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Nelly Jazmín Peñafiel-Bonilla

Observed names: Nelly Jazmin Peñafiel Bonilla, Nelly Jazmin Peñafiel – Bonilla, Nelly Jazmin Peñafiel-Bonilla, Nelly Jazmín Peñafiel Bonilla

Institution: Universidad Estatal Amazónica

Observed institution: Universidad Estatal Amazónica

ORCID: 0009-0006-1847-2278

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Elaboración de un preparado hidrosoluble en forma de sólido pulverulento a partir de Ilex guayusa Loes.

2023 · Sting Brayan Luna Fox, Reinaldo Rigoberto Álvarez Castro, et al. · La Técnica Revista de las Agrociencias · 14

Influencia de la temperatura de secado sobre la composición química de las semillas de Citrullus lanatus

2025 · Mónica Alexandra Hidalgo-Sánchez, Angélica Marina Pérez-Cuesta, et al. · Revista Científica Zambos. · 11

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Optimización de la extracción de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en hojas de Annona muricata L. mediante la metodología de superficie de respuesta

2023 · Nelly Jazmin Peñafiel-Bonilla, Sting Brayan Luna-Fox, et al. · Código Científico Revista de Investigación · 4

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Influencia de las Condiciones de Extracción sobre los Compuestos Polifenólicos Totales del Piper Aduncum L

2023 · Sting Brayan Luna-Fox, Nancy Rodríguez-Almeida, et al. · Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar · 2

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Antioxidantes presentes en el Theobroma cacao L. y su efecto en la nutrición humana

2025 · Daniela Brigette Guevara Campoverde, Nelly Jazmín Peñafiel Bonilla, et al. · LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades · 1

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Transferencia tecnológica en la extracción de compuestos bioactivos de residuos de Piña (Ananas Comosus): perspectivas para su valorización nutracéutica en Pastaza

2026 · Maria Jose Benalcazar Boada, Angelica Marina Pérez Cuesta, et al. · Revista JRG de Estudos Acadêmicos

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Sustitución parcial de grasa animal por emulsiones vegetales en productos cárnicos: Mejora del perfil nutricional y conservación de la calidad tecnológica

2026 · Maria Jose Benalcazar Boada, Diego Abelardo Sarabia Guevara, et al. · Revista JRG de Estudos Acadêmicos

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Caracterización de la leche de dos razas de ganado bovino en el Centro Experimental de Investigación y Producción Amazónica - CEIPA: Implicaciones para la industrialización de productos lácteos.

2024 · Carla Mishell Morales – Ibadango, Marco Vinicio Silva – Diaz, et al. · Código Científico Revista de Investigación

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Impacto del Transporte en la Pérdida de Peso de Pollos Broiler desde la Granja hasta la Planta de Faenamiento.

2024 · Silvia Paola Villacres Parco, Catherine Mishel Cujilema Tenezaca, et al. · Revista Social Fronteriza

Efecto de la temperatura de secado sobre los compuestos polifenólicos y actividad antioxidante de las hojas de Piper aduncum L. (matico).

2024 · Sting Brayan Luna Fox, Katherine Estefanía González-Linares, et al. · La Técnica Revista de las Agrociencias

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