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Graziela Nunes

Observed names: Graziela NUNES, Graziela Zolet Nunes, Nunes, Graziela
ORCID: 0000-0001-5883-0267
Observed ORCID: 0000-0001-5883-0267
OpenAlex ID: A5079877639
Addition of Orange Peel in Orange Jam: Evaluation of Sensory, Physicochemical, and Nutritional Characteristics
2020 · Flavia Teixeira, Bruna Aparecida dos Santos, et al. · Molecules · 80
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Influence of genetic variability on the quality of strawberry cultivars: sensorial, physical-chemical and nutritional characterization
2020 · Graziela Nunes, Flávia Teixeira, et al. · Acta Scientiarum Agronomy · 31
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COOKIES ADICIONADOS DE FARINHA DA CASCA DE BETERRABA: análise físico-química e sensorial entre crianças
2017 · Flávia TEIXEIRA, Graziela NUNES, et al. · Revista da Universidade Vale do Rio Verde · 20
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Unconventional Food Plants (UFPs): an approach to the nutritional and functional properties of nasturtium (Tropaeolum majus L.)
2023 · Daniele Cobus, Graziela Nunes, et al. · Food Science Today · 11
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Principais fatores associados aos índices de desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão integrativa
2017 · Flávia Teixeira, Graziela Nunes, et al. · Saúde em Revista · 9
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Enhanced kombucha fermentation with yerba mate and purple pitanga (Eugenia uniflora L.)
2024 · Isabela Maria Macedo Simon Sola, Amanda Marcondes, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 7
Ação antioxidante e propriedades funcionais do morango no organismo humano
2021 · Graziela Nunes, Daiana Novello · Revista Valore · 6
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Morango (fragaria X Ananassa Duch): Produtividade, Composição Química, Nutricional E Sensorial
2021 · Graziela Nunes, Daiana Novello · Revista Valore · 4
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Impact of Handroanthus albus extract on the bioactive composition and fermentation kinetics of kombucha
2025 · Graziela Nunes, Isabela Maria Macedo Simon Sola, et al. · Food Chemistry · 1
Species of the Genus Eugenia: Bioactive Effects and Toxicity
2025 · Thaís E Fischer, Elisandra Detoni, et al. · Nutrition Reviews · 1
Aplicação dos tecidos florais de Handroanthus albus (ipê amarelo) e Tropaeolum majus (capuchinha) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha
2023 · Nunes, Graziela · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
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Cinética e caracterização físico-química do fermentado de morango
2021 · Isabela Leticia Pessenti, Pedro Henrique Brasileiro Santos, et al. · Research Society and Development
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Influence of genetic variability on the quality of strawberry cultivars: sensorial, physical-chemical and nutritional characterization
2021 · Nunes, Graziela, Teixeira, Flávia, et al. · Figshare
A Cultura Do Morangueiro Como Objeto Pedagógico Na Prática Interdisciplinar: Um Relato De Experiência
2019 · Graziela Nunes, Daiana Novello · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão
2019 · Graziela Zolet Nunes, Thais Fernanda Souza Sehnen, et al. · Revista Ambiência
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Works count: 15
Citation count: 170
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I10-index: 4
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