Get started
Author

Анна Борисовна Торган

Observed names: A. B. Torgan, A. B. Torhan, Anna B. Torgan, Torgan Anna Borisovna, А. Б. Торган
ORCID: 0000-0002-8765-8096
Observed ORCID: 0000-0002-8765-8096
OpenAlex ID: A5090472724
Theoretical Foundations of Improving the Quality and Efficiency of the Process of Fine Grinding of Meat Raw Materials on Emulsifiers
2022 · V. Ya. Grudanov, А. А. Brench, et al. · Food Industry Science and Technology · 2
PDF
Rheological modeling of pasta dough flow processes in channels of convergent-divergent inserts of molding matrix
2021 · V. Ya. Grudanov, A. B. Torgan, et al. · Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series · 1
PDF
An Engineering Approach to the Study of the Processes of Dough Flow in the Production of Pasta at Agro-industrial Enterprises
2024 · Anna B. Torgan, Vladimir Ya. Grudanov, et al. · Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture
PDF
Methodology for calculating the pasta dough flow parameters in stepped cylindrical channels
2022 · A. B. Torgan · Vesnik of Yanka Kupala State University of Grodno Series 6 Engineering Science
Technological and rheological bases for molding pasta in press houses with preliminary two-stage compaction, plasticization and warming of dough
2022 · V. Ya. Grudanov, A. B. Torgan, et al. · Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series
PDF
A Pressing Unit With a Processing Center for Controlling the Flow of Pasta Dough in a Pre-matrix Chamber of Optimal Configuration
2021 · V. Ya. Grudanov, A. B. Torgan, et al. · Food Industry Science and Technology
PDF
Proving the Process of Pressing Pasta Dough in the Wells of the Matrix Using Screw Inserts
2021 · Vladimir Ya. Grudanov, Anna B. Torgan, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Process of pasta products forming in matrix wells with pre-compaction, plasticization and heating of dough
2020 · V. Ya. Grudanov, A. B. Torhan, et al. · Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus Agrarian Series
PDF
Реологические Аспекты Течения Макаронного Теста В Каналах Матрицы Ступенчато-переменного Сечения
2017 · В. Я. Груданов, А. Б. Торган · Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series (National Academy of Sciences of Belarus)
Оптимизация конструктивных параметров оборудования пищевой промышленности на основе теории чисел
2017 · Владимир Яковлевич Груданов, Анна Борисовна Торган
Слагаемые безопасности и сбыта продовольственных изделий
2013 · Екатерина Сергеевна Пашкова, Анна Борисовна Торган, et al.
Research of the basic characteristics of the forming mechanism for pasta production
2011 · V. Ya. Grudanov, Анна Борисовна Торган, et al.
Новый формующий механизм для производства макаронных изделий
2011 · Владимир Яковлевич Груданов, Анна Борисовна Торган, et al.
Использование озона для обеззараживания емкости производственного оборудования
2006 · Анна Борисовна Торган
Озонирование как метод улучшения санитарного состояния на предприятиях пищевой промышленности
2006 · Анна Борисовна Торган
The Rheological Aspects of the Tubular Pasta Molding
· Torgan Anna Borisovna, Barsukov Vladimir Georgievich, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 16
Citation count: 3
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type