Get started
Author

В. В. Желєзна

Observed names: V. V. Zhelezna, V. V. Zheleznа, V. V. Zheliezna, V. Zheliezna, V. Zhelyezna, V.V. Zheliezna, V.V. Zhelyezna, Valeriia Voziian, Valeriia Zheliezna, В. В. ЖЕЛЄЗНА, Валерія Желєзна, Желєзна (Возіян), Валерія
ORCID: 0000-0002-1874-2155
Observed ORCID: 0000-0002-1874-2155
OpenAlex ID: A5081921318
Improving the process of hydrothermal treatment and dehulling of different triticale grain fractions in the production of groats
2020 · Vitalii Liubych, Volodymyr Novikov, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 16
PDF
Quality forming patterns in the cupcake enriched with pumpkin slices
2022 · Vitalii Liubych, Volodymyr Novikov, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 9
PDF
Devising the recipe for a cake with fresh sliced pumpkin according to culinary quality indicators
2022 · Vitalii Liubych, Volodymyr Novikov, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 8
PDF
Перспективи Використання Тритикале В Хлібопекарській Промисловості
2022 · В. В. Любич, В. В. Желєзна, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки · 6
PDF
Quality of triticale cupcakes enriched with pumpkin paste
2021 · V. V. Liubych, V. V. Zheliezna, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 6
PDF
Improvement of the parcooking mode for the rolled groats production of spelt wheat
2018 · G. M. Hospodarenko, S. P. Poltoretskyi, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 5
PDF
Development of the recipe for cookies with pumpkin flour
2023 · Vitalii Liubych, Volodymyr Novikov, et al. · EUREKA Life Sciences · 4
PDF
Rationale for the Use of Triticale Grain in Compound Food Technology for Agricultural Animals Feeding
2021 · V.V. Liubych, V.V. Zheliezna · Scientific notes of Taurida National V I Vernadsky University Series Technical Sciences · 4
PDF
Білково-протеїназний Комплекс Зерна Сортів Пшениці Спельти Залежно Від Удобрення
2019 · G. M. Hospodarenko., V. V. Liubych, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 4
PDF
Substantiation of the use of spice plants for enrichment of wheat bread
2017 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 4
PDF
Effect of Water-heat Treatment on Spelt Grain Flour Quality
2020 · V. Liubych, V. Zheliezna · Grain Products and Mixed Fodder’s · 3
Devising a recipe for muffins with pumpkin paste
2023 · Vitalii Liubych, Volodymyr Novikov, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 2
PDF
Milling Properties of Grain of Spelt Winter Wheat Varieties Depending on Mineral Nutrition Conditions
2019 · G. M. Hospodarenko, V. V. Liubych, et al. · Bulletin of Uman National University of Horticulture · 2
PDF
Quality of Spelt Wheat Grain Cereal Products
2018 · G. M. Hospodarenko, S. P. Poltoretskyi, et al. · Bulletin of Uman National University of Horticulture · 2
PDF
Наукове обґрунтування використання харчових волокон у технології печива функціонального призначення
2025 · Валерія Желєзна · International Science Journal of Engineering & Agriculture · 1
PDF
V. Liubych, V. Zheliezna, V. Novikov CULINARY QUALITY FORMATION OF PUMPKIN FLOUR BREAD OF DIFFERENT VARIETIES
2023 · В. В. ЛЮБИЧ, В. В. ЖЕЛЄЗНА, et al. · Scientific Bulletin of PUET Technical Sciences · 1
PDF
Формування Кулінарної Якості Печива Пісочного З Добавлянням Борошна Гарбузового
2022 · В. В. Любич, В. В. Новіков, et al. · Herald of Lviv University of Trade and Economics Technical sciences · 1
PDF
Yield and Quality of Soft Wheat Cereal Products Depending on Variety
2020 · G. M. Hospodarenko, V. V. Liubych, et al. · Bulletin of Uman National University of Horticulture · 1
PDF
Formation of amino acids in winter wheat grain depending on the variety
2020 · V.V. Liubych, V.V. Zheliezna, et al. · Taurian Scientific Herald · 1
PDF
Instant Cereal Quality of Spelt Wheat Grain Depending on the Temperature of Extrusion
2018 · G.M. Hospodarenko, S.P. Poltoretskyi, et al. · Bulletin of Uman National University of Horticulture · 1
PDF
Перспективи Раціонального Використання Молочної Сироватки У Харчовій Промисловості
2026 · В. В. Любич, В. В. Желєзна · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки
PDF
Тритикале Як Сировина Для Виробництва Цільнозернових Продуктів: Перспективи І Виклики
2025 · В. В. Желєзна, О. М. Нос · Proceedings of the Tavria State agrotechnological university
PDF
Formation of Wheat Bread Quality with the Addition of Pumpkin Puree
2025 · V. V. Liubych, V. V. Novikov, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture
PDF
Development of a Cake Recipe with Fresh Pumpkin Straw Based on Culinary Quality Indicators
2025 · V.V. Lubych, V.V. Novikov, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture
PDF
Формування Показників Якості Кексу З Добавлянням Пюре Гарбузового
2024 · В. В. Любич, В. В. Желєзна, et al. · Food Resources
PDF
Works count: 48
Citation count: 81
H-index: 5
I10-index: 1
Year
Topic
Type