: Physicochemical aspects and antimicrobial effects on heterotrophic microflora and listeria monocytogenes

2020 · Belén Giménez, Natalia Graiver, et al. · Food Control · 57

Physicochemical characteristics and quality parameters of a beef product subjected to chemical preservatives and high hydrostatic pressure

2014 · Belén Giménez, Natalia Graiver, et al. · Meat Science · 35

Ozone treatment of meat and meat products: a review

2024 · Belén Giménez, Noemí Zaritzky, et al. · Frontiers in Food Science and Technology · 21

Combined effects of high hydrostatic pressure and chemical pre‐treatment on physico‐chemical properties of beef, using FTIR and diffuse reflectance spectroscopy

2023 · Belén Giménez, Hernán B. Rodríguez, et al. · Journal of Food Process Engineering · 6

Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions

2017 · Belén Giménez, Natalia Graiver, et al. · Food and Bioprocess Technology · 6

Correction to: Quality Attributes and Shelf Life of High-Pressure Preserved Beef as Affected by Pre-treatment Conditions

2017 · Belén Giménez, Natalia Graiver, et al. · Food and Bioprocess Technology · 3

Maximizando el valor nutricional: reutilización de un subproducto de la industria arrocera en alimentos saludables

2023 · Milagros Mutuberria, Virginia Larrosa, et al. · INNOTEC · 2

Innovación En Productos Sin Gluten: Uso De Salvado De Arroz Y Análisis De Sellos De Advertencia Nutricional

2025 · Milagros Mutuberria, Belén Giménez, et al. · Actualización en Nutrición · 1

Aprovechamiento de un subproducto de la industria arrocera para el desarrollo de un alimento innovador

2024 · Milagros Mutuberria, María Belén Giménez, et al. · Innovación y Desarrollo Tecnológico y Social · 1

Evaluación de la ingesta de fibra y ácidos grasos poliinsaturados en deportistas amateurs y desarrollo de galletitas saludables a base de salvado de arroz

2025 · Mutuberria, Milagros, Orsini, Malena, et al. · El Servicio de Difusión de la Creación Intelectual (National University of La Plata)

Desarrollo de galletitas sin gluten con salvado de arroz y evaluación nutricional para la incorporación de sellos de advertencia

2025 · Mutuberria, Milagros, Orsini, Malena, et al. · Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

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I10-index: 3