Get started
Author

Татьяна Викторовна Першакова

Observed names: T. V. Pershakova, T.V. PERSHAKOVA, T.V. Pershakova, Tatiana Viktorovna Pershakova, Першакова, Т. В., Т В Першакова, Т.В. ПЕРШАКОВА, Т.В. Першакова
ORCID: 0000-0002-8528-0966
Observed ORCID: 0000-0002-8528-0966
OpenAlex ID: A5079984471
Влияние Обработки Томатов И Кабачков Липидным Плёнкообразующим Раствором На Потерю Массы И Химический Состав При Хранении
2025 · Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, et al. · Ползуновский вестник · 4
PDF
Investigation of the influence of the method of grape pomace processing before extraction on the organoleptic and physicochemical parameters of the extract
2025 · Yu. N. Chernyavskaya, A. A. Tyaguscheva, et al. · New Technologies · 3
PDF
Разработка сводной матрицы биологизации процессов формирования качества и предотвращения потерь овощей и фруктов в системе «производство – транспортирование – хранение – реализация»: обзор предметного поля
2022 · Татьяна Викторовна Першакова, Григорий Анатольевич Купин, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 3
PDF
Натамицин и электромагнитные поля: Влияние на качество капусты при хранение
2021 · Мария Владимировна Бабакина, Лариса Васильевна Михайлюта, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 3
PDF
The Development of Digital Methods in the Technologies of Storage and Processing of Agricultural Raw Materials: A Scoping Review
2024 · Tatiana Viktorovna Pershakova, Grigory Anatolyevich Kupin, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 2
PDF
Effect of Treating Apples With a Lipid Film-forming Solution on Weight Loss During Storage
2024 · Т.В. ПЕРШАКОВА, Г.А. КУПИН, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 2
Current trends and prospects of providing the Russian population with vegetable products
2024 · T.V. Pershakova, , Krasnodar, Russian Federation, et al. · Fruit growing and viticulture of South Russia · 1
PDF
Разработка Функционально-структурных Моделей В Нотации Idef0 Для Процесса Получения Экстракта Виноградных Выжимок – Основы Функционального Безалкогольного Напитка
2026 · Е.А. Иванова, Т.В. Першакова, et al. · Известия вузов Пищевая технология
Влияние Обработки Моркови И Баклажанов Липидным Покрытием И Электромагнитным Полем На Потерю Массы При Хранении
2026 · Т.В. Першакова, Г.А. Купин, et al. · Известия вузов Пищевая технология
Effect of protective coatings based on glycerides and ethyl alcohol on storability of some vegetables
2026 · V.N. Aleshin, G.A. Kupin, et al. · Fruit growing and viticulture of South Russia
PDF
Developing methods for mitigating the negative effects of using sweet pepper puree in marshmallow production
2026 · D. V. Kotvitskaya, T. V. Pershakova · New Technologies
Main results of scientific research of the Krasnodar research institute of storage and processing of agricultural products – branch of the FSBSI «North Caucasian federal scientific center of horticulture, viticulture, wine-making» in 2025
2026 · G.A. Kupin, T.V. Yakovleva, et al. · Fruit growing and viticulture of South Russia
PDF
Оптимизация Режимов Свч-обработки Сброженных Выжимок Винограда Сорта Каберне-совиньон Для Повышения Содержания Пищевых Волокон
2026 · Е.С. Семиряжко, С.М. Горлов, et al. · Известия вузов Пищевая технология
Simulation and development of a digital tool for automating the calculation of organoleptic properties of grape pomace extract depending on the extraction temperature
2026 · E. A. Ivanova, A. S. Borodikhin, et al. · New Technologies
PDF
Analysis of the Effect of Processing Sweet Fresh Pepper With Various Preparations on Quality Indicators and Weight Loss
2024 · D.V. KOTVITSKAYA, T.V. PERSHAKOVA · Scientific Works of North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture Viticulture Wine-making
Evaluation of the Effectiveness of Different Types of Processing of Apples of Summer Varieties During Storage
2023 · Т.В. ПЕРШАКОВА, Г.А. КУПИН, et al. · Известия вузов Пищевая технология
Биопрепараты – Как Альтернатива Химическим Фунгицидам При Хранении Сельскохозяйственной Продукции
2018 · Кабалина, Д. В., Першакова, Т. В. · Наука и образование
PDF
Анализ, проблемы и пути решения производства и хранения овощей в Краснодарском крае
2018 · Г А Купин, Т В Першакова, et al. · Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания
Анализ рынка и моделирование бизнес-процессов организаций общественного питания Краснодарского крайпотребсоюза
2014 · Татьяна Петровна Барановская, Татьяна Викторовна Першакова, et al. · Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета
Основные тенденции социальноэкономического развития потребительской кооперации Краснодарского края
2007 · Александр Евгеньевич Вострокнутов, Татьяна Викторовна Першакова · Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета
Works count: 20
Citation count: 18
H-index: 3
I10-index:
Year
Topic
Type