Get started
Author

Майя Володимирівна Артамонова

Observed names: M. Artamonova, Maiia Artamonova
ORCID: 0000-0002-4243-2915
Observed ORCID: 0000-0002-4243-2915
OpenAlex ID: A5102396201
Determination of total antioxidant capacity in marmalade and marshmallow
2016 · Sergey Gubsky, Maiia Artamonova, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 15
PDF
Investigation of the Properties of Marmalade With Plant Cryoadditives During Storage
2018 · N. Shmatchenko, M. Artamonova, et al. · Food Science and Technology · 13
A study of properties of marshmallow with natural anthocyanin dyes during storage
2017 · Maiia Artamonova, Inna Piliugina, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 13
PDF
Study of the Properties of Marshmallow With the Sudanese Rose and Black Chokeberry Dyes Upon Storage
2017 · Maiia Artamonova, Inna Piliugina, et al. · EUREKA Life Sciences · 7
PDF
Study of the Foaming Properties of Gelatin With Solubilized Substances for the Production of Marshmallows
2019 · І. Piliugina, M. Artamonova, et al. · Food Science and Technology · 6
Improvement of the technology of marshmallow with the addition of plant raw materials
2023 · Maiia Artamonova, Inna Piliugina, et al. · Acta Innovations · 5
Development of Scientifically Grounded Technologies of Food Products of Increased Nutritional Value Using Structure Formers of Different Origin
2017 · V. Evlash, T. Kuznetsova, et al. · Scientific Works of National University of Food Technologies · 3
An innovative concept for the technology of jelly-fruit marmalade using vegetable cryopastes
2021 · Maiia Artamonova, Natalia Shmatchenko, et al. · BIO Web of Conferences · 1
PDF
Improving a pasta recipe with the addition of spelt and flaxseed based on its functional and technological properties
2026 · Andrii Voronkin, Tetiana Gavrish, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
PDF
Development of a health-promoting paste by partially replacing soft wheat flour with a mixture of spelt and meal using flax
2025 · Maiia Artamonova, Tetiana Gavrysh, et al. · EUREKA Life Sciences
Оптимізація рецептурного складу маршмелоу з антоціановими добавками
2020 · Інна Сергіївна Пілюгіна, Майя Володимирівна Артамонова, et al.
Харчові технології. Методичні рекомендації до виконання курсового проєкту для студентів освітнього ступеня бакалавр спеціальності 181 «Харчові технології», спеціалізації «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів»
2020 · Ольга Володимирівна Самохвалова, Наталія Вячеславівна Гревцева, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Технологічні розрахунки та звітність у галузі. Лабораторний практикум для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів», ступеня вищої освіти бакалавр
2019 · Майя Володимирівна Артамонова, Олена Гайдарівна Шидакова-Каменюка, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі. Лабораторний практикум для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» ступеня вищої освіти бакалавр
2019 · Ольга Володимирівна Самохвалова, Світлана Георгіївна Олійник, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Проектування підприємств галузі. Методичні рекомендації до виконання лаб. робіт для студентів освіт. ступеня бакалавр спец. 181 "Харчові технології та інженерія"спеціаліз. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів". Ч.2
2019 · Майя Володимирівна Артамонова, Галина В'ячеславівна Степанькова, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Спосіб отримання порошку желатину з солюбілізованими речовинами
2017 · Інна Сергіївна Пілюгіна, Майя Володимирівна Артамонова, et al.
Дослідження впливу рослинних кріодобавок на показники якості мармеладу желейно-фруктового під час зберігання
2017 · Майя Володимирівна Артамонова, Наталя Василівна Шматченко
Технологія галузі. Розділ "Технологія харчових концентратів". Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів освітнього ступеня бакалавр спеціальності 181 "Харчові технології"
2017 · Майя Володимирівна Артамонова, Наталія Вячеславівна Гревцева, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Склад мармеладу з рослинними добавками
2016 · Майя Володимирівна Артамонова, Наталя Василівна Шматченко
Антиоксидантна ємність мармеладу желейно-фруктового з рослинними кріодобавками
2016 · Наталя Василівна Шматченко, Майя Володимирівна Артамонова, et al.
Дослідження антиоксидантів у рослинних добавках, отриманих за кріогенними технологіями
2016 · Olena Aksenova, Inna Piliugina, et al. · The Scientific Issues of Ternopil Volodymyr Hnatiuk National Pedagogical University Series pedagogy
Вплив рослинних кріодобавок на реологічні характеристики та рухомість води в мармеладі желейно-фруктовому
2016 · Майя Володимирівна Артамонова, Наталя Василівна Шматченко, et al.
Вплив рослинних кріодобавок на антиоксидантну ємність мармеладу та маршмелоу
2016 · Наталя Василівна Шматченко, Майя Володимирівна Артамонова, et al.
Маршмелоу з рослинними добавками
2015 · Майя Володимирівна Артамонова, Інна Сергіївна Пілюгіна, et al.
Проектування підприємств з основами САПР. Частина 1. Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» спеціальності «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконценратратів»
2015 · Майя Володимирівна Артамонова, Олена Гайдарівна Шидакова-Каменюка, et al. · Харків: ХДУХТ eBooks
Works count: 30
Citation count: 63
H-index: 5
I10-index: 3
Year
Topic
Type