Author

Ergin Fidan

Observed name: Ergin FİDAN

Institution: Karamanoğlu Mehmetbey University

Observed institutions: Nanjing Agricultural University, Karamanoğlu Mehmetbey University, Bolu Abant İzzet Baysal University

ORCID: 0000-0002-4285-8772

Observed ORCID: 0000-0002-4285-8772

OpenAlex ID: A5099735757

Türkiye’nin Coğrafi İşaret Tescilli Ekşi Mayalı Ekmekleri Üzerine Bir Değerlendirme

2025 · Abdullah Badem, Ergin Fidan · Abant Sosyal Bilimler Dergisi · 4

An Evaluation of Turkey's Sweet (Chickpea) Sourdough Breads

2026 · Abdullah Badem, Ergin Fidan · SSRN Electronic Journal

(Türkiye’nin Coğrafi İşaret Tescilli Ekşi Mayalı Ekmekleri Üzerine Bir Değerlendirme) An Evaluation of Turkey's Geographically Indicated Sourdough Breads

2025 · Abdullah Badem, Ergin Fidan · SSRN Electronic Journal

Ekşi̇ Mayali Türk Ekmekleri̇: Ekşi̇ Mayali Kadi̇rli̇ Göçmen Ekmeği̇ Örneği̇ (turkish Sourdough Breads: an Example of Kadi̇rli̇ Immigrant Sourdough Bread)

2024 · Abdullah BADEM, Ergin FİDAN · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)

Works count: 4

Citation count: 4

H-index: 1

I10-index: