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KARL HEINZ NEY

Observed names: K H NEY, K. H. NEY, K. H. Ney, K.-H. Ney, K.H Ney, K.H. Ney, Karl Heinz Ney
OpenAlex ID: A5081755807
Voraussage der Bitterkeit von Peptiden aus deren Aminosäurezu-sammensetzung
1971 · K. H. Ney · European Food Research and Technology · 195
Bitterness of Peptides: Amino Acid Composition and Chain Length
1979 · KARL HEINZ NEY · ACS symposium series · 155
Aminosäure-Zusammensetzung von Proteinen und die Bitterkeit ihrer Peptide
1972 · K. H. Ney · European Food Research and Technology · 41
Über die verwendung von Cleland's reagenz für die reduktion von methioninsulfoxid und fur die abspaltung von Nps- und Nim-Dnp-schutzgruppen
1971 · K.P Polzhofer, K.H Ney · Tetrahedron · 27
Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren, α-Ketosäuren und Amine im Aroma von Cheddar-Käse
1971 · Karl Heinz Ney, I. Wirotama · European Food Research and Technology · 24
Einfluß der Bleicherde‐Behandlung bei verschiedenen Temperaturen auf die Lage der Doppelbindungen von Fettsäuren
1964 · K. H. Ney · Fette Seifen Anstrichmittel · 18
Recent Advances in Cheese Flavor Research
1981 · Karl Heinz Ney · Elsevier eBooks · 17
Beitrag zum Vorkommen von 1-Octen-3-ol*
1968 · W. FREYTAG, K. H. NEY · European Journal of Biochemistry · 17
PDF
Untersuchung von Edelpilzkäse-Aroma
1972 · K. H. Ney, I. P. G. Wirotama · European Food Research and Technology · 16
Die Verbreitung der Aryl- und Steroidsulfatasen
1959 · K. H. Ney, R. Ammon · Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie · 16
Resolution of some secondary aliphatic alcohols by thin-layer chromatography of their N-(1-phenylethyl)urethanes
1969 · W. Freytag, K.H. Ney · Journal of Chromatography A · 13
Bitterness of Lipids
1979 · K. H. Ney · Fette Seifen Anstrichmittel · 12
Untersuchung des Aromas von Manchego-K�se
1973 · I. P. G. Wirotama, K. H. Ney, et al. · European Food Research and Technology · 12
Aromaintensivierende Wirkung von L-Glutamat und ähnlichen Verbindungen
1971 · K. H. Ney · European Food Research and Technology · 12
Bitterkeit und Gelpermeationschromatographie von enzymatischen Proteinhydrolysaten
1978 · K. H. Ney · Fette Seifen Anstrichmittel · 11
Dünnschichtchromatographie von Aminen als 4-Dimethylamino-3,5-dinitrobenzoylamide
1971 · I.P.G. Wirotama, K.H. Ney · Journal of Chromatography A · 10
Synthese von casein-peptiden nach der Merrifield-methode
1970 · K.P. Polzhofer, K.H. Ney · Tetrahedron · 10
Syntheses von casein-peptiden nach der Merrifield-Methode
1968 · K.H. Ney, K.P. Polzhofer · Tetrahedron · 10
Untersuchung der Aromabestandteile von Fontina, einem italienischen Käse
1978 · K. H. Ney, I. P. G. Wirotama · Fette Seifen Anstrichmittel · 9
Taste of potato protein and its derivatives
1979 · K. H. Ney · Journal of the American Oil Chemists Society · 8
Untersuchung von Provolone-K�se-Aroma
1974 · I. Putu Gde Wirotama, Karl Heinz Ney · European Food Research and Technology · 8
Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren und flüchtige aliphatische Monoamine in Emmentaler Käse
1972 · K. H. Ney, I. P. G. Wirotama · European Food Research and Technology · 8
Dimethylsulfid als wesentliche Komponente des Spargelaromas Weitere Untersuchungen der flüchtigen Bestandteile des gekochten Spargels
1972 · K. H. Ney, W. Freytag · European Food Research and Technology · 8
Cocoa Off-Flavors
1992 · KARL HEINZ NEY · Developments in food science · 7
Aliphatische Monoamine in deutschem und französischem Camembert
1971 · K. H. Ney, I. P. G. Wirotama · European Food Research and Technology · 7
Works count: 61
Citation count: 764
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I10-index: 18
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