Author

Servet Kazım Güney

Observed names: Servet GÜNEY, Servet K. GÜNEY, Servet K. Güney, Servet Kazım GÜNEY

Institution: Başkent University

Observed institution: Başkent University

ORCID: 0000-0002-1948-4223

Observed ORCID: 0000-0002-1948-4223

OpenAlex ID: A5085912662

Foods spreading from Turkish cuisine to the world

2023 · Servet GÜNEY · Journal of Multidisciplinary Academic Tourism · 16

PDF

Yenilebilir Böcek Kavramı ve Unlu Mamulde Kullanımı: Yenilebilir Çekirge (Locusta Migratoria) İçeren Kurabiyelerin Duyusal Kalitesinin İncelenmesi

2024 · Servet Kazım Güney, İrem Bedir, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 2

PDF

Disiplinlerarası Bir Alan Olarak Gastronominin Yenilikçilik Açısından Anarşizm İle İlişkisi Üzerine Bir Değerlendirme

2024 · Servet Kazım Güney · Journal of Hospitality and Tourism Issues · 1

PDF

Product Development and Sensory Evaluation From Melon Juice and Melon Seed Juice

2024 · Servet Kazım GÜNEY, Saba ÖZTAYLAN, et al. · The Journal of Social Sciences · 1

Antik Zeugma Kenti Seramik Kap Örnekleri Kullanılarak Yapılan Roma Yemeği ve Duyusal Analizleri (Roman Food and Sensory Analysis Using The Ancient Cıty of Zeugma Ceramic Vessel Samples)

2023 · Tulga ALBUSTANLIOĞLU, Servet Kazım GÜNEY, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 1

PDF

Research of the Use of Wild Strawberry (Fragaria Vesca) in Gastronomy: The Case of Amasra

2022 · Servet Kazım Güney, Menekşe Cömert · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 1

PDF

Üniversite Sektör İşbirliği Çerçevesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programlarının Türk Mutfağına Yönelik Derslerinin Sektör İhtiyaçları Bağlamında Değerlendirilmesi (Evaluation of Turkish Cuisine Courses in Gastronomy and Culinary Arts Undergraduate Programs in the Framework of University-Sector Cooperation in the Context of Sector Needs)

2021 · Hakan Turgut, Servet Kazım Güney · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 1

PDF

Uluslararası Toplantılarda Kullanılan Menülerin G20 Zirveleri Üzerinden Araştırılması (Research on Menus Used at International Meetings Through G20 Summits)

2026 · Servet Kazım GÜNEY, Menekşe CÖMERT · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

PDF

Liyofilizasyon Yöntemi Kullanılarak Sakatattan Elde Edilen Ürünlerin Duyusal Kalite Parametrelerinin Değerlendirilmesi

2026 · Servet Kazım Güney · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology

PDF

Tabiatnâme ile Hıltlar Teorisi Kapsamında Şerbet ve Et Çeşitleri Eşleşmeleri (Sherbet and Food Pairings in The Context of Tabiatnâme and Humoral Theory)

2025 · Servet Kazım GÜNEY, Hakan TURGUT · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

PDF

Amasra Çeşm-i Cihan Yemekler

2024 · Merve Şık, İlkay Yılmaz, et al. · Akademisyen Kitabevi eBooks

PDF

1730-1930 Arasında Yazılan Yemek Kitaplarına Göre Türk Mutfağındaki Kebaplar ve Bugünkü Bilinirliklerinin Araştırılması (An Investigation of Kebabs in Turkish Cuisine According to Cookbooks Written Between 1730-1930 and Their Current Familiarities)

2023 · Servet K. Güney · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi

PDF

Temel Pastacılık

2023 · İlkay Yılmaz, Nurten Beyter, et al. · Akademisyen Kitabevi eBooks

PDF

Türk Mutfagında Balıkların Baharatla Kullanımı: Ankara Balık Restoranları Örneği (Use of Fish with Spices in Turkish Cuisine: The Case of Ankara Seafood Restaurants)

2022 · Servet Kazım Güney, Gökmen Duman, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Manda Peynirinin Gastronomi Açısından Bir Değer Olarak İncelenmesi: Amasra Örneği - Investigation of Buffalo Cheese as a Value in Terms of Gastronomy: The Case of Amasra

2022 · Servet K. GÜNEY · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi

PDF

Works count: 15

Citation count: 23

H-index: 2

I10-index: 1