Author

Desak Nyoman Riastutik

Observed names: D N Riastutik, Riastutik, Desak Nyoman

Institution: Universitas Gorontalo

Observed institutions: State University of Gorontalo, Universitas Gorontalo, Hasanuddin University

OpenAlex ID: A5092162473

Mutu Fisikokimia dan Organoleptik Kerupuk Ikan Nike (Awaous melanocephalus) dengan Penambahan Pewarna Alami Ekstrak Daun Bayam Hijau

2024 · Sri Devi Suna, Nancy Kiay, et al. · Gorontalo Agriculture Technology Journal · 3

Identification of aroma, bioactive, and chemical compounds of red and black glutinous rice after processing using a rice cooker

2025 · Nancy Kiay, Desak Nyoman Riastutik · Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian

Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Produk Flakes Berbahan Baku Beras Ketan Merah, Hitam dan Putih

2024 · Nancy Kiay, Sofyan Abdullah, et al. · Gorontalo Agriculture Technology Journal

Pembuatan Apang Colo Campuran Surimi Ikan Menjadi Jajanan Sehat Pada Masyarakat Kelompok Nelayan Desa Lopo, Kecamatan Batudaa Pantai, Kabupaten Gorontalo

2024 · Nancy Kiay, Sofyan Abdullah, et al. · Insan Cita Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Karakteristik Kimia dan Organoneptik Kepiting Kambu Menggunakan Surimi Barakuda dan Konsentrasi Tepung Komposit yang Berbeda

2023 · Desak Nyoman Riastutik, Adiansyah Syarifuddin, et al. · Gorontalo Agriculture Technology Journal

The effect of surimi formulation on the physical and organoleptic quality of kambu crab in Salemo Island

2023 · D N Riastutik, A Syarifuddin, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science

Produk Inovasi Kepiting “kambu” Pulau Salemo-spermonde, Pangkajene Kepulauan

2023 · Tawali, Abu Bakar, Karim, Muhammad Yusri, et al. · Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP)

PENGARUH KONSENTRASI SURIMI IKAN BARAKUDA (Sphyraena barracuda) DAN TEPUNG MIX TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN MUTU FISIKOKIMIA KEPITING KAMBU KHAS PULAU SALEMO

2023 · Riastutik, Desak Nyoman · Hasanuddin University Repository

Works count: 8

Citation count: 3

H-index: 1

I10-index: