Get started
Author

Kseniia Bakhlukova

Observed names: K. Bakhlukova, Бахлукова, Ксенія Вікторівна, К,В, Бахлукова, К. В. Бахлукова, Ксенія Бахлукова
ORCID: 0009-0006-3302-537X
Observed ORCID: 0009-0006-3302-537X
OpenAlex ID: A5098691320
Effect of Asparagus Chitosan-Rutin Coating on Losses and Waste Reduction During Storage
2024 · Olesia Priss, Taras Hutsol, et al. · Agricultural Engineering/Inżynieria Rolnicza · 7
Research on the Sensory and Antioxidant Properties of Functional Pastes Based on Shiitake Mushrooms
2025 · O. Kuzmin, O. Velikanov, et al. · Food Science and Technology · 2
PDF
Development of a vegetable oil blend with improved oxidative stability for emulsion semi-finished products
2026 · Dmytro Tovstonoh, Oleksandra Niemirich, et al. · Technology audit and production reserves · 1
Scientific and technological principles of controlled fermentation in craft production of flour products
2026 · Iryna Belova, Kseniia Bakhlukova, et al. · Товарознавчий вісник · 1
PDF
Innovative Technology for High–quality Dietary Cold Sweet Dishes Using Plant Powders From Beetroot and Blueberries
2026 · O. Niemirich, О. Kuzmin, et al. · Food Science and Technology · 1
Використання Грибів Шиїтаке (lentinula Edodes) В Першій Страві Швидкого Приготування Для Потреб Збройних Сил України
2024 · К,В, Бахлукова, О.О. Веліканов · Food Resources · 1
PDF
Architecture of the volatile aroma profile and its relationship with the sensory characteristics of mushroom pâté
2026 · O. Kuzmin, L. Arsenieva, et al. · Scientific Works of National University of Food Technologies
Innovative approaches to forming the quality of chocolate mousse through its fortification with dehydrated mushroom processing products
2026 · M. Marchuk, O. Kuzmin, et al. · Scientific Works of National University of Food Technologies
PDF
Шляхи Визначення Вуглеводів У Харчових Композиціях
2026 · К. В. Бахлукова, О. М. Заславський, et al. · Food Resources
PDF
Розроблення купажу рослинних олій з підвищеною окиснювальною стабільністю для технології емульсійних напівфабрикатів
2026 · Товстоног, Дмитро Олексійович, Нєміріч, Олександра Володимирівна, et al. · The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy
PDF
Інноваційні підходи до формування якості десертів з дегідратованими грибними порошками
2026 · Марчук, Микола Сергійович, Кузьмін, Олег Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Перспективи використання грибів ерінгів та їх міцелію із модифікованим мікроелементним складом у технології ферментованих напоїв
2026 · Гусєв, Данило Антонович, Веліканов, Олександр Олександрович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Інноваційна Технологія Пасти «фетучіні» Підвищеної Якості З Дегідратованим Порошком Ламінарії Та Вівсяними Висівками
2025 · С. К. Баранов, О. В. Кузьмін, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки
PDF
Трансформація Жирнокислотного Складу Нутових Снеків В Процесі Виготовлення І Зберігання
2025 · К. В. Бахлукова, О. М. Заславський, et al. · Food Resources
PDF
Інноваційна технологія пасти функціонального призначення підвищеної якості
2025 · Баранов, Сергій Костянтинович, Кузьмін, Олег Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Десерти функціонального призначення з підвищеною антиоксидантною здатністю на основі грибів шиїтаке
2025 · Бахлукова, Ксенія Вікторівна, Заславський, Олександр Маркович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
Використання порошків дегідратованих грибів Cordyceps militaris у технології функціональних десертів з підвищеною антиоксидантною активністю
2025 · Бахлукова, Ксенія Вікторівна, Заславський, Олександр Маркович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Виділення та застосування у фармації біологічно активних речовин моху булавоподібного (Lycopodium clavatum L.)
2024 · Іван Мага, Василь Сабадош, et al. · Problems of Environmental Biotechnology
PDF
Розроблення ферментованого напою комбуча на основі кордицепсу
2024 · Гусєв, Данило Антонович, Кузьмін, Олег Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies
PDF
Works count: 20
Citation count: 13
H-index: 2
I10-index:
Year
Topic
Type