Get started
Author

Susi Lestari

Observed name: S. Lestari
ORCID: 0000-0002-9984-7118
Observed ORCID: 0000-0002-9984-7118
OpenAlex ID: A5102880987
Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan
2016 · Hariyanto Sakti, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 49
Peningkatan Sifat Fungsional Bekasam Menggunakan Starter Lactobacillus acidophilus
1970 · Susi Lestari, Rinto Rinto, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 28
PDF
Analisis Proksimat, Protein Larut Air, dan Protein Larut Garam pada Beberapa Jenis Ikan Air Tawar Sumatera Selatan
2016 · Oka Weniarti Gultom, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 24
PDF
Pengaruh Metode Pemasakan Terhadap Komposisi Kimia dan Asam Amino Ikan Seluang (Rasbora argyrotaenia)
2016 · Pramita Utami, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 23
OPTIMASI WAKTU INKUBASI PRODUKSI PROTEASE DAN AMILASE ISOLAT BAKTERI ASAL TERASI IKAN TERI Stolephorus sp.
2018 · Yulia Oktavia, Shanti Dwita Lestari, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis · 17
Uji Pengaruh Suhu Pengeringan pada Karakteristik Kimia dan Sensori Kaldu Bubuk Kepala Ikan Gabus (Channa striata)
2018 · Akhmad Sobri, Herpandi Herpandi, et al. · Jurnal FishtecH · 17
PDF
Pengaruh Jenis Asam dan Lama Marinasi Terhadap Karakteristik Sensoris, Mikrobiologis, dan Kimia Naniura Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
2017 · Okta Julvin Tarigan, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 16
PDF
Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Abon Ikan dari Berbagai Ikan Ekonomis Rendah
2016 · Hendra Permana Aditya, Herpandi Herpandi, et al. · Jurnal FishtecH · 15
PDF
HIDROLISIS PROTEIN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) DENGAN ENZIM PAPAIN
2014 · Kurniawan Kurniawan, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 15
PDF
Antidiabetic and anticancer activity of Chinese water chestnut (Eleocharis dulcis) extract with multistage extraction
2021 · Ace Baehaki, Indah Widiastuti, et al. · Journal of Advanced Pharmaceutical Technology amp Research · 14
Pengaruh Kondisi Post Mortem Ikan Patin (Pangasius Djambal) dengan Kematian Menggelepar yang Disimpan pada Suhu Berbeda Terhadap Mutu Filletnya
2020 · Susi Lestari, Ace Baehaki, et al. · Jurnal FishtecH · 12
PDF
KAJIAN MUTU DAN DAYA SIMPAN DENDENG UDANG PUTIH (Penaeus merguensis) SELAMA PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN SUHU RUANG
2021 · Yulia Delviani, Susi Lestari, et al. · AGROINTEK · 11
PDF
Pengaruh Komposisi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Tepung Beras Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Masker Wajah
2019 · Putri Lestari, Indah Widiastuti, et al. · Jurnal FishtecH · 8
PDF
Effects of extraction temperature on bioactive compounds and antioxidant activity of yellow velvetleaf (Limnocharis flava) and water lettuce (Pistia stratiotes) leaf extract
2024 · S. Sudirman, Herpandi, et al. · Food Research · 7
PDF
Pemberdayaan Warga Desa Pulau Semambu melalui Diversifikasi Produk Olahan Ikan
2022 · Sherly Ridhowati, Siti Hanggita Rachmawati, et al. · Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · 6
Karakteristik Mutu Kimia Pempek dan Potensi Cemaran Logam Berat (Pb dan Cd) di Kota Palembang
2016 · Oby Dwijaya, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 6
PDF
Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona
2016 · Yulanda Afriani, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 6
KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING KEONG MAS (Pomacea canaliculata)
2014 · Agus Mualim, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 6
PDF
Kualitas Ikan Gabus (Channa striata) Asap yang Dibuat dengan Alat dan Sumber Asap yang Berbeda
2016 · Hali Murdani, Agus Supriadi, et al. · Jurnal FishtecH · 5
Pemanfaatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai Bahan Baku Pempek
2016 · Yoedy As, Rodiana Nopianti, et al. · Jurnal FishtecH · 5
ANALISA KANDUNGAN KADAR LOGAM BERAT PADA DAGING KEPITING (Scylla serrata) DI PERAIRAN MUARA SUNGAI BANYUASIN
2014 · Satria Rio Sandro, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 5
PDF
Perendaman Pempek dengan Larutan Kitosan sebagai Edible Coating dan Pengaruhnya terhadap Umur Simpan
2021 · Puspa Ayu Pitayati, Herpandi Herpandi, et al. · Jurnal FishtecH · 4
PDF
Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.)
2018 · Rendy Primadona, Susi Lestari, et al. · Jurnal FishtecH · 4
PDF
Karakteristik Sosis Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Penambahan Bubuk Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)
2017 · Imran Imran, Herpandi Herpandi, et al. · Jurnal FishtecH · 4
PDF
Physicochemical and sensory properties of pempek made from narrow-barred spanish mackerel (Scomberomorus commerson) combined with barramundi (Lates calcarifer)
2025 · Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti, et al. · Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · 3
PDF
Works count: 68
Citation count: 328
H-index: 11
I10-index: 12
Year
Topic
Type